Fylte paprika med løk og oliven
Oppskrift på fylte paprika med en smakfull blanding av løk og oliven, perfekt som en smakfull hovedrett eller forrett.
Foto av Lisa from Pexels på Pexels
Ingredienser
- 8 assorterte paprikaer
- 4 ss olivenolje
- 3 ss balsamicoeddik
- 3 store løk, delt i to på langs og skåret i tynne skiver
- 3 hvitløksfedd, skåret i tynne skiver
- 12 Kalamata- eller andre saltede svarte oliven, uten stein og skåret i tynne skiver
Ingredienser
- 8 assorterte paprikaer
- 4 ss olivenolje
- 3 ss balsamicoeddik
- 3 store løk, delt i to på langs og skåret i tynne skiver
- 3 hvitløksfedd, skåret i tynne skiver
- 12 Kalamata- eller andre saltede svarte oliven, uten stein og skåret i tynne skiver
Slik gjør du:
- Halvér 3 av paprikaene på langs, og la stilkene være intakte. Fjern kjernene og frøene.
- Plasser halvdelene på en damprist over kokende vann, og damp dem under lokk i 3 til 5 minutter, eller til de er møre. Vend dem deretter opp ned på tørkepapir for å renne av.
- I en liten bolle, visp sammen 1 ss av oljen og 1 ts av eddiken, og pensle innsiden av paprikahalvdelene med blandingen.
- I en stor, tykk stekepanne, kok løken i de resterende 3 ss med olje over middels varme, og rør om til løken er myk.
- Rør inn hvitløken og de resterende 5 paprikaene, som er skåret i julienne-strimler, og kok blandingen til paprikaene er akkurat møre.
- Ta pannen av varmen, rør inn oliven, resten av eddiken, salt og pepper etter smak.
- Fordel fyllet i paprikahalvdelene.
- Server de fylte paprikaene ved romtemperatur.
Om denne retten
Denne fargerike og smakfulle paprikaen er et autentisk stykke søreuropeisk husmannskost. Med sine røtter i Middelhavsregionen kombinerer retten søte, syrlige og salte smaker i en nydelig balanse. Fylte paprika med løk og oliven er perfekt som en festlig hovedrett, men kan også nytes som en lun lunsj eller et enkelt middagsalternativ.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å dampe paprikaene forsiktig slik at de beholder litt motstand, men fortsatt er møre nok til å fylles.
- 2Hvis du ikke finner Kalamata-oliven, kan andre saltede svarte oliven fungere like godt.
- 3For en ekstra krydret variant, kan du tilsette litt knuste røde chili-flak til løkfyllet.
Serveringsforslag
De fylte paprikaene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr, hvitvin. For en mer komplett middag kan du servere dem med en enkel pastasalat eller ristede poteter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte paprika med løk og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte paprika med løk og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte paprika med løk og oliven?▼
Total tilberedningstid for Fylte paprika med løk og oliven er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte paprika med løk og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte paprika med løk og oliven?▼
En porsjon av Fylte paprika med løk og oliven inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
