Panne-Mattone (presset brød med oliven og oregano)
Oppskrift på Panne-Mattone, et tradisjonelt italiensk presset brød med smør, oliven og oregano. Perfekt som tilbehør til middag eller antipasti.
Foto av leonardo prascina på Pexels
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør, myknet
- 2 ss utkjernede og hakkede Picholine-oliven
- 2 ss tørket oregano
- 1 ss sitronskall (sitronzest)
- 1 myk baguette med sprø skorpe
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- Grått salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør, myknet
- 2 ss utkjernede og hakkede Picholine-oliven
- 2 ss tørket oregano
- 1 ss sitronskall (sitronzest)
- 1 myk baguette med sprø skorpe
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- Grått salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm en komfyrgrill eller en takke.
- Lag den smakfulle smøren: Bland smør, oliven, oregano og sitronskall i en bolle.
- Del brødet i to på langs. Smør et jevnt lag av den smakfulle smøren på hver av de skårne overflatene av brødet. Sett bitene sammen igjen.
- Pensle utsiden av brødet med olivenolje og krydre med salt og pepper.
- Plasser brødet på takken og legg en panne eller annen vekt oppå for å presse brødet forsiktig mens det ristes.
- Stek på takke eller grill i omtrent 4 minutter på hver side, eller til det er gyllent og sprøtt.
- Server varmt.
Om denne retten
Dette smakfulle pressede brødet, kjent som Panne-Mattone, er en klassisk italiensk oppskrift som kombinerer det beste av to verdener – den sprø, gylne utsiden og den myke, smakfulle innsiden. Med den velbalanserte smaken av usaltet smør, salte oliven og duftende oregano, er dette et brød som vil løfte enhver middag til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er godt myknet før du blander inn olivenene, oreganoen og sitronskallet – dette vil gi en jevn fordeling av smakene.
- 2Bruk en takke eller en annen tung gjenstand for å presse brødet forsiktig mens det ristes. Dette vil gi den karakteristiske firkantede formen og den sprø, gylne skorpen.
- 3Da baguetten allerede har en sprø skorpe, er det viktig å ikke oversteke den – bare noen få minutter på hver side er nok for å få den perfekte teksturen.
Serveringsforslag
Dette smaksrike, pressede brødet er en perfekt ledsager til en italiensk antipasti-tallerken med salami, ost og marinerte grønnsaker. Servér også gjerne med en frisk salat og et glass god rødvin for å skape en autentisk, middelhavsinspirert atmosfære.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panne-Mattone (presset brød med oliven og oregano)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panne-Mattone (presset brød med oliven og oregano). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panne-Mattone (presset brød med oliven og oregano)?▼
Total tilberedningstid for Panne-Mattone (presset brød med oliven og oregano) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panne-Mattone (presset brød med oliven og oregano) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panne-Mattone (presset brød med oliven og oregano)?▼
En porsjon av Panne-Mattone (presset brød med oliven og oregano) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
