Panzanella Strata
Oppskriften på panzanella strata er perfekt for en lett og smakfull forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av friske grønnsaker.
Om denne retten
Panzanella Strata er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Smør, til smøring og til å pynte toppen, ekstra jomfru olivenolje, til 3 fedd hvitløk, tynne skiver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- Smør, til smøring og til å pynte toppen
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 til 3 fedd hvitløk, tynne skiver
- 2 cubanelle-pepper
- 1 stor rød søt paprika
- 1 rød løk, hakket
- 1 chilipepper, Fresno, jalapeño eller italiensk kirsebær, tynne skiver eller finhakket
- 1 pint cherrytomater
- Salt og pepper
- 8 egg
- 1 pint fløte eller halv og halv
- 3,6 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 0,6 dl fersk flatbladpersille, hakket
- En liten håndfull ferske basilikumblader, revet eller skåret
- 14,2 dl hakket eller revet gammelt brød, hvitt eller bondestil
Ingredienser
- Smør, til smøring og til å pynte toppen
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 til 3 fedd hvitløk, tynne skiver
- 2 cubanelle-pepper
- 1 stor rød søt paprika
- 1 rød løk, hakket
- 1 chilipepper, Fresno, jalapeño eller italiensk kirsebær, tynne skiver eller finhakket
- 1 pint cherrytomater
- Salt og pepper
- 8 egg
- 1 pint fløte eller halv og halv
- 3,6 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 0,6 dl fersk flatbladpersille, hakket
- En liten håndfull ferske basilikumblader, revet eller skåret
- 14,2 dl hakket eller revet gammelt brød, hvitt eller bondestil
Fremgangsmåte
- 1Smør en ildfast form med litt smør, og sett den til side.
- 2Varm opp en stor stekepanne over middels høy varme med extra virgin olivenolje (EVOO). Tilsett hvitløk, cubanelles, søt paprika, løk og chili, og rør om. Kok til grønnsakene er møre og sprø, ca. 5 minutter. Tilsett tomatene, og krydre med salt og pepper. Ta av varmen og la det avkjøle.
- 3Visp sammen eggene, fløten, halvparten av osten, persillen, basilikumen, og litt salt og pepper.
- 4Legg brødskivene og de avkjølte grønnsakene i ildfastformen, det vil heve seg litt. Hell eggeblandingen over, og topp med resten av osten og noen smørklatter. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten eller i et par dager.
- 5For å servere, la retten komme til romtemperatur. Stek deretter ved 190°C (375°F) til den er gjennomstekt, ca. 1 time til 1 time og 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panzanella Strata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panzanella Strata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panzanella Strata?▼
Total tilberedningstid for Panzanella Strata er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panzanella Strata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panzanella Strata?▼
En porsjon av Panzanella Strata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
