Panini under en murstein
Oppskrift på panini under a brick – en enkel og smaksrik rett som kan tilberedes hjemme. Perfekt for lunsj eller middag.
Om denne retten
Panini under en murstein er en genial måte å lage perfekte smørbrød på hjemmebane. Denne enkle teknikken gir et sprøtt og krøllent brød som omkranser et rikholdig fyll av saftig svinekjøtt, røket skinke og sjarmerende oliven - en skikkelig komfortmiddag som minner om tradisjonell italiensk gatekjøkkenmat.
Ingredienser
- 4 par-stekte ciabattabrød
- 450 gram rester av stekt svinekjøtt
- 225 gram røket skinke eller kanadisk bacon
- 4 skiver røket provoloneost
- Olivensalat (oppskrift følger)
- 1,6 dl hakkede grønne oliven
- 1 teskje Sambal Oelek
- 2 spiseskjeer hakkede sylteagurker
- 1 stilk selleri, hakket
- 2,4 dl kål, skivet tynt og deretter grovhakket
- 1 stor spiseskje finhakket løk etter eget valg
- 2 spiseskjeer majones
- 1 teskje Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer hakket persille
Ingredienser
- 4 par-stekte ciabattabrød
- 450 gram rester av stekt svinekjøtt
- 225 gram røket skinke eller kanadisk bacon
- 4 skiver røket provoloneost
- Olivensalat (oppskrift følger)
- 1,6 dl hakkede grønne oliven
- 1 teskje Sambal Oelek
- 2 spiseskjeer hakkede sylteagurker
- 1 stilk selleri, hakket
- 2,4 dl kål, skivet tynt og deretter grovhakket
- 1 stor spiseskje finhakket løk etter eget valg
- 2 spiseskjeer majones
- 1 teskje Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer hakket persille
Fremgangsmåte
- 1Bland alt i en bolle, dekk til og sett i kjøleskapet til du er klar til å lage smørbrød.
- 2Montering
- 3Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Skjær ciabattabrødene i to og legg 1/4 av den stekte svinekjøttet i hver, etterfulgt av 1/4 av skinken, deretter ost (hvis du bruker det) og til slutt olivelsalaten. Legg toppen på hver ciabatta og pakk hver enkelt inn i folie. Plasser smørbrødene på et stekebrett, legg et litt mindre stekebrett oppå, og deretter en folieinnpakket murstein på toppen av smørbrødene (du trenger to mursteiner). Stek i omtrent 20 minutter til smørbrødene er sprø på utsiden og seige i midten. Fjern umiddelbart fra ovnen og server.
- 4Koking under en murstein
- 5Å koke noe under en murstein høres kanskje rart ut i begynnelsen, men det er faktisk et nyttig verktøy for smørbrød, benfrie kyllingbiter, burgere, biffer og til og med reker – alt som er tett nok til ikke å falle fra hverandre under vekten av mursteinen (som vanligvis veier rundt 2 kg). Det mursteinen gjør for kyllingbryst er å presse kyllingen slik at den kokes jevnt, noe som gjør at hele overflaten blir gyllen og sprø. En folieinnpakket murstein er flott å bruke på smørbrød i stedet for en Panini-presse, fordi den gjør det samme som den dyre apparatet. Å bruke en murstein som Panini-presse fungerer også utmerket i en liten brødristerovn.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne stekte poteter eller et par skiver avokado som substitutt for det røkte kjøttet for en vegetarvennlig variant.
- 2Det er viktig å forvare ovnen godt slik at mursteinen blir ordentlig varm før du legger på smørbrødene.
- 3For ekstra krøll på brødet, pensle toppen med litt smeltet smør eller olivenolje før du steker.
Serveringsforslag
Panini under en murstein er best servert med en kjølig, frisk salat av for eksempel tomat, rødløk og basilikum for å balansere de rike smakene i selve smørbrødet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panini under en murstein?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panini under en murstein. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panini under en murstein?▼
Total tilberedningstid for Panini under en murstein er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panini under en murstein vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panini under en murstein?▼
En porsjon av Panini under en murstein inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
