BBQ Svinebryst med Pantherfanz Rub og Saus
Lær hvordan du lager et perfekt BBQ svinebryst med Pantherfanz Red-Zone Dry Rub og Carolina Border BBQ-saus. En detaljert oppskrift for mørt og smakfullt kjøtt.
Foto av Wijs (Wise) på Pexels
Ingredienser
- 1 (5-6 kg) Boston butt svinekjøttskulder
- Old South State Paint (se oppskrift under)
- Pantherfanz Red-Zone Dry Rub (se oppskrift under)
- Flat øl, etter behov
- Carolina Border BBQ-saus (se oppskrift under)
- Old South State Paint:
- 4.7 dl Dijon-sennep
- 2.4 dl finhakket persille
- 1.2 dl tørket rosmarin, knust
- 0.6 dl grovkvernet svart pepper
- Pantherfanz Red-Zone Dry Rub:
- 1.8 dl spansk paprika
- 0.6 dl grovkvernet svart pepper
- 0.6 dl salt
- 0.6 dl sukker
- 0.6 dl kakaopulver
- 2 ss chilipulver
- 2 ss hvitløkspulver
- 2 ss løkpulver
- 2 ts cayennepepper
- Carolina Border BBQ-saus:
- 2.4 dl gul sennep
- 2.4 dl eplecidereddik
- 0.6 dl sukker
- 0.6 dl lyst brunt sukker
- 0.6 dl vann
- 2 ss chilipulver
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 ts svart pepper
- 1 ts hvit pepper
- 0.25 ts cayennepepper
- 0.5 ts soyasaus
- 2 ss smør
Ingredienser
- 1 (5-6 kg) Boston butt svinekjøttskulder
- Old South State Paint (se oppskrift under)
- Pantherfanz Red-Zone Dry Rub (se oppskrift under)
- Flat øl, etter behov
- Carolina Border BBQ-saus (se oppskrift under)
- Old South State Paint:
- 4.7 dl Dijon-sennep
- 2.4 dl finhakket persille
- 1.2 dl tørket rosmarin, knust
- 0.6 dl grovkvernet svart pepper
- Pantherfanz Red-Zone Dry Rub:
- 1.8 dl spansk paprika
- 0.6 dl grovkvernet svart pepper
- 0.6 dl salt
- 0.6 dl sukker
- 0.6 dl kakaopulver
- 2 ss chilipulver
- 2 ss hvitløkspulver
- 2 ss løkpulver
- 2 ts cayennepepper
- Carolina Border BBQ-saus:
- 2.4 dl gul sennep
- 2.4 dl eplecidereddik
- 0.6 dl sukker
- 0.6 dl lyst brunt sukker
- 0.6 dl vann
- 2 ss chilipulver
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 ts svart pepper
- 1 ts hvit pepper
- 0.25 ts cayennepepper
- 0.5 ts soyasaus
- 2 ss smør
Slik gjør du:
- Vask svineknoken grundig i kaldt vann og tørk den forsiktig.
- Dekke hele knoken med et tynt lag av Old South State Paint ved bruk av en pensel.
- Gni inn svineknoken med Pantherfanz Red-Zone Dry Rub. Sett den i kjøleskapet i 24 timer.
- Forbered røykeren; varm opp til 150°C.
- Plasser svineknoken i røykeren.
- Sett en støpejernsgryte under svineknoken, fylt tre fjerdedeler med flat øl. Tilsett mer øl etter hvert som det fordamper.
- Kok i omtrent 2 timer.
- Når den indre temperaturen på svineknoken når 65°C, senk temperaturen på røykeren til 107°C og kok i ytterligere 3 timer.
- Når den indre temperaturen når 79°C, senk temperaturen til 99°C, og fortsett å koke svineknoken til den når en indre temperatur på 88°C.
- Server med Carolina Border BBQ-saus.
- For Old South State Paint:
- Bland Dijon-sennep, finhakket persille, tørket rosmarin og grovkvernet svart pepper godt sammen.
- Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet.
- For Pantherfanz Red-Zone Dry Rub:
- Bland spansk paprika, grovkvernet svart pepper, salt, sukker, kakaopulver, chilipulver, hvitløkspulver, løkpulver og cayennepepper sammen.
- Oppbevar i en lufttett beholder.
- For Carolina Border BBQ-saus:
- Bland alle ingrediensene unntatt soyasaus og smør i en sausekjele og kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke i 30 minutter, rør av og til.
- Tilsett soyasaus og smør, og la det koke i 10 minutter.
Om denne retten
Pantherfanz har skapt en fantastisk BBQ-oppskrift med svinebryst som kombinerer tradisjonelle sydstatssmaker med moderne krydderblandinger. Resultatet er et deilig, mørt og smaksrikt kjøttstykke som garantert vil imponere både familie og venner. Oppskriften gir deg alle hemmeligheter for å lage den perfekte BBQ-festen hjemme.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet Boston butt-svineskulderstykke for optimal mørhet og smak.
- 2Dekk kjøttet grundig med den krydrede Old South State Paint-blandingen for en herlig krydret skorpe.
- 3Sørg for jevn røyking ved å fylle støpejernsgryta under kjøttet med flat øl, slik at du får den rette røykaromaen. Total koketid er i gjennomsnitt 30 minutter per 450 gram kjøtt.
Serveringsforslag
Servér det møre, saftige svinebrystet sammen med den deilige, fyldig-søte Carolina Border BBQ-sausen. Topp gjerne med frisk, finhakket persille og dryss over noen dråper ekstra eplecidereddik for en herlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man BBQ Svinebryst med Pantherfanz Rub og Saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage BBQ Svinebryst med Pantherfanz Rub og Saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage BBQ Svinebryst med Pantherfanz Rub og Saus?▼
Total tilberedningstid for BBQ Svinebryst med Pantherfanz Rub og Saus er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er BBQ Svinebryst med Pantherfanz Rub og Saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i BBQ Svinebryst med Pantherfanz Rub og Saus?▼
En porsjon av BBQ Svinebryst med Pantherfanz Rub og Saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
