Pannebrent rosenkål med sprø pancetta
Lær hvordan du lager sprø og smakfulle pannebrente rosenkål med deilig pancetta. Perfekt som forrett eller tilbehør til en rask og smakfull middag.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 225 g tykkskåret pancetta, kuttet i 0,5 cm terninger
- 8 store sjalottløk, delt i fire
- Salt
- Nykvernet pepper
- 900 g rosenkål, delt i fire
- 1,2 dl hvitvinseddik
Ingredienser
- 225 g tykkskåret pancetta, kuttet i 0,5 cm terninger
- 8 store sjalottløk, delt i fire
- Salt
- Nykvernet pepper
- 900 g rosenkål, delt i fire
- 1,2 dl hvitvinseddik
Slik gjør du:
- I en stor, dyp stekepanne, kok pancetta over middels varme til den er lett sprø og fettet er smeltet, ca. 8 til 10 minutter.
- Rør inn sjalottløk, krydre med salt og pepper, og kok til den er gyllen, ca. 10 minutter.
- Tilsett rosenkål og eddik, og kok opp.
- Skru ned varmen til lav, dekk til pannen og kok til rosenkål og sjalottløk er møre og pannen nesten er tørr, ca. 10 til 12 minutter.
- Overfør til en skål og hold varm til servering.
Om denne retten
Pannebrent rosenkål med pancetta er en sensasjonell forrett som kombinerer de nydelige smakene av vinterens rosenkål med den sprø, saltete pancettaen. Denne retten er en favoritt i Norge, hvor man lenge har verdsatt den søte, nøtteaktige smaken av rosenkål og den rike, syrlige aromaen fra hvitvinseddiken. Servert som en innbydende forrett, eller til og med som et lekkert tilbehør, løfter denne retten enhver middag til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rosenkålhodene er delt i jevnstore deler for jevn steking.
- 2Bruk en dyp, stor stekepanne for å unngå at ingrediensene koker i hverandre.
- 3Drypp litt ekstra hvitvinseddik over retten like før servering for en ekstra frisk syrlighet.
Serveringsforslag
De pannebrente rosenkålene passer utmerket sammen med et glass lett, tørr hvitvin som fremhever rettens nøtteaktige noter. En enkel salat med søte, vintergrønne blader utfyller også retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pannebrent rosenkål med sprø pancetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pannebrent rosenkål med sprø pancetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pannebrent rosenkål med sprø pancetta?▼
Total tilberedningstid for Pannebrent rosenkål med sprø pancetta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pannebrent rosenkål med sprø pancetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pannebrent rosenkål med sprø pancetta?▼
En porsjon av Pannebrent rosenkål med sprø pancetta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
