Sprø salt- og pepperkylling i papir
Lær å lage deilig, papirinnpakket salt- og pepperkylling med sprø tekstur. En enkel og smakfull rett for helgen eller hverdagen, inspirert av asiatiske smaker.
Foto av mohamed abdelghaffar på Pexels
Ingredienser
- 6 skinnfrie kyllinglår, delt i to
- 2 ss lys soyasaus
- 1 ss kinesisk femkrydder
- 2 ts havsalt, pluss mer til krydring
- 3 fedd hvitløk, knust
- 2 ts ristet sesamolje
- 2-3 ss maisstivelse
- 1.2 dl vegetabilsk olje, til steking
- 1 ss malt svart pepper
- 4-6 kvister fersk koriander, hakket
- Blandingssalat, til servering
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss lys soyasaus
- 1 ss riseddik
- 1 ts ristet sesamolje
- 1 hode smør- eller rødbladssalat, kuttet
- 2 gulrøtter, skrellet og revet
- 1 middels Fresno-chili, frøet og finhakket
- 0.5 vårløk, kun de grønne delene, finhakket
Ingredienser
- 6 skinnfrie kyllinglår, delt i to
- 2 ss lys soyasaus
- 1 ss kinesisk femkrydder
- 2 ts havsalt, pluss mer til krydring
- 3 fedd hvitløk, knust
- 2 ts ristet sesamolje
- 2-3 ss maisstivelse
- 1.2 dl vegetabilsk olje, til steking
- 1 ss malt svart pepper
- 4-6 kvister fersk koriander, hakket
- Blandingssalat, til servering
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss lys soyasaus
- 1 ss riseddik
- 1 ts ristet sesamolje
- 1 hode smør- eller rødbladssalat, kuttet
- 2 gulrøtter, skrellet og revet
- 1 middels Fresno-chili, frøet og finhakket
- 0.5 vårløk, kun de grønne delene, finhakket
Slik gjør du:
- Klargjør spesialutstyr: aviser og bakepapir, kuttet i 20–25 cm store kvadrater.
- Legg kyllinglårene i en stor bolle. Tilsett lys soyasaus, kinesisk femkrydder, salt og hvitløk, og rør godt for å dekke kyllingen.
- Vend kyllingen i den ristede sesamoljen. La den marinere så lenge du har tid; for best resultat, la kyllingen stå i kjøleskapet over natten.
- Når du er klar til å steke, vend kyllingbitene i maisstivelsen.
- Varm opp en stor wok eller panne på høy varme og tilsett vegetabilsk olje.
- Arbeid i porsjoner for å unngå å overfylle pannen. Stek kyllingen lett til lårene er gyldne på alle sider og gjennomstekte, ca. 6 til 8 minutter.
- La kyllingen renne av på kjøkkenpapir. Krydre med salt, pepper og koriander etter at de er tatt ut av oljen.
- Pakk hver avis- og bakepapirbit inn i en kjegleform og fest med en bit tape.
- Fyll hver kjegle med flere kyllingbiter og pynt med mer hakket koriander.
- Server sammen med en tallerken med blandet salat, hvis ønskelig.
- I en liten bolle, visp sammen extra-virgin olivenolje, lys soyasaus, riseddik og ristet sesamolje; sett til side.
- Vend salat, gulrøtter, chili og vårløk med dressingen når det er klart til servering.
Om denne retten
Den papirinnpakkede, sprø salt- og pepperkyllingen er et fantastisk eksempel på hvordan enkle, tradisjonelle teknikker kan løfte en rett til nye høyder. Denne kyllingretten har røtter i Kina, der man i århundrer har pakket inn kylling i papir for å oppnå en sprø og krydret skorpe. Resultatet er en utrolig smaksvariasjon og en rett som passer perfekt til både hverdagslige måltider og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: La kyllingen marinere over natten for enda mer smaksutvikling.
- 2Tips 2: Ikke overfyll pannen når du steker – arbeid i mindre porsjoner for å sikre jevn stekeprosess.
- 3Tips 3: Bruk fersk, grønn koriander for å gi retten en frisk, urteaktig finish.
Serveringsforslag
Den sprø kyllingen er et perfekt hovedkurs sammen med en frisk og sprø blandet salat, krydret med Fresno-chili, gulrot og en dressing av soyasaus, riseddik og sesamolje. Retten passer utmerket både til en uformell middagsfeiring og som del av et større asiatisk inspirert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø salt- og pepperkylling i papir?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø salt- og pepperkylling i papir. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø salt- og pepperkylling i papir?▼
Total tilberedningstid for Sprø salt- og pepperkylling i papir er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø salt- og pepperkylling i papir vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø salt- og pepperkylling i papir?▼
En porsjon av Sprø salt- og pepperkylling i papir inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
