Panettonestuffing med salvie og tørket frukt
Lær hvordan du lager en deilig panettonestuffing, perfekt som tilbehør til julens festmåltid. En enkel og smakfull oppskrift som imponerer.
Foto av Marcelo Verfe på Pexels
Ingredienser
- 1 (1000 gram) panettone
- 113 g usaltet smør
- 2 bunter friske salvieblader, finhakket
- Salt
- Pepper
- 1.2 dl tørkede aprikoser, julienne-kuttet
- 1.2 dl tørkede surkirsebær
- 1.2 dl gule rosiner
- 3.6 dl finhakket gul løk
- 2.4 dl finhakket selleri eller fennikel
- 2.4 dl finhakket gulrot
- Opptil 4.7 dl kyllingkraft (eller kalkunkraft)
- 2 egg, valgfritt
Ingredienser
- 1 (1000 gram) panettone
- 113 g usaltet smør
- 2 bunter friske salvieblader, finhakket
- Salt
- Pepper
- 1.2 dl tørkede aprikoser, julienne-kuttet
- 1.2 dl tørkede surkirsebær
- 1.2 dl gule rosiner
- 3.6 dl finhakket gul løk
- 2.4 dl finhakket selleri eller fennikel
- 2.4 dl finhakket gulrot
- Opptil 4.7 dl kyllingkraft (eller kalkunkraft)
- 2 egg, valgfritt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Kutt panettone i 2 cm store terninger og legg dem i en stor bolle.
- Smelt halvparten av smøret i en kjele over middels varme og fortsett å koke til det er lyst brunt, ca. 5 minutter.
- Ta kjelen av varmen og tilsett halvparten av salvien. Krydre med salt og pepper.
- Hell salviesmøret over brødet og vend forsiktig, men raskt.
- Fordel det på to bakepapirkledde stekeplater og sett i ovnen til det er lyst brunt, ca. 15 minutter.
- Ta ut av ovnen og legg det tilbake i bollen.
- I mellomtiden legger du tørket frukt i en stor bolle; hell over kokende vann til det dekker, og la det stå i minst 10 minutter.
- Sil av vannet når frukten er oppblåst.
- Øk ovnstemperaturen til 190 grader Celsius.
- Smelt resten av smøret og tilsett løk, selleri og gulrot.
- Sauter på middels lav varme til det er mykt.
- Tilsett tørket frukt og resten av salvien.
- Vend det inn i de avkjølte brødterningene.
- Vend forsiktig og tilsett kyllingkraft for å fukte det hele; tilsett mer kraft hvis du ønsker en mykere stuffing.
- Rør inn de sammenpiskede eggene nå, hvis du bruker det.
- Juster salt og pepper etter smak.
- Hell det over i en ovnsfast form.
- Stek uten lokk til det er gyllent på toppen, ca. 40 minutter.
Om denne retten
Denne panettonestuffingen er en julesensasjon som tar klassisk italiensk bakst til et nytt nivå. Med en kombinasjon av søte, tørkede frukter, krydret salvie og saftig panettone, byr denne retten på en uforglemmelig smaksopplevelse. Oppskriften er basert på en gammel familietradisjon og passer perfekt som et festlig tilbehør til julefeiringen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste kvaliteten panettone for best mulig resultat.
- 2La den tørkede frukten trekke i kokende vann i minst 10 minutter for å gjøre den mør og saftig.
- 3For ekstra saftighet, kan du tilsette litt ekstra kyllingkraft eller -kraft til slutt.
Serveringsforslag
Servér panettonestuffingen varm, toppet med et dryss av ristet salvie. Den passer utmerket som tilbehør til et glass krydret rødvin eller en håndverksøl med maltede toner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panettonestuffing med salvie og tørket frukt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panettonestuffing med salvie og tørket frukt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panettonestuffing med salvie og tørket frukt?▼
Total tilberedningstid for Panettonestuffing med salvie og tørket frukt er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panettonestuffing med salvie og tørket frukt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panettonestuffing med salvie og tørket frukt?▼
En porsjon av Panettonestuffing med salvie og tørket frukt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
