Pannestekt vaktel med kremet mais og bacon
Oppskrift på pannestekt vaktel servert med kremet mais og sprøstekt bacon. En smakfull rett perfekt for spesielle anledninger eller helgekos.
Foto av freestocks.org på Pexels
Ingredienser
- 6 hele vaktler (ca. 225 g hver)
- 2.4 dl hvetemel
- 1.5 ss salt
- 2 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts cayennepepper (valgfritt)
- 1.2 dl melk
- Ca. 6 dl mais- eller rapsolje til steking
- Sitronbåter
- Kremet mais med bacon
Ingredienser
- 6 hele vaktler (ca. 225 g hver)
- 2.4 dl hvetemel
- 1.5 ss salt
- 2 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts cayennepepper (valgfritt)
- 1.2 dl melk
- Ca. 6 dl mais- eller rapsolje til steking
- Sitronbåter
- Kremet mais med bacon
Slik gjør du:
- Kutt av nakker, føtter og de to første vingebeinene på hver fugl, og kast dem. Kutt ut og kast ryggbeina. Del hver fugl i to på langs gjennom brystet, og kutt av beina.
- I en grunn skål rører du sammen mel, salt, svart pepper og cayennepepper. Hell melk i en annen grunn skål.
- I en 30 cm tung stekepanne varmer du opp ca. 1.2 cm olje over middels varme til et dypfetttermometer viser 180°C.
- Mens oljen varmes opp, dypp hver fugl i melk, la overflødig renne av, og vend den i melblandingen. Rist av overflødig mel. Legg de melde stykkene på et brett.
- Med tang, senk de melde stykkene, med skinnsiden ned, i den varme oljen. Stek fuglen, og vend den flere ganger, til den er gyllenbrun og akkurat gjennomstekt, totalt 6 til 8 minutter.
- Legg den stekte vaktelen på papirhåndklær for å renne av. Hold fuglen varm.
- Sett oljen tilbake til 180°C, og stek resten av fuglene på samme måte.
Om denne retten
Denne pannestekte vaktelen med kremet mais og bacon er en smaksrik og nostalgisk rett som tar oss rett tilbake til barndommens somre. De møre, krydrede vaktelkjøttstykkene kombinert med den søte og kremete maisretten skaper en harmonisk balanse av smaker og teksturer. Det er en perfekt rett for å imponere gjester eller nyte en hjemmelaget middag sammen med familien.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne noen dråper sitronjuice i melblandingen for å gi kjøttet en ekstra friskhet.
- 2- Sørg for at oljen er godt varm før du steker vaktelbitene, slik at de får en sprø og gyllen stekeskorpe.
- 3- Velg en kremet og smakfull maisblanding som inneholder bacon og urter for å komplementere vaktelkjøttet.
Serveringsforslag
Servér den pannestekte vaktelen og den kremete maisretten med sitronbåter på siden. En frisk salat med rucola, fetaost og solmodne kirsebærtomater vil gi et deilig og balansert tilbehør til denne rike og smakfulle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pannestekt vaktel med kremet mais og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pannestekt vaktel med kremet mais og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pannestekt vaktel med kremet mais og bacon?▼
Total tilberedningstid for Pannestekt vaktel med kremet mais og bacon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pannestekt vaktel med kremet mais og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pannestekt vaktel med kremet mais og bacon?▼
En porsjon av Pannestekt vaktel med kremet mais og bacon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
