Panne-stekte biffer med salsa verde og ancho-chili saus
Lær hvordan du lager saftige pan-stekt steaks med frisk salsa verde og krydret ancho chili saus. En smakfull rett som passer perfekt til enhver anledning.
Om denne retten
Denne pannesteking-teknikken er et flott alternativ til grilling når du vil få en perfekt stekt biff med en aromatisk, krydret skorpe. Den deilige salsa verden og den kraftfulle ancho chili-sausen bringer smakspaletten til nye høyder og gjør denne retten til en uimotståelig kulinarisk opplevelse.
Ingredienser
- 2 teskjeer spisskummenfrø
- 2 teskjeer hele korianderfrø
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 2 teskjeer sukker
- 1 teskje salt
- 1 teskje hele svart pepperkorn
- 6 stk. New York stripbiffer eller rib-eye-biffer, hver ca. 2 cm tykke
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Salsa Verde
- Ancho Chili-saus
Ingredienser
- 2 teskjeer spisskummenfrø
- 2 teskjeer hele korianderfrø
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 2 teskjeer sukker
- 1 teskje salt
- 1 teskje hele svart pepperkorn
- 6 stk. New York stripbiffer eller rib-eye-biffer, hver ca. 2 cm tykke
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Salsa Verde
- Ancho Chili-saus
Fremgangsmåte
- 1Rist cuminfrø og korianderfrø i en tung liten stekepanne over middels-lav varme til frøene er lett brune og aromatiske, rør ofte, ca. 5 minutter. Overfør frøene til en krydderkvern eller kaffekvern og la dem avkjøle. Tilsett chilipulver, sukker, salt og pepperkorn og kvern fint. Strø 1 teskje krydderblanding over hver side av hver biff. Plasser bøffene på et bakepapirkledd stekebrett og la dem avkjøle i minst 30 minutter og opptil 2 timer. Varm opp 2 store, tykke stekepanner over middels-høy varme. Tilsett 1 spiseskje olivenolje i hver panne. Legg 3 bøffer i hver panne. Stek bøffene til de er kokt til ønsket stekegrad, ca. 4 minutter per side for medium-rare. Overfør bøffene til tallerkener. La dem hvile i 5 minutter. Server med Salsa Verde og Ancho Chili-saus.
- 2Rist cuminfrø og korianderfrø i en tung liten stekepanne over middels-lav varme til frøene er lett brune og aromatiske, rør ofte, ca. 5 minutter. Overfør frøene til en krydderkvern eller kaffekvern og la dem avkjøle. Tilsett chilipulver, sukker, salt og pepperkorn og kvern fint. Strø 1 teskje krydderblanding over hver side av hver biff. Plasser bøffene på et bakepapirkledd stekebrett og la dem avkjøle i minst 30 minutter og opptil 2 timer.
- 3Varm opp 2 store, tykke stekepanner over middels-høy varme. Tilsett 1 spiseskje olivenolje i hver panne. Legg 3 bøffer i hver panne. Stek bøffene til de er kokt til ønsket stekegrad, ca. 4 minutter per side for medium-rare. Overfør bøffene til tallerkener. La dem hvile i 5 minutter. Server med Salsa Verde og Ancho Chili-saus.
Tips og Varianter
- 1Rist krydderblandingen i en tørr panne for å fremheve aroma og smak.
- 2La biffene hvile i 30 minutter før steking for jevnere stekeresultat.
- 3Bruk tykke, ferske biffer for best mulig resultat - rib-eye eller New York strip er perfekt.
Serveringsforslag
Servér de pannestegte biffene med den friske, urterike salsa verde og den deilig krydderkraftige ancho chili-sausen. Et glass kraftig rødvin eller et øl med fylde er et utmerket drikkepartner til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panne-stekte biffer med salsa verde og ancho-chili saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panne-stekte biffer med salsa verde og ancho-chili saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panne-stekte biffer med salsa verde og ancho-chili saus?▼
Total tilberedningstid for Panne-stekte biffer med salsa verde og ancho-chili saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panne-stekte biffer med salsa verde og ancho-chili saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panne-stekte biffer med salsa verde og ancho-chili saus?▼
En porsjon av Panne-stekte biffer med salsa verde og ancho-chili saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
