Pappa al Pomodoro – Toskansk tomatsuppe med brød
Oppskrift på Pappa al Pomodoro, en tradisjonell italiensk tomatsuppe med brød. Enkel å lage og perfekt for en varmende middag.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 250 g toskansk brød (gjerne et par dager gammelt)
- 2.5 dl vann (til å bløtlegge brødet)
- 1 dl olivenolje, pluss litt ekstra til å dryppe over
- 500 g veldig modne store tomater, i terninger
- 1 gulrot, finhakket
- 1 stor hvit løk, finhakket
- 1 selleristang, finhakket
- 0.5 dl persille, hakket
- 20 ferske basilikumblader, i strimler (chiffonade)
- 2.5 dl varmt vann (til koking)
Ingredienser
- 250 g toskansk brød (gjerne et par dager gammelt)
- 2.5 dl vann (til å bløtlegge brødet)
- 1 dl olivenolje, pluss litt ekstra til å dryppe over
- 500 g veldig modne store tomater, i terninger
- 1 gulrot, finhakket
- 1 stor hvit løk, finhakket
- 1 selleristang, finhakket
- 0.5 dl persille, hakket
- 20 ferske basilikumblader, i strimler (chiffonade)
- 2.5 dl varmt vann (til koking)
Slik gjør du:
- Legg brødet i 2.5 dl vann til det er gjennombløtt. Sil av vannet og klem ut så mye væske som mulig. Sett til side.
- Varm opp olivenoljen i en stor kjele eller stekepanne. Tilsett tomater, gulrot, løk, selleri, persille og basilikum. La det småkoke i noen minutter.
- Smuldre brødet i pannen og rør jevnlig. Tilsett 2.5 dl varmt vann og la det småkoke i omtrent 25 minutter, eller til suppen har tyknet og brødet er helt oppløst.
- Drypp over litt ekstra olivenolje før servering.
Om denne retten
Pappa al Pomodoro er en ekte smak av Toscana – en tradisjonell, rustikk suppe som har blitt laget i generasjoner. Denne enkle retten forener det beste av italiensk kokekunst: kraftige, modne tomater, krydrede urter og saftig, mykt brød som smelter sammen til en kremet, næringsrik suppe. Uansett om du ønsker en hverdagsmiddag eller en rustikk middag med venner, byr denne retten på uimotståelig italiensk hygge.
Tips og Varianter
- 1Velg et godt, toskansk brød som har stått noen dager slik at det er tørrere – dette suger opp tomatenes safter på en perfekt måte.
- 2Koketiden kan varieres etter hvor modne og saftige tomatene er – jo mykere og saftigere, jo kortere tid trenger de.
- 3Bruk utelukkende ferske, velsmakende tomater i sesongen for den beste smaken. Hvis du bruker hermetiske tomater, kan du prøve å tilsette litt ekstra balsamico- eller rødvinseddik for å løfte smaken.
Serveringsforslag
Pappa al Pomodoro er en mettende suppe som nytes best med et glass god rødvin. Den går også utmerket sammen med en frisk salat av grønn bladsalat, rødløk og olivenolje for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pappa al Pomodoro – Toskansk tomatsuppe med brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pappa al Pomodoro – Toskansk tomatsuppe med brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pappa al Pomodoro – Toskansk tomatsuppe med brød?▼
Total tilberedningstid for Pappa al Pomodoro – Toskansk tomatsuppe med brød er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pappa al Pomodoro – Toskansk tomatsuppe med brød vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Pappa al Pomodoro – Toskansk tomatsuppe med brød?▼
En porsjon av Pappa al Pomodoro – Toskansk tomatsuppe med brød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
