Pappas bursdagskake (også kjent som Frannys solskinnskake)
Oppskriften på daddy's birthday kake, også kjent som franny's sunshine kake, en frisk og saftig kake perfekt for feiringer og sommerdager.
Om denne retten
Frannys solskinnskake er en tradisjonell norsk fødselsdagskake som har gått i arv gjennom generasjoner. Denne luftige og elegante kaken med sine friske appelsintoner og sprø mandeltopping er et sanne festkake-perfeksjon. Enten du baker den til fødselsdagen, konfirmasjonen eller andre høytider, vil denne kaken garantert spre solskinn og glede rundt bordet.
Ingredienser
- 1. 8 egg, atskilt
- 2. 1 teskje krem av tartar
- 3. 3,2 dl sukker
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 1,2 dl appelsinjuice
- 6. 2,4 dl pluss 2 spiseskje siktet kake-mel
- 7. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 8. 1 teskje mandel ekstrakt
- 9. 1 boks mandarinoranseskiver, drenert
- 10. 1 kvart ferske bær, skivet
- 11. 1,8 dl sukker
- 12. 1 egg
- 13. 2 1/2 spiseskje allsidig mel
- 14. Saften og revet skall av 1 appelsin
- 15. 4,7 dl kremfløte
- 16. Usaltet smør, til å smøre folien
- 17. 1,2 dl sukker
- 18. 2,4 dl skivede mandler
Ingredienser
- 1. 8 egg, atskilt
- 2. 1 teskje krem av tartar
- 3. 3,2 dl sukker
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 1,2 dl appelsinjuice
- 6. 2,4 dl pluss 2 spiseskje siktet kake-mel
- 7. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 8. 1 teskje mandel ekstrakt
- 9. 1 boks mandarinoranseskiver, drenert
- 10. 1 kvart ferske bær, skivet
- 11. 1,8 dl sukker
- 12. 1 egg
- 13. 2 1/2 spiseskje allsidig mel
- 14. Saften og revet skall av 1 appelsin
- 15. 4,7 dl kremfløte
- 16. Usaltet smør, til å smøre folien
- 17. 1,2 dl sukker
- 18. 2,4 dl skivede mandler
Fremgangsmåte
- 1Her er den oversatte og grammatisk korrigerte teksten:
- 2---
- 31. Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 42. I en stående elektrisk mikser, bruk visp-vedlegget til å piske eggehvitene med kremortartar. Når de begynner å doble i størrelse, tilsett sakte 2/3 kopp sukker. Pisk til du har stive topper. Sett til side.
- 53. I en stor bakebolle, visp sammen eggeplommene, saltet og de resterende 2/3 kopp sukker. Tilsett gradvis appelsinjuicen og fortsett å piske til det er lyst og luftig.
- 64. Kombiner de to blandingene: Skje litt av de piskede eggehvitene i eggeplommene og rør forsiktig. Vend deretter resten av eggehvitene inn i blandingen i to omganger.
- 75. Vend forsiktig inn mel, vaniljeekstrakt og mandelolje.
- 86. Hell røren i en smurt 23 cm (9 tommer) angel food-kakeform og stek i 35–40 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- 97. Ta kaken ut av ovnen og plasser den opp-ned. La den stå slik til den er avkjølt.
- 108. Når den er avkjølt, bruk en skarp kniv til å gå rundt kanten av kaken for å løsne den fra formen. Vend formen opp ned over et serveringsfat, og la tyngdekraften gjøre resten.
- 119. Skjær forsiktig kaken i to horisontalt med en stor serrert kniv.
- 1210. Smør toppen av den nederste halvdelen med noe av appelsinfyllet (se under), og legg deretter noen av mandarinskivene og bærene oppå fyllet.
- 1311. Legg den øverste halvdelen over den nederste, og smør deretter resten av appelsinfyllet over toppen og sidene av kaken. Pynt med de resterende mandarinskivene og bærene.
- 1412. Strø over topping (se under) og nyt kaken.
- 15---
- 16**For å lage appelsinfyllet:**
- 171. Bland sukker, egg, mel, appelsinjuice og appelsinskall i et vannbad og kok over småkokevann til det tykner, ca. 5–8 minutter. Avkjøl til romtemperatur.
- 182. Pisk krem til nesten stiv. Vend inn det avkjølte appelsinfyllet. Pisk til du har stive topper.
- 19---
- 20**For å lage toppingen:**
- 211. Smør et stykke aluminiumsfolie.
- 222. I en tykk stekepanne over høy varme, kok sukkeret til det karamelliserer (blir en middels brun farge). Rør forsiktig i pannen for å få sukkeret til å karamellisere jevnt.
- 233. Hell de skivede mandlene over det karamelliserte sukkeret og rør med en tresleiv for å dekke mandlene. Spre mandlene ut på det smurte foliet og la dem avkjøle.
- 244. Når de er avkjølt, knus eller hakk nøttene.
- 25---
- 26Dette er en fullstendig oversettelse og grammatisk korrigering av teksten din. Hvis du ønsker ytterligere justeringer eller spesifikke tilpasninger, er det bare å si ifra!
Tips og Varianter
- 1Ikke begrav eggehvitene! Vær forsiktig når du vender dem inn i røren for å beholde mest mulig luft.
- 2Skyll og tørk mandarinoranseskivene grundig før du bruker dem - da blir de ekstra sprø.
- 3La kaken avkjøle seg helt før du kutter den i to - da blir lagdelingen mye penere.
Serveringsforslag
Servér Frannys solskinnskake sammen med en forfriskende sitrusdrikk, som for eksempel fersk appelsinjuice eller mineralvann med sitronskiver. Avslutt måltidet med en ren kopp kaffe for å nyte den søte, mandelkrydrede ettersmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pappas bursdagskake (også kjent som Frannys solskinnskake)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pappas bursdagskake (også kjent som Frannys solskinnskake). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pappas bursdagskake (også kjent som Frannys solskinnskake)?▼
Total tilberedningstid for Pappas bursdagskake (også kjent som Frannys solskinnskake) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pappas bursdagskake (også kjent som Frannys solskinnskake) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pappas bursdagskake (også kjent som Frannys solskinnskake)?▼
En porsjon av Pappas bursdagskake (også kjent som Frannys solskinnskake) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
