Pannebakte gulrøtter med mynte- og persillegremolata
Lær hvordan du lager deilige pan-ristede gulrøtter med frisk mynte og persille gremolata. En enkel og smakfull rett som passer til alle anledninger.
Om denne retten
De pannebakte gulrøttene er en sann festrett! Denne tradisjonelle retten med røtter tilbake til norske landsbygder, får et moderne drys med den friske mynte- og persillegremolataen. De langsomt stekte gulrøttene får en utrolig søt og nøtteaktig smak, som perfekt balanseres av den sitrusfine urteblanding. Et sanseligt og fargerikt måltid som garantert vil imponere både familien og gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 680 gram gulrøtter, skåret diagonalt i 7,5 cm lange biter, delt på langs
- 2. 1,2 dl lavsaltet grønnsaks- eller kyllingbuljong
- 3. 4 teskjeer olivenolje
- 4. Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 5. 0,6 dl hakket mynte
- 6. 0,6 dl hakket persille
- 7. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 8. 1/2 teskje finrevet sitronskall
Ingredienser
- 1. 680 gram gulrøtter, skåret diagonalt i 7,5 cm lange biter, delt på langs
- 2. 1,2 dl lavsaltet grønnsaks- eller kyllingbuljong
- 3. 4 teskjeer olivenolje
- 4. Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 5. 0,6 dl hakket mynte
- 6. 0,6 dl hakket persille
- 7. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 8. 1/2 teskje finrevet sitronskall
Fremgangsmåte
- 11. Legg gulrøttene, buljongen og 1 teskje av oljen i en stor stekepanne, og kok opp over middels høy varme. Dekk til, skru ned varmen til middels, og la det småkoke til gulrøttene er møre, ca. 12 til 14 minutter. Fjern lokket og kok videre, mens du rører, til væsken har fordampet og gulrøttene er lett brune, ytterligere 2 til 3 minutter. Krydre med 1/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper.
- 22. I mellomtiden blander du mynte, persille, saften, finrevet skall og de resterende 3 teskjeene olje i en liten skål. Strø over litt salt og pepper. Vend de varme gulrøttene inn i urtesmøringen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra lang kokesid for å få de pannebakte gulrøttene perfekt møre og karamelliserte.
- 2Forvarm stekepannen ordentlig før du legger i gulrøttene, slik at de får fin stekeskorpe.
- 3Hakk mynten og persilien rett før servering for maksimal friskhet og aroma.
Serveringsforslag
De søtlige pannebakte gulrøttene med den friske gremolataen er et utmerket sidestykke til saftige kjøttretter, som f.eks. saftig svinekjøtt eller krydret lammestek. Server gjerne med en god, kremet potetmos for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pannebakte gulrøtter med mynte- og persillegremolata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pannebakte gulrøtter med mynte- og persillegremolata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pannebakte gulrøtter med mynte- og persillegremolata?▼
Total tilberedningstid for Pannebakte gulrøtter med mynte- og persillegremolata er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pannebakte gulrøtter med mynte- og persillegremolata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pannebakte gulrøtter med mynte- og persillegremolata?▼
En porsjon av Pannebakte gulrøtter med mynte- og persillegremolata inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
