Panettone med kandisert frukt og kremfyll
Lær hvordan du lager en deilig panettone fylt med kandisert frukt og krem. Perfekt som dessert eller til spesielle anledninger.
Foto av Marcelo Verfe på Pexels
Ingredienser
- 450 g kjøpt panettonebrød
- Rumblanding (reservert fra kandisert fruktkrem)
- Kandisert fruktkrem
- 140 g mørk sjokolade, hakket
- 0.6 dl usaltet smør
- 0.8 dl skivede, ristede mandler
Ingredienser
- 450 g kjøpt panettonebrød
- Rumblanding (reservert fra kandisert fruktkrem)
- Kandisert fruktkrem
- 140 g mørk sjokolade, hakket
- 0.6 dl usaltet smør
- 0.8 dl skivede, ristede mandler
Slik gjør du:
- Vend panettonen opp ned. Fjern papiret fra den flate enden, men la papiret sitte igjen på sidene.
- Bruk en serrert kniv og start 1 cm fra kanten. Kutt rundt kanten og ned til 2.5 cm fra den runde enden av panettonen (ikke perforer toppen).
- Vend brødet med den runde siden opp. Sett den serrerte kniven inn i siden av brødet like over papiret og kutt en 7.5 cm horisontal åpning.
- Sett kniven inn i åpningen (ikke perforer sidene) og skjær ut en sylinderform i midten av brødet.
- Sett fingertuppene inn i åpningen; trykk ned for å frigjøre sylinderen. Fjern sylinderen.
- Skjær sylinderen horisontalt i 4 skiver.
- Plasser brødet med den flate enden opp i en bolle. Pensle innsiden med litt rumblanding.
- Skje inn 2.5 dl paifyll i brødet. Topp med en brødskive.
- Pensle med litt rumblanding. Gjenta lagdelingen to ganger med paifyll, brødskiver og rumblanding.
- Dekk med den siste brødskiven. Vend brødet med den flate siden ned på et fat.
- Sett i kjøleskapet i 4 timer.
- Rør sjokolade og smør i en tykk kjele over lav varme til det er glatt.
- Fjern papiret fra sidene av brødet. Hell sjokoladeblandingen over toppen, slik at den renner ned på sidene.
- Strø over mandler. Sett i kjøleskapet i minst 6 timer eller over natten.
Om denne retten
Med en historie som strekker seg tilbake til 1500-tallets Milano, er panettone et ikonisk julebakst som bærer på italiensk tradisjon og feststemning. Denne spesielle versjonen tar oss på en smakreise med sin fylde av kandisert frukt og kremet paifyll – en uimotståelig kombinasjon av søte og fyldige smaker som garantert vil sette julestemningen i høysetet.
Tips og Varianter
- 1Velg en kvalitetsvariant av panettonebrød for best resultat – dette sikrer den luftige strukturen som er så karakteristisk for denne retten. Pass på at du ikke kutter gjennom toppen når du lager åpningen, da dette kan svekke den flotte formen. Bruk også godt med rumblanding for å gi en ekstra dyp smak. Til slutt er det viktig å la kaken stå lenge nok i kjøleskapet, slik at sjokoladeglasuren får rikelig med tid til å stivne.
Serveringsforslag
Denne panettonen er et festlig midtpunkt på ethvert julebord. Server gjerne et glass av den italienske likøren Amaretto til, som vil utdype de kandiserte fruktsmakene på en nydelig måte. En kvist friskt granbar kan også være et elegant toppgarnityr som gir et deilig preg av vinterskog.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panettone med kandisert frukt og kremfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panettone med kandisert frukt og kremfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panettone med kandisert frukt og kremfyll?▼
Total tilberedningstid for Panettone med kandisert frukt og kremfyll er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panettone med kandisert frukt og kremfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panettone med kandisert frukt og kremfyll?▼
En porsjon av Panettone med kandisert frukt og kremfyll inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
