Pannestekt laks på babyruccola
Lær hvordan du lager perfekt pan seared laks på baby arugula. En rask og sunn rett for enhver anledning. Perfekt for en lett lunsj eller middag.
Om denne retten
Denne pannestekte lakserettpakker mye smak i en enkel og rask middag. Den lyse, sprø laksen utgjør en fantastisk kontrast mot den friske babyruccolasalaten, som gir et bløtere, grønnere fundament. Retten er ikke bare vidunderlig å nyte, men også et godt valg for travle hverdager eller uformelle middagsselskaper.
Ingredienser
- 1. 2 center-cut laksefileter (6 oz. hver)
- 2. 1 1/2 ss fersk sitronsaft
- 3. 1 1/2 ss olivenolje
- 4. Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 5. 7,1 dl babyruccolasalat
- 6. 1,6 dl drue- eller cherrytomater, halvert
- 7. 0,6 dl tynne skiver av rød løk
- 8. Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 9. 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 10. 1 ss rødvinseddik
Ingredienser
- 1. 2 center-cut laksefileter (6 oz. hver)
- 2. 1 1/2 ss fersk sitronsaft
- 3. 1 1/2 ss olivenolje
- 4. Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 5. 7,1 dl babyruccolasalat
- 6. 1,6 dl drue- eller cherrytomater, halvert
- 7. 0,6 dl tynne skiver av rød løk
- 8. Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 9. 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 10. 1 ss rødvinseddik
Fremgangsmåte
- 11. Plasser laksefiletene i en grunn skål. Vend godt med sitronsaft, olivenolje, salt og pepper. La det hvile i 15 minutter.
- 22. Stek laksen, skinnsiden ned, i en non-stick panne over middels høy varme i 2 til 3 minutter, rist pannen og løft forsiktig laksen med en stekespade for å løsne den fra pannen.
- 33. Skru ned varmen til middels. Dekk pannen og kok til laksen er gjennomkokt, ytterligere 3 til 4 minutter. Skinnet skal være sprøtt og kjøttet medium rått.
- 44. I mellomtiden, bland ruccola, tomater og løk i en bolle. Rett før servering, krydre med salt og pepper og drypp over olje og eddik. Vend godt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at laksen når stuetemperatur før steking, slik at den lager en jevn bruning i pannen.\nForvarm pannen grundig før du legger i laksen, slik at du får en deilig sprø overflate.\nPass på å ikke snu laksen for ofte under steking - la den få tid til å få en fin stekeskorpe.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass kjølig hvitvin eller et friskt, sitrusaktig øl. Servér gjerne sammen med nybakt focaccia eller en enkel salat for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pannestekt laks på babyruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pannestekt laks på babyruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pannestekt laks på babyruccola?▼
Total tilberedningstid for Pannestekt laks på babyruccola er omtrent 22 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pannestekt laks på babyruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pannestekt laks på babyruccola?▼
En porsjon av Pannestekt laks på babyruccola inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
