Pappas røyke-asiatiske Texas BBQ-saus
Lær hvordan du lager dad's smokin' asian texas bbq saus, en unik og smakfull saus perfekt for grillmesterskapet. En enkel oppskrift for alle grillentusiaster.
Om denne retten
Pappas røyke-asiatiske Texas BBQ-saus er en hemmelighet fra Texasfarfaren min, som blandet sin lidenskap for asiatiske smaker med den tradisjonelle amerikanske barbecue-stilen. Denne unikesausen har en deilig balanse av søtt, surt og litt røyk, som virkelig løfter opp enhver grillet eller stekt kjøttrett.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl mørkbrunt sukker
- 2. 0,3 dl balsamicoeddik
- 3. 0,3 dl risvinseddik
- 4. 0,3 dl svartstrap-melasse
- 5. 0,3 dl lønnesirup
- 6. 0,3 dl texas-honning
- 7. 0,3 dl mørk mais sirup
- 8. 1,2 dl mørk rom, helst Meyers
- 9. 0,3 dl asiatisk sennep
- 10. 1,2 dl asiatisk mørk soyasaus
- 11. 1/2 spiseskje flytende røyk
- 12. 1 hvitløkshode, ristet
- 13. 1 texas-søt løk, hakket
- 14. 1 spiseskje fersk ingefær, hakket
- 15. 1 spiseskje sterk paprika
- 16. 2 spiseskje søt paprika
- 17. 2 spiseskje sylte-spice, pakket inn i osteklede
- 18. 1 spiseskje chiliflak
- 19. 1/2 teskje havsalt
- 20. 1/2 teskje nykvernet hvit pepper
- 21. 2 spiseskje ansjospasta
- 22. 2 små bokser tomatpuré
- 23. 1 (280 gram) krukke plommesyltetøy
- 24. 1,2 dl fersk koriander, finhakket
- 25. 1,2 dl gressløk, finhakket
Ingredienser
- 1. 1,2 dl mørkbrunt sukker
- 2. 0,3 dl balsamicoeddik
- 3. 0,3 dl risvinseddik
- 4. 0,3 dl svartstrap-melasse
- 5. 0,3 dl lønnesirup
- 6. 0,3 dl texas-honning
- 7. 0,3 dl mørk mais sirup
- 8. 1,2 dl mørk rom, helst Meyers
- 9. 0,3 dl asiatisk sennep
- 10. 1,2 dl asiatisk mørk soyasaus
- 11. 1/2 spiseskje flytende røyk
- 12. 1 hvitløkshode, ristet
- 13. 1 texas-søt løk, hakket
- 14. 1 spiseskje fersk ingefær, hakket
- 15. 1 spiseskje sterk paprika
- 16. 2 spiseskje søt paprika
- 17. 2 spiseskje sylte-spice, pakket inn i osteklede
- 18. 1 spiseskje chiliflak
- 19. 1/2 teskje havsalt
- 20. 1/2 teskje nykvernet hvit pepper
- 21. 2 spiseskje ansjospasta
- 22. 2 små bokser tomatpuré
- 23. 1 (280 gram) krukke plommesyltetøy
- 24. 1,2 dl fersk koriander, finhakket
- 25. 1,2 dl gressløk, finhakket
Fremgangsmåte
- 11. Legg alle ingrediensene, unntatt koriander og gressløk, i en kjele og kok opp på lav til middels varme i to timer, rør om hver tiende minutt. Tilsett koriander og gressløk når retten er klar til bruk.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørk rom for å gi sausen en rik, kompleks smak.
- 2Hak hvitløk, løk og ingefær fint for best tekstur og smaksbalanse.
- 3La sausen koke sakte i to timer for å la alle smakene utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Server denne kraftige, aromatiske BBQ-sausen sammen med saftige grillede eller ovnsstekte ribber, kylling eller pulled pork. Den passer også utmerket som dippsaus til friterte potetchips eller grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pappas røyke-asiatiske Texas BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pappas røyke-asiatiske Texas BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pappas røyke-asiatiske Texas BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Pappas røyke-asiatiske Texas BBQ-saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pappas røyke-asiatiske Texas BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pappas røyke-asiatiske Texas BBQ-saus?▼
En porsjon av Pappas røyke-asiatiske Texas BBQ-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
