Oksefilet med krydret rom- og pepperglasur
Oppdag oppskriften på panstekt oksefilet med en rik og krydret rom- og pepperglasur. Perfekt for en smakfull hovedrett som imponerer.
Foto av Skylar Kang på Pexels
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 1 rød løk, finhakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2.5 dl mørk rom
- 7 dl kyllingkraft
- 2 ss ancho-puré
- 0.5 dl melasse
- 2 ts grovmalt svart pepper
- 4 oksefileter, ca. 225 g hver
- Salt, etter smak
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 1 rød løk, finhakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2.5 dl mørk rom
- 7 dl kyllingkraft
- 2 ss ancho-puré
- 0.5 dl melasse
- 2 ts grovmalt svart pepper
- 4 oksefileter, ca. 225 g hver
- Salt, etter smak
Slik gjør du:
- Smelt smør i en middels stor kjele over middels varme.
- Surr løk og hvitløk til de er myke.
- Tilsett rom, kok opp og reduser væsken til ca. 0.5 dl.
- Tilsett kyllingkraft, kok opp og reduser varmen.
- Visp inn ancho-puré, melasse og pepper.
- La glasuren småkoke til den er redusert til ca. 2.5 dl.
- Forvarm grillen eller en stekepanne til middels høy varme.
- Krydre biffene med salt på begge sider.
- Stek biffene i 2-3 minutter på hver side for medium-rare, eller til ønsket kjernetemperatur.
Om denne retten
Denne panstekte oksefileten er en deilig og uventet smaksopplevelse. Den krydrete rom- og sortpepperglasuren gir et dypt, rikt preg som balanseres av den ville soppsalaten. Retten er perfekt for den spesielle anledningen, enten det er en romantisk middag eller et elegant middagsselskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk ancho-puré for å få den dype, røkte chilismaken.
- 2La kjøttet hvile i 5 minutter før servering for at saftighetene trekker seg tilbake.
- 3Par med en fyldig rødvin for å komplettere de intense smakene.
Serveringsforslag
Den ville soppsalaten med sin jordnære, umami-rike smak er et fantastisk tilbehør til den krydrete oksefileten. Servér retten med et glass fyldig rødvin for å skape en minneverdig kulinarisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oksefilet med krydret rom- og pepperglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oksefilet med krydret rom- og pepperglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oksefilet med krydret rom- og pepperglasur?▼
Total tilberedningstid for Oksefilet med krydret rom- og pepperglasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oksefilet med krydret rom- og pepperglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oksefilet med krydret rom- og pepperglasur?▼
En porsjon av Oksefilet med krydret rom- og pepperglasur inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
