Panestekt sjøabbor med misomarinade
Lær hvordan du lager en smakfull panestekt sjøabbor med misomarinade. En enkel oppskrift for en lekker hovedrett med asiatisk preg.
Foto av Aurelijus U. på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl hvitt sukker
- 1 ss mørk maissirup
- 1.5 ts soyasaus
- 1.2 dl sake
- 0.6 dl hoisinsaus
- 0.6 dl hvit misopasta
- 0.6 dl rød misopasta
- 1.5 ts finhakket fersk ingefær
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 sjalottløk, finhakket
- 5 ss rapsolje, delt
- 6 stk (ca. 170 g hver) filet av sjøabbor
Ingredienser
- 0.6 dl hvitt sukker
- 1 ss mørk maissirup
- 1.5 ts soyasaus
- 1.2 dl sake
- 0.6 dl hoisinsaus
- 0.6 dl hvit misopasta
- 0.6 dl rød misopasta
- 1.5 ts finhakket fersk ingefær
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 sjalottløk, finhakket
- 5 ss rapsolje, delt
- 6 stk (ca. 170 g hver) filet av sjøabbor
Slik gjør du:
- Visp sammen sukker, maissirup, soyasaus, sake, hoisinsaus, hvit miso, rød miso, ingefær, hvitløk, sjalottløk og 3 ss rapsolje i en bolle til det er godt blandet.
- Vend filetene i marinaden, dekk til, og la dem marinere i kjøleskapet i 4 til 6 timer.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Ta filetene ut av marinaden, og skrap av overflødig marinade.
- Hell marinaden i en liten kjele og sett til side.
- Varm opp de resterende 2 ss rapsolje i en stor, tykk støpejernspanne over høy varme.
- Brun filetene i den varme oljen i 1 minutt på hver side.
- Sett deretter pannen med filetene inn i ovnen.
- Stek til fisken flaker lett med en gaffel, ca. 10 minutter.
- Mens fisken er i ovnen, la den resterende marinaden småkoke over middels høy varme.
- Reduser deretter varmen til middels lav og la den småkoke i 10 minutter.
- Server sjøabboren med misosausen.
Om denne retten
Sjøabbor er et utrolig smakfullt og allsidig fiskekjøtt, og denne panestekte varianten med misoinspirerte smaker tar det til nye høyder. Den vakre, gyldne stekeskorpen gir en deilig kontrast til den myke og smakfulle fisken inni. Oppskriften er inspirert av japansk matkultur, og det intense samspillet mellom søtt, salt og umami gjør denne retten til noe helt spesielt.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å virkelig brune filetene i pannen – det er dette som gir den fantastiske stekeskorpen.
- 2Sørg for at marinaden får den rette konsistensen ved å småkoke den litt etter at fisken er tatt ut av ovnen. Da blir sausen perfekt å drysse over fisken.
- 3Dersom du ikke har sake for hånden, kan du bruke tørr hvitvin i marinaden i stedet.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk salat av spirer, reddiker og avokado for å balansere de intense smakene. Et glass kald, tørr sake eller en lett, fruktig hvitvin er også et utmerket valg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panestekt sjøabbor med misomarinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panestekt sjøabbor med misomarinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panestekt sjøabbor med misomarinade?▼
Total tilberedningstid for Panestekt sjøabbor med misomarinade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panestekt sjøabbor med misomarinade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panestekt sjøabbor med misomarinade?▼
En porsjon av Panestekt sjøabbor med misomarinade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
