Saftig svineribbe med Pantherfanz rub og BBQ-saus
Lær hvordan du lager deilige, røkte svineribber med Pantherfanz Red-Zone Dry Rub og Carolina Sweet og Southern BBQ-saus. Perfekt for helgekosen eller grillfesten.
Foto av Nobleseed Nobleseed på Pexels
Ingredienser
- 1 rack svineribs (ca. 1.2-1.4 kg)
- Pantherfanz Red-Zone Dry Rub (se ingredienser under)
- Flat øl, etter behov
- Carolina Sweet og Southern BBQ-saus (se ingredienser under)
- Til Pantherfanz Red-Zone Dry Rub:
- 1.8 dl spansk paprika
- 0.6 dl grovkvernet svart pepper
- 0.6 dl salt
- 0.6 dl sukker
- 0.6 dl kakaopulver
- 2 ss chilipulver
- 2 ss hvitløkspulver
- 2 ss løkpulver
- 2 ts cayennepepper
- 0.6 ts tørket oregano
- 0.6 ts tørket timian
- Til Carolina Sweet og Southern BBQ-saus:
- 0.6 ts malt svart pepper
- 0.6 ts cayennepepper
- 0.6 dl riseddik
- 2.4 dl gul sennep
- 1.2 dl melasse
- 0.6 dl honning
- 1 ss peanøttolje
Ingredienser
- 1 rack svineribs (ca. 1.2-1.4 kg)
- Pantherfanz Red-Zone Dry Rub (se ingredienser under)
- Flat øl, etter behov
- Carolina Sweet og Southern BBQ-saus (se ingredienser under)
- Til Pantherfanz Red-Zone Dry Rub:
- 1.8 dl spansk paprika
- 0.6 dl grovkvernet svart pepper
- 0.6 dl salt
- 0.6 dl sukker
- 0.6 dl kakaopulver
- 2 ss chilipulver
- 2 ss hvitløkspulver
- 2 ss løkpulver
- 2 ts cayennepepper
- 0.6 ts tørket oregano
- 0.6 ts tørket timian
- Til Carolina Sweet og Southern BBQ-saus:
- 0.6 ts malt svart pepper
- 0.6 ts cayennepepper
- 0.6 dl riseddik
- 2.4 dl gul sennep
- 1.2 dl melasse
- 0.6 dl honning
- 1 ss peanøttolje
Slik gjør du:
- Vask ribben grundig i kaldt vann og tørk den godt. Fjern bakmembranen fra ribben.
- Gni ribben inn med Pantherfanz Red-Zone Dry Rub, og la den marinere i kjøleskapet over natten.
- Varm opp røyken til 110–120 grader Celsius.
- Plasser ribben oppreist i en metallristholder for ribber.
- Sett en støpejernsgryte under ribben, fylt tre fjerdedeler med flat øl. Tilsett mer øl etter hvert som det fordamper.
- Røyk ribben i omtrent 2 timer, eller til den har en indre temperatur på 90 grader Celsius.
- Ta ut ribben og avkjøl den litt før servering.
- Server med Carolina Sweet og Southern BBQ-saus.
- Slik lager du Pantherfanz Red-Zone Dry Rub:
- Bland alle ingrediensene godt sammen og oppbevar i en lufttett beholder. Gir ca. 4.8 dl.
- Slik lager du Carolina Sweet og Southern BBQ-saus:
- Bland de tørre ingrediensene i en kjele. Tilsett nok eddik til å blande til en pasta.
- Sett på høy varme, tilsett de resterende ingrediensene, og kok opp under konstant omrøring.
- Skru ned varmen og la det småkoke i 10 minutter, rør av og til. Gir ca. 4 dl.
Om denne retten
De hemmelighetsfylte Pantherfanz har endelig gitt oss innsyn i sin signaturrett – en utrolig svineribbe som sprer de deiligste røktete og krydrede dufter gjennom hele hjemmet. Med en unik tørr marinade og en rik, søtlig-syrlig BBQ-saus, blir denne ribben en sann fest for både øyne og gane. Perfekt for både hverdagskos og festlige anledninger, garantert å bli en ny favoritt hos enhver kjøttelsker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne bakmembranen for å la marinaden trenge dypt inn i ribben.
- 2Bruk flat øl i stedet for vann for enda mer smak og mørhet.
- 3Kjenn ribben ferdig ved å måle den indre temperaturen – ikke bare gå etter tid.
Serveringsforslag
Server de møre, saftige ribbene med den karamelliserte BBQ-sausen og et friskt salat- eller grønnsakstilbehør for en komplett og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig svineribbe med Pantherfanz rub og BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig svineribbe med Pantherfanz rub og BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig svineribbe med Pantherfanz rub og BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Saftig svineribbe med Pantherfanz rub og BBQ-saus er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig svineribbe med Pantherfanz rub og BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig svineribbe med Pantherfanz rub og BBQ-saus?▼
En porsjon av Saftig svineribbe med Pantherfanz rub og BBQ-saus inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
