Panestekt kylling med gremolata
Lær hvordan du lager pan-grillet kylling med frisk gremolata. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull hovedrett. Perfekt for sommermåltider!
Om denne retten
Panestekt kylling med gremolata er en klassisk italiensk rett som bringer sammen sprudlende sitronsmak, frisk persille og sprø, krydret kylling. Dette enkle, men smaksrike måltidet er et perfekt valg for en avslappet middag med venner eller en hyggelig familiestund. Nøkkelen ligger i den enkle, men effektive gremolataen som gir en uventet, men utrolig god kontrast til den saftige kyllingen.
Ingredienser
- 1. 4 benfrie, skinnede kyllingbrysthalvpar, ca. 170 gram hver
- 2. Extra virgin olivenolje
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 1 liten hvitløksfedd
- 5. 1/4 teskje kosher-salt
- 6. 1 sitron, finrevet skall
- 7. 0,6 dl finhakket flatbladpersille
- 8. 1 til 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 9. Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 4 benfrie, skinnede kyllingbrysthalvpar, ca. 170 gram hver
- 2. Extra virgin olivenolje
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 1 liten hvitløksfedd
- 5. 1/4 teskje kosher-salt
- 6. 1 sitron, finrevet skall
- 7. 0,6 dl finhakket flatbladpersille
- 8. 1 til 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 9. Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp en grillpanne på middels høy varme. Fjern filetene fra kyllingbrystet og sett dem til side for en annen bruk. Pensle kyllingen lett med olje, og krydre skinnet med salt og pepper. Legg kyllingen med skinnsiden ned på grillen, og kok til kantene blir ugjennomsiktige, omtrent 6 minutter. (For å få fine kryssende grillmerker, snu brystet omtrent halvveis i kokingen og plasser det ca. 45 grader fra sin opprinnelige posisjon.) Krydre med salt og pepper, og snu kyllingen. Kok til den er fast å ta på, omtrent 6 minutter til.
- 22. Mens kyllingen koker, lager du gremolata: Hakk hvitløken, tilsett saltet, og fortsett å hakke til du får en pasta. I en liten bolle blander du hvitløken med sitronzest, persille og olivenolje. Krydre med pepper etter smak.
- 33. Skjær brystene i skiver på tvers av fibrene, og server med gremolata.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen er helt tørr før du legger den på den varme pannen, slik at du får en perfekt stekt og sprø overflate.
- 2Prøv å erstatte sitronskallet med appelsinskall for en litt mildere, søtere variant av gremolataen.
- 3La kyllingen hvile i noen minutter før du skjærer den opp, slik at alle saftene trekker seg innover igjen.
Serveringsforslag
Servér den panestekte kyllingen med gremolata sammen med en lett, grønn salat og nybakt focaccia for en komplett og balansert middag. Et glass frisk, sitrusaktig hvitvin vil også komplettere rettens smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panestekt kylling med gremolata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panestekt kylling med gremolata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panestekt kylling med gremolata?▼
Total tilberedningstid for Panestekt kylling med gremolata er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panestekt kylling med gremolata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panestekt kylling med gremolata?▼
En porsjon av Panestekt kylling med gremolata inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
