Pannequets
Lær hvordan du lager deilige pannekaker med vår enkle oppskrift. Perfekt til dessert eller frokost, med få ingredienser og rask tilberedning.
Om denne retten
Pannequets er en unik dessert som kombinerer de luftige kvalitetene til klassiske pannekaker med den rike fylden av camembert-ost. Inspirert av franske tradisjoner, er dette en herlig feiring av øyeblikkets gleder - perfekt for en avslappet kveld med venner eller en luksuriøs helgefrokost.
Ingredienser
- 2 egg
- En klype salt
- 1,2 dl mel, siktet
- 0,6 dl flat øl
- 2,4 dl mel, siktet
- Ferskmalen salt, etter smak
- Ferskmalen pepper, etter smak
- 1 egg
- 1 eggeplomme
- 3 dl melk
- 1 spiseskje smør, smeltet og avkjølt
- 2 spiseskjeer smør
- 0,6 dl mel, siktet
- 1,8 dl melk
- 1 laurbærblad
- 14 gram løk, finhakket
- En klype muskatnøtt
- 2 persillekvister
- 200 gram Camembertost, i terninger og avkjølt
- 1 teskje tørket sennep
- 2 spiseskjeer smør
- Olje, til steking
Ingredienser
- 2 egg
- En klype salt
- 1,2 dl mel, siktet
- 0,6 dl flat øl
- 2,4 dl mel, siktet
- Ferskmalen salt, etter smak
- Ferskmalen pepper, etter smak
- 1 egg
- 1 eggeplomme
- 3 dl melk
- 1 spiseskje smør, smeltet og avkjølt
- 2 spiseskjeer smør
- 0,6 dl mel, siktet
- 1,8 dl melk
- 1 laurbærblad
- 14 gram løk, finhakket
- En klype muskatnøtt
- 2 persillekvister
- 200 gram Camembertost, i terninger og avkjølt
- 1 teskje tørket sennep
- 2 spiseskjeer smør
- Olje, til steking
Fremgangsmåte
- 1For øl-deig: Pisk eggene til de er lette og luftige. Tilsett salt. Strø over melet, og hell deretter i ølet, mens du pisker til røren er klumpfri. La den stå i 2 timer.
- 2For pannekakerøre: Bland mel, salt og pepper i en middels stor bolle. Lag en fordypning i midten og tilsett 1 egg, 1 eggeplomme og melk, mens du gradvis pisker. Tilsett smør som er smeltet, og pisk godt. Sett til side på et kjølig sted i 2 timer.
- 3For béchamelsaus: Smelt 2 spiseskjeer smør i en liten kjele på middels lav varme. Ta kjelen av varmen og rør inn melet. Sett tilbake på varmen og kok i 5 minutter; pass på at det ikke blir brunt. Ta kjelen av varmen igjen og rør gradvis inn melken. Tilsett laurbærblad, løk, muskatnøtt og persillekvister. Øk varmen og kok opp i 3 minutter under konstant omrøring for å tykne sausen. Skru ned til lav varme for å holde den varm til servering.
- 4For fyllet: Tilsett 3/8 kopp béchamelsaus i halve mengden av øl-deigen. Sett resten av sausen og deigen til side til senere bruk. Bland camembert og krem godt sammen. Rør inn sennep.
- 5Smelt de resterende 2 spiseskjeene smør i en omelettpanne. Tilsett dette i pannekakerøren og pisk godt. Sett pannen tilbake på varmen og hell et tynt lag av røren i pannen. Løsne kantene fra pannekaken og kok til undersiden er lett gyllen. Snu og kok den andre siden. Gjenta, og lag 4 pannekaker. La pannekakene avkjøle.
- 6Forvarm olje i en dypfryer til 190°C (375°F). Fordel ostefyllet mellom pannekakene. Brett pannekakene over for å lukke fyllet. Legg én og én pakke forsiktig i den varme oljen og kok til de er gyllenbrune, ca. 4 minutter. La dem renne av på kjøkkenpapir og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Tålmodighet er nøkkelen når du lager pannekake-deigen - la den hvile i minst 2 timer for best resultat. \nFor å unngå at fyllet renner ut, er det viktig å la pannekakene avkjøle fullstendig før du pakker dem sammen.\nTyp pønger oljen til riktig temperatur er avgjørende for at pannequets skal bli gyllenbrune og sprø på utsiden, men fortsatt bløte og kremete inni.
Serveringsforslag
Disse rike og fyldige pannequets passer perfekt til et glass kald, lettsøt hvitvin eller en duftende espresso. Garnér med ferske urter som persille eller dill for en delikat og frisk kontrast til de myke og saftige pannekakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pannequets?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pannequets. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pannequets?▼
Total tilberedningstid for Pannequets er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pannequets vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pannequets?▼
En porsjon av Pannequets inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Brunt sukker-pekannøttfudgekuler
Elegant jordkake
Drømmerland
