Panstekt oksefilet med krydret rom- og sort pepperglasur og vill soppsalat
Oppdag oppskriften på pan sautert bifffilet med krydret rom- og pepperglasur og en frisk vill soppsalat. Perfekt for en smakfull hovedrett som imponerer.
Om denne retten
Denne panstekte oksefilet er en deilig og uventet smaksopplevelse. Den krydrete rom- og sortpepperglasuren gir et dypt, rikt preg som balanseres av den ville soppsalaten. Retten er perfekt for den spesielle anledningen, enten det er en romantisk middag eller et elegant middagsselskap.
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 1 rød løk, finhakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl Myer's mørke rom
- 7,1 dl kyllingkraft
- 2 ss ancho-puré
- 0,6 dl melasse
- 2 ts grovmalt svart pepper
- 4 filet mignon-biffer, 225 gram hver
- Salt, etter smak
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 1 rød løk, finhakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl Myer's mørke rom
- 7,1 dl kyllingkraft
- 2 ss ancho-puré
- 0,6 dl melasse
- 2 ts grovmalt svart pepper
- 4 filet mignon-biffer, 225 gram hver
- Salt, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en middels stor kjele over middels varme og surr løk og hvitløk. Tilsett rom, kok opp og reduser til 1/4 kopp. Tilsett kraft, kok opp og reduser varmen. Visp inn ancho-puré, sirup og pepper, og la det småkoke til det er redusert til 1 kopp. Forvarm grillen. Krydre biffene med salt på begge sider. Stek i 2-3 minutter på hver side til de er medium-rare.
Tips og Varianter
- 1Bruk ancho-purè for å få den dype, røkte chilismaken.
- 2La kjøttet hvile i 5 minutter før servering for at saftighetene trekker seg tilbake.
- 3Par med en fyldig rødvin for å komplettere de intense smakene.
Serveringsforslag
Den vill soppsalaten med sin jordnære, umami-rike smak er et fantastisk tilbehør til den krydrete oksefiléten. Servér retten med et glass fyldig rødvin for å skape en minneverdig kulinarisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panstekt oksefilet med krydret rom- og sort pepperglasur og vill soppsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panstekt oksefilet med krydret rom- og sort pepperglasur og vill soppsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panstekt oksefilet med krydret rom- og sort pepperglasur og vill soppsalat?▼
Total tilberedningstid for Panstekt oksefilet med krydret rom- og sort pepperglasur og vill soppsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panstekt oksefilet med krydret rom- og sort pepperglasur og vill soppsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panstekt oksefilet med krydret rom- og sort pepperglasur og vill soppsalat?▼
En porsjon av Panstekt oksefilet med krydret rom- og sort pepperglasur og vill soppsalat inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
