Panino med porchetta
Lær hvordan du lager et deilig panino med saftig porchetta. En enkel og smakfull rett som passer perfekt til lunsj eller middag.
Om denne retten
Panino med porchetta er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fedd hvitløk, finhakket, spiseskjeer italiensk krydder, spiseskje kosher-salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 10 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer italiensk krydder
- 1 spiseskje kosher-salt
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 (900 gram) benfri svinebog
- 1 urterik focacciabrød, 30 x 30 cm, delt i 8 like deler
- 0,8 dl Dijon-sennep
- 0,8 dl aprikosmarmelade
- 8 skiver provolonsk ost (ca. 115 gram)
Ingredienser
- 10 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer italiensk krydder
- 1 spiseskje kosher-salt
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 (900 gram) benfri svinebog
- 1 urterik focacciabrød, 30 x 30 cm, delt i 8 like deler
- 0,8 dl Dijon-sennep
- 0,8 dl aprikosmarmelade
- 8 skiver provolonsk ost (ca. 115 gram)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Bland hvitløk, italiensk krydder, salt og olivenolje i en liten bolle, til en tykk pasta dannes. Gni pastaen inn i hele svinekjøttet og legg det i en liten stekeplate. Stek i 20 minutter.
- 3Reduser ovnstemperaturen til 175 grader Celsius og fortsett å koke til kjøttet er mørt, og et steketermometer viser 63 grader Celsius i den tykkeste delen av steken, omtrent 50 minutter til 1 time.
- 4Ta svinekjøttet ut av ovnen og la det hvile på et skjærebrett i 20 minutter. Skjær porchettaen i tynne skiver.
- 5Del hver focacciabrød i to horisontalt. Bland sennep og aprikosgelé i en liten bolle. Smør begge halvdelene av brødet med sennepsblandingen.
- 6Legg én skive provoloneost og noen skiver porchetta på den nederste halvdelen av brødet, og topp med den andre halvdelen av focacciabrødet. Gjenta med resten av ingrediensene.
- 7Anrett smørbrødene på et serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panino med porchetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panino med porchetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panino med porchetta?▼
Total tilberedningstid for Panino med porchetta er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panino med porchetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panino med porchetta?▼
En porsjon av Panino med porchetta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
