Pannestekte biffer med salsa verde og ancho-chilisaus
Lær hvordan du lager saftige pannestekte biffer med frisk salsa verde og krydret ancho-chilisaus. En smakfull rett som passer perfekt til enhver anledning.
Foto av Skylar Kang på Pexels
Ingredienser
- 2 ts spisskummenfrø
- 2 ts hele korianderfrø
- 2 ss chilipulver
- 2 ts sukker
- 1 ts salt
- 1 ts hele sort pepperkorn
- 6 stk. New York stripbiffer eller rib-eye-biffer, hver ca. 2 cm tykke
- 2 ss olivenolje
- Salsa Verde
- Ancho Chilisaus
Ingredienser
- 2 ts spisskummenfrø
- 2 ts hele korianderfrø
- 2 ss chilipulver
- 2 ts sukker
- 1 ts salt
- 1 ts hele sort pepperkorn
- 6 stk. New York stripbiffer eller rib-eye-biffer, hver ca. 2 cm tykke
- 2 ss olivenolje
- Salsa Verde
- Ancho Chilisaus
Slik gjør du:
- Rist spisskummenfrø og korianderfrø i en tung liten stekepanne over middels-lav varme til frøene er lett brune og aromatiske. Rør ofte, ca. 5 minutter.
- Overfør frøene til en krydderkvern eller kaffekvern og la dem avkjøle.
- Tilsett chilipulver, sukker, salt og pepperkorn, og kvern fint.
- Strø 1 ts av krydderblandingen over hver side av hver biff.
- Plasser biffene på et bakepapirkledd stekebrett og la dem avkjøle i minst 30 minutter og opptil 2 timer.
- Varm opp 2 store, tykke stekepanner over middels-høy varme.
- Tilsett 1 ss olivenolje i hver panne.
- Legg 3 biffer i hver panne.
- Stek biffene til de er kokt til ønsket stekegrad, ca. 4 minutter per side for medium-rare.
- Overfør biffene til tallerkener.
- La dem hvile i 5 minutter.
- Server med Salsa Verde og Ancho Chilisaus.
Om denne retten
Denne pannesteking-teknikken er et flott alternativ til grilling når du vil få en perfekt stekt biff med en aromatisk, krydret skorpe. Den deilige salsa verde og den kraftfulle ancho-chilisausen bringer smakspaletten til nye høyder og gjør denne retten til en uimotståelig kulinarisk opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Rist krydderblandingen i en tørr panne for å fremheve aroma og smak.
- 2La biffene hvile i 30 minutter før steking for jevnere stekeresultat.
- 3Bruk tykke, ferske biffer for best mulig resultat – rib-eye eller New York strip er perfekt.
Serveringsforslag
Servér de pannestekte biffene med den friske, urterike salsa verde og den deilig krydderkraftige ancho-chilisausen. Et glass kraftig rødvin eller et øl med fylde er et utmerket drikkepartner til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pannestekte biffer med salsa verde og ancho-chilisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pannestekte biffer med salsa verde og ancho-chilisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pannestekte biffer med salsa verde og ancho-chilisaus?▼
Total tilberedningstid for Pannestekte biffer med salsa verde og ancho-chilisaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pannestekte biffer med salsa verde og ancho-chilisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pannestekte biffer med salsa verde og ancho-chilisaus?▼
En porsjon av Pannestekte biffer med salsa verde og ancho-chilisaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
