Panettone-fyll
Lær hvordan du lager en deilig panettone fyll, perfekt som tilbehør til julens festmåltid. En enkel og smakfull oppskrift som imponerer.
Om denne retten
Denne panettone-fylte retten er en julesensasjon som tar klassisk italiensk bakst til et nytt nivå. Med en kombinasjon av søte, tørket frukt, krydret salvie og saftig panettone, byr denne retten på en uforglemmelig smaksopplevelse. Oppskriften er basert på en gammel familietradisjon og passer perfekt som en festlig forrett til julefeiringen.
Ingredienser
- 1. 1. 1 (1000 gram) panettone
- 2. 1 stang søtt smør
- 3. 2 bunt friske salvieblader, finhakket
- 4. Salt og pepper
- 5. 1,2 dl tørkede aprikoser, julienne-cut
- 6. 1,2 dl tørkede surkirsebær
- 7. 1,2 dl gule rosiner
- 8. 3,6 dl finhakket gul løk
- 9. 2,4 dl finhakket selleri eller fennikel
- 10. 2,4 dl finhakket gulrot
- 11. Opptil 4,7 dl kyllingkraft (eller kalkunkraft hvis du har)
- 12. 2 egg, valgfritt, bruk hvis du ønsker en fastere stuffing
Ingredienser
- 1. 1. 1 (1000 gram) panettone
- 2. 1 stang søtt smør
- 3. 2 bunt friske salvieblader, finhakket
- 4. Salt og pepper
- 5. 1,2 dl tørkede aprikoser, julienne-cut
- 6. 1,2 dl tørkede surkirsebær
- 7. 1,2 dl gule rosiner
- 8. 3,6 dl finhakket gul løk
- 9. 2,4 dl finhakket selleri eller fennikel
- 10. 2,4 dl finhakket gulrot
- 11. Opptil 4,7 dl kyllingkraft (eller kalkunkraft hvis du har)
- 12. 2 egg, valgfritt, bruk hvis du ønsker en fastere stuffing
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 33. Kutt panettone i 2 cm store terninger og legg dem i en stor bolle.
- 4Smelt halvparten av smøret i en kjele over middels varme og fortsett å koke til det er lyst brunt, ca. 5 minutter.
- 54. Ta kjelen av varmen og tilsett halvparten av salvien. Krydre med salt og pepper.
- 6Hell salviesmøret over brødet og vend forsiktig, men raskt.
- 7Fordel det på to bakepapirkledde stekeplater og sett i ovnen til det er lyst brunt, ca. 15 minutter.
- 8Ta ut av ovnen og legg det tilbake i bollen.
- 95. I mellomtiden legger du tørket frukt i en stor bolle; hell over kokende vann til det dekker, og la det stå i minst 10 minutter.
- 10Dette vil gjøre frukten mykere og mer saftig.
- 11Sil av vannet når frukten er oppblåst.
- 126. Øk ovnstemperaturen til 190 grader Celsius.
- 137. Smelt resten av smøret og tilsett løk, selleri og gulrot.
- 14Sauter på middels lav varme til det er mykt.
- 15Tilsett tørket frukt og resten av salvien.
- 16Vend det inn i de avkjølte brødternene.
- 17Vend forsiktig og tilsett kyllingkraft for å fukte det hele; tilsett mer kraft hvis du ønsker en mykere stuffing.
- 18Rør inn de sammenpiskede eggene nå, hvis du bruker det.
- 19Juster salt og pepper etter smak.
- 20Hell det over i en ovnsfast form.
- 218. Stek uten lokk til det er gyllent på toppen, ca. 40 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste kvaliteten panettone for best mulig resultat.
- 2La den tørrede frukten trekke i kokende vann i minst 10 minutter for å gjøre den mør og saftig.
- 3For ekstra saftighet, kan du tilsette litt ekstra kyllingkraft eller -kraft til slutt.
Serveringsforslag
Servér den panettone-fylte retten varm, toppet med en dryss av ristet salvie. Den passer utmerket som forrett til et glass krydret, rødvin eller en håndverksøl med maltede toner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panettone-fyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panettone-fyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panettone-fyll?▼
Total tilberedningstid for Panettone-fyll er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panettone-fyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panettone-fyll?▼
En porsjon av Panettone-fyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
