Pappardelle med ingefærbiff og bok choy
Lær hvordan du lager en smakfull pappadelle med ingefærbiff og bok choy. En rask og enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Den fargerike og aromatiske pappardelle med ingefærbiff og bok choy er en smaksfull feiring av asiatiske smaker og italiensk pasta. Denne retten tar deg på en sanselig reise, der den deilige kombinasjonen av mørt storfekjøtt, spicy ingefær og knappritet bok choy smelter sammen i en perfekt balanse av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 225 gram magert storfekjøtt, skåret i tynne strimler på omtrent 7,5 til 10 cm
- 455 gram pappadelle
- 1 bunt erteblader eller snøerter
- 2 spiseskjeer fersk revet ingefær
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 1/2 spiseskje chiliflak
- Hvit pepper og salt etter smak
- 1 til 2 hoder bok choy, skylt og chiffonadekuttet i 1/2-tommers biter
- 1 spiseskje sesamolje
- 0,6 dl hakkede peanøtter
- 2 spiseskjeer smør
Ingredienser
- 225 gram magert storfekjøtt, skåret i tynne strimler på omtrent 7,5 til 10 cm
- 455 gram pappadelle
- 1 bunt erteblader eller snøerter
- 2 spiseskjeer fersk revet ingefær
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 1/2 spiseskje chiliflak
- Hvit pepper og salt etter smak
- 1 til 2 hoder bok choy, skylt og chiffonadekuttet i 1/2-tommers biter
- 1 spiseskje sesamolje
- 0,6 dl hakkede peanøtter
- 2 spiseskjeer smør
Fremgangsmåte
- 1Legg storfe i strimler i en bolle og bland med hvitløk, ingefær, rød pepperflak og hvit pepper (ingen salt). Mariner i 30 minutter.
- 2Kok pappadelle til den er al dente. Ta ut og vend inn litt olje for å unngå at den kleber seg sammen.
- 3I en varm wok tilsetter du 1 spiseskje sesamolje og storfe, og reserverer marinaden. Raskt stek i 45 sekunder. Ta ut med hullsleiv og sett til side.
- 4Tilsett bok choy i woken og vend i 30 sekunder, med en liten klype salt. Ta ut med hullsleiv og tilsett marinaden i woken sammen med pappadelle. Vend dette godt sammen, og tilsett deretter storfe, 1/2 teskje rød pepperflak, bok choy og hakkede peanøtter. Avslutt med 1 til 2 spiseskjeer smør for rikdom.
- 5Legg friske peashoots på tallerkenen og topp med pappadelleblandingen, og vrid for å skape høyde.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynn pappardelle for å oppnå den beste teksturen.
- 2Skjær kjøttet i tynne strimler for rask steking og jevn koking.
- 3Sørg for at bok choy ikke kokes for lenge, slik at den beholder sin spreke, knappripe kvalitet.
Serveringsforslag
Server den fargerike pappardelle-retten med et glass frisk, sitruspreget hvitvin for å løfte de asiatiske smakene. En enkel salat med friske urter ville også være et perfekt ledsagertilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pappardelle med ingefærbiff og bok choy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pappardelle med ingefærbiff og bok choy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pappardelle med ingefærbiff og bok choy?▼
Total tilberedningstid for Pappardelle med ingefærbiff og bok choy er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pappardelle med ingefærbiff og bok choy vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Pappardelle med ingefærbiff og bok choy?▼
En porsjon av Pappardelle med ingefærbiff og bok choy inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
