Klassisk italiensk tomatsaus med kjøtt
Lær hvordan du lager en fyldig italiensk tomatsaus med svine- og storfeknokler. Perfekt til pasta, kjøttretter eller som base i andre retter.
Foto av Ahmad salisu jaafar på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 2.4 dl hakket rød løk
- 1.2 dl hakket fersk persille
- 1.5 ss tørket basilikum
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 225 g svineknokler
- 225 g storfeknokler
- 2 bokser (794 g) knuste tomater
- 1.75 ss salt
- 1 ss tørket oregano
- 2 laurbærblad
- 1 boks (170 g) tomatpuré
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 2.4 dl hakket rød løk
- 1.2 dl hakket fersk persille
- 1.5 ss tørket basilikum
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 225 g svineknokler
- 225 g storfeknokler
- 2 bokser (794 g) knuste tomater
- 1.75 ss salt
- 1 ss tørket oregano
- 2 laurbærblad
- 1 boks (170 g) tomatpuré
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels varme.
- Tilsett løk, persille, basilikum og hvitløk. Kok og rør til løken er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett svine- og storfeknokler. Kok og rør til de er brune, 7 til 10 minutter.
- Rør inn knuste tomater forsiktig i løkblandingen. Bland inn salt, oregano og laurbærblad.
- Kok under lokk til smakene har utviklet seg, ca. 2.5 timer.
- Rør inn tomatpuré. La det småkoke uten lokk til sausen tykner, ca. 2 timer.
Om denne retten
Denne klassiske, italienske tomatsausen er en sann smakseksplosjon av søte, modne tomater, krydder og urter. Oppskriften har sine røtter i Sør-Italia, hvor den har blitt brukt i generasjoner for å gi maksimal smak til hverdagsretter og festmiddager. Den lange, forsiktige kokingen gir sausen en fantastisk fylde og dybde i smaken.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av svine- og storfeknokler for å oppnå den perfekte balansen mellom sødme og kraft i sausen.
- 2Sørg for å brune knoklene skikkelig før du tilsetter tomatene - dette gir sausen en dypere, rikere smak.
- 3La sausen småkoke i minst 4 timer for at alle smakene skal integreres og utvikle seg perfekt.
Serveringsforslag
Det ultimate tilbehøret til denne fyldige tomatsausen er enkel, hjemmelaget pasta eller kremet polenta. Server med et glass god, italiensk rødvin for den ultimate comfort food-opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk italiensk tomatsaus med kjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk italiensk tomatsaus med kjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk italiensk tomatsaus med kjøtt?▼
Total tilberedningstid for Klassisk italiensk tomatsaus med kjøtt er omtrent 280 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk italiensk tomatsaus med kjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk italiensk tomatsaus med kjøtt?▼
En porsjon av Klassisk italiensk tomatsaus med kjøtt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
