Panerte ribeye-biffer med porcini og rosmarinkrydder
Lær hvordan du lager perfekt pan-seared rib-eye steaks med en aromatisk porcini og rosmarin rub. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne panerte ribeye-retten er en smakseksplosjon av mark og rik umami, takket være den kreative bruken av tørket porcini-sopp og fersk rosmarin. Opprinnelig fra Italia, er dette en elegant men avslappet middagsrett som bringer litt luksusfølelse til hjemmet ditt.
Ingredienser
- 1. To 2-tommers tykke, gressmatet, benfrie ribeye-biffer (ca. 1,4 kg totalt)
- 1,2 dl soyasaus
- 1/4 unse tørkede porcini-sopper* (halvparten av en 1/2-unse pakke)
- 1 spiseskje finhakket fersk rosmarin
- 2 teskjeer grovmalt svart pepper
- 1 spiseskje olivenolje
Ingredienser
- 1. To 2-tommers tykke, gressmatet, benfrie ribeye-biffer (ca. 1,4 kg totalt)
- 1,2 dl soyasaus
- 1/4 unse tørkede porcini-sopper* (halvparten av en 1/2-unse pakke)
- 1 spiseskje finhakket fersk rosmarin
- 2 teskjeer grovmalt svart pepper
- 1 spiseskje olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Legg biffene og soyasausen i en stor, resealable plastpose. Lukk posen, og slipp ut overflødig luft; vend posen for å dekke biffene. La biffene marinere ved romtemperatur i 2 timer, og snu dem av og til. Kjør porcini-sopp i krydderkvern til fin pulverform. Bland 1 1/2 spiseskjeer sopppulver, rosmarin og pepper i en liten bolle (sett til side eventuelt resterende pulver til en annen bruk). Sil av væsken fra biffene; tørk dem godt med papir. Strø rikelig med sopp- og rosmarinrub over begge sider av biffene, og trykk det inn for å få det til å feste. Varm opp olje i en tung, stor stekepanne (helst støpejern) på middels høy varme. Stek biffene til de er brune og kokt til ønsket stekegrad, ca. 8 minutter på hver side for sjeldent, og juster varmen til middels hvis de blir for brune for raskt. Overfør biffene til en tallerken; dekk med aluminiumsfolie for å holde varmen. La dem hvile i 10 minutter. Skjær i 1/2 tommers tykke skiver og server.
- 2Legg biffene og soyasausen i en stor, resealable plastpose. Lukk posen, og slipp ut overflødig luft; vend posen for å dekke biffene. La dem marinere ved romtemperatur i 2 timer, og snu dem av og til.
- 3Kjør porcini-sopp i krydderkvern til fin pulverform. Bland 1 1/2 spiseskjeer sopppulver, rosmarin og pepper i en liten bolle (sett til side eventuelt resterende pulver til en annen bruk).
- 4Sil av væsken fra biffene; tørk dem godt med papir. Strø rikelig med sopp- og rosmarinrub over begge sider av biffene, og trykk det inn for å få det til å feste.
- 5Varm opp olje i en tung, stor stekepanne (helst støpe
Tips og Varianter
- 1Bruk en tung stekepanne som holder på varmen godt for den perfekte stekingen.
- 2La biffene hvile i 10 minutter før servering - dette lar kjøttsaftene fordele seg jevnt gjennom biffene.
- 3Sørg for å bruke fersk, deilig rosmarin for den beste smaken og aromaen.
Serveringsforslag
Servér de panerte ribeye-biffene med en deilig kremet polentaklump og sauterte, sesongmessige grønnsaker for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panerte ribeye-biffer med porcini og rosmarinkrydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panerte ribeye-biffer med porcini og rosmarinkrydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panerte ribeye-biffer med porcini og rosmarinkrydder?▼
Total tilberedningstid for Panerte ribeye-biffer med porcini og rosmarinkrydder er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panerte ribeye-biffer med porcini og rosmarinkrydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panerte ribeye-biffer med porcini og rosmarinkrydder?▼
En porsjon av Panerte ribeye-biffer med porcini og rosmarinkrydder inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
