Pannekaker med lønnesirup- og valnøttpraliné og crème fraîche
Oppskrift på deilige crepes fylt med lønnesirup, valnøttpraliné og crème fraîche. Perfekt til brunch eller dessert for en søt og elegant smak.
Om denne retten
Denne pannekakeklassikeren har fått et luksuriøst løft med en deilig praline av søt lønnesirup og krønsj fra valnøtter. Den girlande-aktige toppingen av crème fraîche og ekstra sirup gir en elegant, men uanstrengt touch til denne desserten som passer perfekt til en hyggelig søndagsbrunch eller avslappende kveld med gode venner.
Ingredienser
- 2,4 dl ren lønnesirup, pluss mer til servering
- 1,8 dl valnøttbiter
- 2,4 dl ferdig pannekakemiks (for eksempel Aunt Jemima Original Complete)
- 1,8 dl vann
- 5 spiseskjeer brandy eller appelsinjuice
- Vegetabilsk olje
- Crème fraîche,* pisket for å løsne
Ingredienser
- 2,4 dl ren lønnesirup, pluss mer til servering
- 1,8 dl valnøttbiter
- 2,4 dl ferdig pannekakemiks (for eksempel Aunt Jemima Original Complete)
- 1,8 dl vann
- 5 spiseskjeer brandy eller appelsinjuice
- Vegetabilsk olje
- Crème fraîche,* pisket for å løsne
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 1 kopp lønnesirup og valnøttbiter i en tung, middels stor kjele over middels høy varme, og rør av og til, i omtrent 5 minutter. Fjern fra varmen og rør blandingen hyppig til sirupen begynner å bli uklar, i ca. 2 minutter. Hell blandingen ut på et ark aluminiumsfolie og la den avkjøle. Finhakk pralinen. Visp pannekakerøren, 3/4 kopp vann og brandy i en liten bolle til en jevn, tynn røre. Varm opp en middels stor (7- til 8-tommers diameter) non-stick stekepanne over middels varme. For hver pannekake, pensle pannen med litt olje og hell i svært lite over 1/4 kopp røre, og roter pannen slik at røren dekker bunnen. Stek til kantene blir brune, ca. 40 sekunder. Løsne kantene med en slikkepott, løft opp og snu pannekaken. Stek til bunnen er brunflekket, ca. 30 sekunder. Legg den ut på et kjøkkenpapir. Gjenta med resten av røren, og legg pannekakene mellom lag med papirhåndklær. Brett pannekakene i fire og fordel dem på 4 tallerkener. Strø rikelig med praline over og drypp med crème fraîche og lønnesirup.
- 2Kok opp 1 kopp lønnesirup og valnøttbiter i en tung, middels stor kjele over middels høy varme, og rør av og til, i ca. 5 minutter. Fjern fra varmen og rør hyppig til blandingen begynner å bli uklar, ca. 2 minutter. Hell blandingen ut på et ark aluminiumsfolie og la den avkjøle. Finhakk pralinen.
- 3Visp pannekakerøren, 3/4 kopp vann og brandy i en liten bolle til en jevn, tynn røre. Varm opp en middels stor (7- til 8-tommers diameter) non-stick stekepanne over middels varme. For hver pannekake, pensle pannen med litt olje og hell i svært lite over 1/4 kopp røre, og roter pannen slik at røren dekker bunnen. Stek til kantene blir brune, ca. 40 sekunder. Løsne kantene med en slikkepott, løft opp og snu pannekaken. Stek til bunnen er brunflekket, ca. 30 sekunder. Legg den ut på et kjøkkenpapir. Gjenta med resten av røren, og legg pannekakene mellom lag med papirhåndklær.
- 4Brett pannekakene i fire og fordel dem på 4 tallerkener. Strø rikelig med praline over og drypp med crème fraîche og lønnesirup.
- 5*Salg i noen supermarkeder og spesialbutikker for matvarer.
- 6*Salg i noen supermarkeder og spesialbutikker for matvarer.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en tung, middels stor kjele for å få sirupen til å koke jevnt og unngå at den brenner seg fast
- 2- Rør blandingen hyppig etter at den er tatt av varmen for å hindre at pralinen krystalliserer seg
- 3- Tilsett litt brandy eller appelsinjuice i pannekakerøren for en deilig, aromatisk smak
Serveringsforslag
Server de luftige pannekakene med en god klatt kremet crème fraîche og dryss rikelig med den knaprende valnøttpraliné. Nyt dem sammen med en kopp friskbrygged kaffe eller et glass sprudlende cider for en komplett og tilfredsstillende smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pannekaker med lønnesirup- og valnøttpraliné og crème fraîche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pannekaker med lønnesirup- og valnøttpraliné og crème fraîche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pannekaker med lønnesirup- og valnøttpraliné og crème fraîche?▼
Total tilberedningstid for Pannekaker med lønnesirup- og valnøttpraliné og crème fraîche er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pannekaker med lønnesirup- og valnøttpraliné og crème fraîche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pannekaker med lønnesirup- og valnøttpraliné og crème fraîche?▼
En porsjon av Pannekaker med lønnesirup- og valnøttpraliné og crème fraîche inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
