Pankopanert svinekotelett med agurk- og daikonrelish
Oppdag oppskriften på panko-ristet svinekotelett med frisk agurk-daikon relish. En enkel og smakfull rett perfekt for en smakfull middag.
Foto av Thien Binh på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl riseddik
- 0.6 dl fiskesaus
- 2 ss lyst brunt sukker
- 10 mynteblader, i chiffonade
- 2 daikon-reddiser, i julienne
- 2 vårløk, tynne skiver på skrå
- 1 middels stor agurk, i små terninger
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 Fresno-chili, i brunoise
- 1.2 dl fersk koriander, finhakket
- 4.7 dl hvetemel
- Salt
- 2 egg, vispet
- 3.6 dl panko-rasp
- 1.2 dl revet kokosnøtt
- 2 benfrie svinekoteletter (ca. 170 g hver, 4 cm tykke), banket ut
- Olivenolje
Ingredienser
- 1.2 dl riseddik
- 0.6 dl fiskesaus
- 2 ss lyst brunt sukker
- 10 mynteblader, i chiffonade
- 2 daikon-reddiser, i julienne
- 2 vårløk, tynne skiver på skrå
- 1 middels stor agurk, i små terninger
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 Fresno-chili, i brunoise
- 1.2 dl fersk koriander, finhakket
- 4.7 dl hvetemel
- Salt
- 2 egg, vispet
- 3.6 dl panko-rasp
- 1.2 dl revet kokosnøtt
- 2 benfrie svinekoteletter (ca. 170 g hver, 4 cm tykke), banket ut
- Olivenolje
Slik gjør du:
- Visp sammen riseddik, fiskesaus og brunt sukker i en liten bolle til dressingen. Sett til side.
- Bland mynte, daikon, vårløk, agurk, hvitløk, chili og koriander i en middels stor bolle. Hell dressingen over og rør godt sammen. La det stå og hvile mens du steker svinekotelettene.
- Ha mel og litt salt i én bolle. Ha vispede egg i en annen bolle. Bland panko og kokos i en tredje bolle.
- Dypp svinekotelettene først i melet, deretter i egget, og til slutt i panko-blandingen. Gjenta med den andre koteletten.
- Varm opp litt olivenolje i en middels stor stekepanne over middels høy varme.
- Når oljen er varm, stek kotelettene til de er gyldne på begge sider og har en kjernetemperatur på 63°C. Dette tar ca. 7 til 10 minutter per side.
- Ta kotelettene ut av pannen og la dem hvile i omtrent 5 minutter.
- Server svinekotelettene sammen med relishen.
Om denne retten
Denne pankopanerte svinekoteletten er et festlig, men samtidig enkelt, måltid som vil imponere enhver gjest. Kombinasjonen av den sprø pankopaneringen og den møre, saftige koteletten gir en nydelig teksturkontrast. Den ledsagende agurk- og daikonrelishen tilfører en frisk og knasende friskhet som balanserer de rike smakene perfekt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at svinekotelettene er godt tørket før du begynner paneringsprosessen, slik at pankomantelen fester seg skikkelig.
- 2Paner kotelettene like før steking for best resultat – la ikke pankomantelen ligge for lenge, da den kan bli myk.
- 3For ekstra sprøhet kan du steke kotelettene to ganger; først for å lage den sprø ytre pankopaneringen, og så en kort omgang til for å heve temperaturen i kjøttet.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en smakfull og saftig hovedrett, servert sammen med en frisk, spicy agurk- og daikonrelish. Et glass asiatisk-inspirert øl eller en halvtørr hvitvin ville være et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pankopanert svinekotelett med agurk- og daikonrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pankopanert svinekotelett med agurk- og daikonrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pankopanert svinekotelett med agurk- og daikonrelish?▼
Total tilberedningstid for Pankopanert svinekotelett med agurk- og daikonrelish er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pankopanert svinekotelett med agurk- og daikonrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pankopanert svinekotelett med agurk- og daikonrelish?▼
En porsjon av Pankopanert svinekotelett med agurk- og daikonrelish inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
