Paprikaflankestek med vannkarse og blåmuggost
Lær hvordan du lager en smakfull paprikaflankestek med frisk vannkarse og smuldret blåmuggost. En enkel og sunn rett perfekt for en rask middag.
Foto av Roberto Carrillo på Pexels
Ingredienser
- 1 flankestek (ca. 900 g), romtemperert
- 1 ss olivenolje, pluss litt ekstra til drypping
- 2 ts røkt søt paprika
- 1 ts hvitløksgranulat
- 1 ts løkgranulat
- Salt
- Grovkvernet svart pepper
- 1 bunt vårløk, trimmet
- 2 bunter vannkarse, toppene fjernet fra stilkene
- 1 sitron, saften
- 340 g røkt blåmuggost eller dansk blåmuggost, smuldret
Ingredienser
- 1 flankestek (ca. 900 g), romtemperert
- 1 ss olivenolje, pluss litt ekstra til drypping
- 2 ts røkt søt paprika
- 1 ts hvitløksgranulat
- 1 ts løkgranulat
- Salt
- Grovkvernet svart pepper
- 1 bunt vårløk, trimmet
- 2 bunter vannkarse, toppene fjernet fra stilkene
- 1 sitron, saften
- 340 g røkt blåmuggost eller dansk blåmuggost, smuldret
Slik gjør du:
- Forvarm stekepannen til middels høy varme.
- Gni biffen inn med olivenolje og krydre med paprika, hvitløksgranulat, løkgranulat, salt og pepper.
- Vend vårløken i litt olivenolje, og krydre med salt og pepper.
- Grill biffen i omtrent 12 minutter, og snu den én gang underveis. La kjøttet hvile etter grilling.
- Mens kjøttet hviler, grill vårløken til den får fine grillmerker.
- Bland vannkarsen med sitronsaft og 1 spiseskje olivenolje, og smak til med salt og pepper.
- Skjær biffen i tynne skiver mot fibrene, ca. 0,6 cm tykke.
- Legg skivene i en vifte på tallerkenen, og topp med den grillede vårløken, vannkarsen og smuldret blåmuggost.
Om denne retten
Paprikaflankestek med vannkarse er en smaksrik og delikat hovedrett som virkelig løfter fram sommerstemningen. Det sprøstekte, marinerte kjøttet kombineres perfekt med den friske og knasende vannkarsen, og den syrlige sitrusen fra sitronen trekker alt sammen til en harmonisk helhet. Denne retten er ikke bare et kulinarisk under, men også et praktisk og tidsbesparende alternativ for hektiske hverdager eller uformelle middager med venner.
Tips og Varianter
- 1Lar du flankesteken nå romtemperatur før den tilberedes, vil den få en jevnere stekeskorpe.
- 2Grill vårløken bare til den får fine merker – ikke for lenge, da den fort kan bli bitter.
- 3Skjær flankesteken tynt og på tvers av fibrene for en mør og saftig bit i munnen.
Serveringsforslag
Paprikaflankestek med vannkarse passer utmerket sammen med et glass kjølig, tørr hvitvin eller et friskt, lett øl. For en ekstra sunn og balansert tallerken, server retten med en enkel, frisk salat med ingredienser som harmonerer med rettens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Paprikaflankestek med vannkarse og blåmuggost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Paprikaflankestek med vannkarse og blåmuggost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Paprikaflankestek med vannkarse og blåmuggost?▼
Total tilberedningstid for Paprikaflankestek med vannkarse og blåmuggost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Paprikaflankestek med vannkarse og blåmuggost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Paprikaflankestek med vannkarse og blåmuggost?▼
En porsjon av Paprikaflankestek med vannkarse og blåmuggost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
