Panestekt ribeye med porcini og rosmarin
Lær hvordan du lager perfekt panestekt ribeye med en aromatisk porcini- og rosmarinrub. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett.
Foto av Katerina Holmes på Pexels
Ingredienser
- 2 stk ribeye-biffer (ca. 1,4 kg totalt, 5 cm tykke, benfrie)
- 1,2 dl soyasaus
- 7 g tørkede porcini-sopper
- 1 ss finhakket fersk rosmarin
- 2 ts grovmalt svart pepper
- 1 ss olivenolje
Ingredienser
- 2 stk ribeye-biffer (ca. 1,4 kg totalt, 5 cm tykke, benfrie)
- 1,2 dl soyasaus
- 7 g tørkede porcini-sopper
- 1 ss finhakket fersk rosmarin
- 2 ts grovmalt svart pepper
- 1 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Legg biffene og soyasausen i en stor, gjenlukkbar plastpose. Lukk posen, og slipp ut overflødig luft; vend posen for å dekke biffene. La biffene marinere ved romtemperatur i 2 timer, og snu dem av og til.
- Kjør porcini-sopp i en krydderkvern til fin pulverform. Bland 1,5 ss sopppulver, rosmarin og pepper i en liten bolle (sett til side eventuelt resterende pulver til annen bruk).
- Sil av væsken fra biffene; tørk dem godt med papir. Strø rikelig med sopp- og rosmarinrub over begge sider av biffene, og trykk det inn for å få det til å feste.
- Varm opp olje i en tung, stor stekepanne (helst støpejern) på middels høy varme.
- Stek biffene til de er brune og kokt til ønsket stekegrad, ca. 8 minutter på hver side for medium-rå, og juster varmen til middels hvis de blir for brune for raskt.
- Overfør biffene til en tallerken; dekk med aluminiumsfolie for å holde varmen. La dem hvile i 10 minutter.
- Skjær i 1,2 cm tykke skiver og server.
Om denne retten
Denne panestekte ribeye-retten er en smakseksplosjon av mark og rik umami, takket være den kreative bruken av tørket porcini-sopp og fersk rosmarin. Dette er en elegant, men avslappet middagsrett som bringer litt luksusfølelse til hjemmet ditt.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tung stekepanne som holder på varmen godt for den perfekte stekingen.
- 2La biffene hvile i 10 minutter før servering – dette lar kjøttsaftene fordele seg jevnt gjennom biffene.
- 3Sørg for å bruke fersk, deilig rosmarin for den beste smaken og aromaen.
Serveringsforslag
Servér den panestekte ribeye-biffen med en deilig kremet polenta og sauterte, sesongmessige grønnsaker for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panestekt ribeye med porcini og rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panestekt ribeye med porcini og rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panestekt ribeye med porcini og rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Panestekt ribeye med porcini og rosmarin er omtrent 130 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panestekt ribeye med porcini og rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panestekt ribeye med porcini og rosmarin?▼
En porsjon av Panestekt ribeye med porcini og rosmarin inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
