Pannebrente rosenkål med pancetta
Lær hvordan du lager sprø og smakfulle panroasted Brussels sprouts med deilig pancetta. Perfekt som forrett eller side dish for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Pannebrente rosenkål med pancetta er en sensasjonell forrett som kombinerer de nydelige smakene av vinterens rosenkål med den sprø, saltete pancettateten. Denne retten er en favoritt i Norge, hvor man lenge har verdsatt den søte, nøtteaktige smaken av rosenkål og den rike, syrlige cremen fra hvitvinseddiken. Servert som en innbydende forrett, eller til og med som et lekkert tilbehør, løfter denne retten enhver middag til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 225 gram tykkskåret pancetta, kuttet i 1/4 tommers terninger
- 2. 8 store sjalottløk, delt i fire
- 3. Salt og nykvernet pepper
- 4. 905 gram rosenkål, delt i fire
- 5. 1,2 dl hvitvinseddik
Ingredienser
- 1. 225 gram tykkskåret pancetta, kuttet i 1/4 tommers terninger
- 2. 8 store sjalottløk, delt i fire
- 3. Salt og nykvernet pepper
- 4. 905 gram rosenkål, delt i fire
- 5. 1,2 dl hvitvinseddik
Fremgangsmåte
- 1I en stor, dyp stekepanne, kok pancetta over middels varme til den er lett sprø og fettet er utløst, 8 til 10 minutter. Rør inn sjalottløk, krydre med salt og pepper, og kok til den er gylden, ca. 10 minutter. Tilsett rosenkål og eddik, og kok opp. Skru ned varmen til lav, dekk til pannen og kok til rosenkål og sjalottløk er møre og pannen nesten er tørr, 10 til 12 minutter. Overfør til en skål og hold varm til servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rosenkålhodene er delt i jevnstore deler for jevn steking.
- 2Bruk en dyp, stor stekepanne for å unngå at ingrediensene koker i hverandre.
- 3Spytt litt ekstra hvitvinseddik over retten like før servering for en ekstra frisk syrlighet.
Serveringsforslag
De pannebrente rosenkålene passer utmerket sammen med et glass lett, tørr hvitvin som avslører rettens nøtteaktige noter. En enkel salat med søte, vintergrønne blader utfyller også retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pannebrente rosenkål med pancetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pannebrente rosenkål med pancetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pannebrente rosenkål med pancetta?▼
Total tilberedningstid for Pannebrente rosenkål med pancetta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pannebrente rosenkål med pancetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pannebrente rosenkål med pancetta?▼
En porsjon av Pannebrente rosenkål med pancetta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
