Pappa al Pomodoro – tomatsuppe med brød
Oppskrift på pappa al pomodoro, en tradisjonell italiensk tomatsuppe med brød. Enkel å lage og perfekt for en varmende middag.
Om denne retten
Pappa al Pomodoro er en ekte smak av Toscana – en tradisjonell, håndverksmessig suppe som har blitt laget i generasjoner. Denne enkle retten forener det beste av sør-italiensk kokekunst: kraftige, modne tomater, krydrete urter og saftig, myk brød som smelter sammen til en kremet, næringsrik suppe. Uansett om du ønsker en hverdagsmiddag eller en rustikk middag med venner, byr denne retten på uimotståelig italiensk hygge.
Ingredienser
- 1. 1. 255 gram toskansk brød (helst et par dager gammelt)
- 2. 1 kvart vann (til å bløtlegge brødet)
- 3. 100 gram olivenolje, pluss litt ekstra til å dryppe over
- 4. 495 gram veldig modne store tomater, i terninger
- 5. 1 gulrot, finhakket
- 6. 1 stor hvit løk, finhakket
- 7. 1 selleristang, finhakket
- 8. 0,6 dl persille, hakket
- 9. 20 ferske basilikumblader, chiffonade
- 10. 2,4 dl varmt vann (til koking)
Ingredienser
- 1. 1. 255 gram toskansk brød (helst et par dager gammelt)
- 2. 1 kvart vann (til å bløtlegge brødet)
- 3. 100 gram olivenolje, pluss litt ekstra til å dryppe over
- 4. 495 gram veldig modne store tomater, i terninger
- 5. 1 gulrot, finhakket
- 6. 1 stor hvit løk, finhakket
- 7. 1 selleristang, finhakket
- 8. 0,6 dl persille, hakket
- 9. 20 ferske basilikumblader, chiffonade
- 10. 2,4 dl varmt vann (til koking)
Fremgangsmåte
- 11. Legg brødet i 1 kvart vann til det er gjennombløtt. Sil av vannet og klem ut så mye væske som mulig. Sett til side.
- 22. Varm opp olivenoljen i en stekepanne og tilsett tomater, gulrot, løk, selleri, persille og basilikum. La det småkoke i noen minutter. Smuldre brødet i pannen og rør jevnlig. Tilsett 1 kopp vann og la det småkoke i omtrent 25 minutter. Drypp over litt olivenolje før servering.
Tips og Varianter
- 1Velg et godt, toskansk brød som har stått noen dager slik at det blir tørrere – dette suger opp tomatenes safter på en perfekt måte.
- 2Kokingstiden kan varieres etter hvor modne og saftige tomatene er – jo mykere og saftigere, jo kortere tid trenger de.
- 3Bruk utelukkende ferske, velsmagende tomater i sesongen for den beste smaken. Hvis du bruker konserverte, kan du prøve å tilsette litt ekstra balsam- eller rødvinseddik for å løfte smaken.
Serveringsforslag
Pappa al Pomodoro er en måltidssuppe som nytes best med et glass god, rødfarget vin. Den går også utmerket sammen med en frisk salat av grønn bladsalat, rødløk og olivenolje for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pappa al Pomodoro – tomatsuppe med brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pappa al Pomodoro – tomatsuppe med brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pappa al Pomodoro – tomatsuppe med brød?▼
Total tilberedningstid for Pappa al Pomodoro – tomatsuppe med brød er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pappa al Pomodoro – tomatsuppe med brød vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Pappa al Pomodoro – tomatsuppe med brød?▼
En porsjon av Pappa al Pomodoro – tomatsuppe med brød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
