Ingredienser
- 10 cm fersk ingefær, skåret i julienne
- 4 grønne løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 jalapeño, frøet og hakket
- 1 appelsin, revet skall og presset juice
- 3 dl teriyakisaus
- 900 g koreanske short ribs (storfe chuck flanken, skåret i skiver på 0,8–1,3 cm på tvers av bena)
- Ristede sesamfrø, til pynt
- Kimchi, til servering
- Appelsinskiver, til servering
Ingredienser
- 10 cm fersk ingefær, skåret i julienne
- 4 grønne løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 jalapeño, frøet og hakket
- 1 appelsin, revet skall og presset juice
- 3 dl teriyakisaus
- 900 g koreanske short ribs (storfe chuck flanken, skåret i skiver på 0,8–1,3 cm på tvers av bena)
- Ristede sesamfrø, til pynt
- Kimchi, til servering
- Appelsinskiver, til servering
Slik gjør du:
- Bland ingefær, halvparten av den grønne løken, hvitløk, jalapeño, appelsinskall og -juice, teriyakisaus og short ribs i en stor, forseglet pose.
- Rør rundt et par ganger for å dekke ribbeina med marinaden. Mariner i minst 3 timer og opp til over natten i kjøleskapet.
- Rør om igjen i posen underveis for å sikre at marinaden dekker alt kjøttet.
- Forbered en grill på middels høy varme.
- Ta ribbeina ut av marinaden og rist av overflødig væske. Spar resten av marinaden til sausen.
- Grill ribbeina til de er godt karamelliserte og kokt til ønsket stekegrad, 5 til 7 minutter per side.
- Ta dem av grillen og legg på et serveringsfat.
- Hell marinaden fra posen i en kjele. Kok opp raskt over høy varme og la det koke til det er redusert til halvparten, minst 5 minutter.
- Hell sausen over de grillede ribbeina.
- Strø over resten av den grønne løken, og pynt med sesamfrø og appelsinskiver.
- Server med kimchi.
Om denne retten
Disse hawaiianske short ribs tar deg rett til Stillehavets eksotiske smaker. Inspirert av den levende hawaiianske kulturen, er denne retten en velbalansert dans mellom søt teriyaki, krydret jalapeño og frisk appelsin. Perfekt for den som ønsker å løfte sommerkvelden med uventede tropiske smaker.
Tips og Varianter
- 1Mariner kjøttet i minst 3 timer for å la smakene utvikle seg fullt ut.
- 2Sørg for å jevnlig røre i marinaden slik at alle deler av kjøttet får god kontakt.
- 3For en ekstra karamellisert overflate, avslutt gjerne med litt tid under grillens sterke varme.
Serveringsforslag
Servér de saftige short ribs med frisk kimchi og ekstra appelsinskiver for en komplett tropisk opplevelse. En kald, frisk øl eller et glass riesling vil avrunde måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pappas hawaiianske short ribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pappas hawaiianske short ribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pappas hawaiianske short ribs?▼
Total tilberedningstid for Pappas hawaiianske short ribs er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pappas hawaiianske short ribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pappas hawaiianske short ribs?▼
En porsjon av Pappas hawaiianske short ribs inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
