Papadums med kremet dal
Oppskrift på sprø papadums servert med kremet dal, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- Rapsolje til steking
- 12 papadums
- 1 ss solsikkeolje
- 0.6 dl hakket hvit løk
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1 ts karripulver
- 0.1 ts kardemomme
- 1 ts hakket ingefær
- 0.5 ts havsalt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2.4 dl røde linser
- 0.6 dl korianderblader
- 1.5 ss sitronsaft
- 2 ss hakket tomat
- 1.2 dl vegansk majones
Ingredienser
- Rapsolje til steking
- 12 papadums
- 1 ss solsikkeolje
- 0.6 dl hakket hvit løk
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1 ts karripulver
- 0.1 ts kardemomme
- 1 ts hakket ingefær
- 0.5 ts havsalt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2.4 dl røde linser
- 0.6 dl korianderblader
- 1.5 ss sitronsaft
- 2 ss hakket tomat
- 1.2 dl vegansk majones
Slik gjør du:
- Dekk et fat med tørkepapir.
- Hell et tynt lag med rapsolje i en stor stekepanne og varm opp på høy varme til det begynner å riple.
- Stek papadums-arkene én om gangen til de er sprø, ca. 30 sekunder. Det er ikke nødvendig å vende dem, siden de er så tynne.
- Overfør dem til fatet med tørkepapir for å absorbere overflødig olje, og la dem avkjøle til romtemperatur.
- Oppbevar i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 2 dager.
- Varm opp solsikkeoljen i en middels stor kjele på høy varme til den ripler.
- Tilsett løk, hvitløk, karri, kardemomme, ingefær, salt og pepper, og kok under omrøring av og til til løken er gjennomsiktig, ca. 4 minutter.
- Skru ned varmen til middels, tilsett 7 dl vann og linsene, og kok under omrøring av og til til linsene er møre, ca. 15 minutter.
- La det avkjøle helt.
- Overfør linseblandingen til en blender sammen med korianderblader, sitronsaft, hakket tomat og vegansk majones.
- Kjør til glatt konsistens.
- Server med papadum-biter eller oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Om denne retten
Denne tradisjonelle indiske forretten er et must-try for alle som liker en god kombinasjon av krydder, friskhet og sprøhet. Papadums, de lette, knasende flatbrødene, blir perfekt stekt som en base for den myke, piskede dalen laget av røde linser, aromatiske krydder og sitron. En virkelig smakfull og balansert forrett som garantert vil imponere gjestene dine!
Tips og Varianter
- 1Sørg for at papadums-arkene er riktig tørket før du steker dem - dette gir den ultimate sprøheten.
- 2Husk å la dal-blandingen avkjøle helt før du blender den, da blir konsistensen perfekt glatt og kremete.
- 3Rikelig med sitron er nøkkelen for å få den friske, pirrende syrligheten som balanserer de sterke kryddersmakene.
Serveringsforslag
Servér den piskede dalen med de sprø papadums-bitene som en forrett, gjerne sammen med en kjølig, fruktig raita eller mangochutney for å forsterke de indiske smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Papadums med kremet dal?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Papadums med kremet dal. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Papadums med kremet dal?▼
Total tilberedningstid for Papadums med kremet dal er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Papadums med kremet dal vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Papadums med kremet dal?▼
En porsjon av Papadums med kremet dal inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
