Panert walleye med sellerirotpuré og eplesalat
Lær hvordan du lager en smakfull hovedrett med panert walleye, sellerirotmos og frisk eplesalat. Perfekt for en sommer- eller høstmiddag.
Om denne retten
Denne panerte walleyen er en moderne fortolkning av en tradisjonell norsk fiskerett, perfekt for å glede ganer på en sommerkveld. Den sprø panéringen kombinert med den myke, flakende fisken og den friske eplesalaten skaper en herlig balanse av teksturer og smaker.
Ingredienser
- 1. 455 gram walleye-filéer, skinnet og kuttet i 3-unse biter
- 2. 4 unse sellerirot, skrelt og terninger
- 3. 4 unse Granny Smith- epler, skrelt og terninger
- 4. 3 unse smør
- 5. 1 rød Delicious- eple, juliennet
- 6. 1 unse sitronolje
- 7. 1 bunt vannløk
Ingredienser
- 1. 455 gram walleye-filéer, skinnet og kuttet i 3-unse biter
- 2. 4 unse sellerirot, skrelt og terninger
- 3. 4 unse Granny Smith- epler, skrelt og terninger
- 4. 3 unse smør
- 5. 1 rød Delicious- eple, juliennet
- 6. 1 unse sitronolje
- 7. 1 bunt vannløk
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 22. Sauter walleye over høy varme til den er gyllenbrun, og snu den. Legg den i ovnen i 4 til 6 minutter, eller til fisken er kokt til medium (omtrent 60 grader Celsius).
- 33. Kok opp terningene av sellerirot og Granny Smith- epler i saltet vann til de er møre, og fjern dem fra væsken. Tilsett smør og mos med en potetmoser til det er glatt. Krydre med salt og pepper.
- 44. Vend de julienne-skårne eplene med sitronolje og vannkresse, og sett til side. Legg en liten mengde puré på hver tallerken, og dekk med et stykke fisk. Pynt med eplesalat.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fiskestykkene ikke er for tykke, da dette kan føre til at de blir tørre. Bruk helst fersk walleye for best resultat.
- 2Dekk sellerirotpuréen med litt ekstra smør for en ekstra kremet konsistens.
- 3La eplesalaten trekke i litt sitronolje i noen minutter før servering for å utvikle smakene.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass kjølig, norsk Hardanger-sider eller en frisk, mineralsk hvitvin som kan løfte frem de syrlige tonene i eplesalaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panert walleye med sellerirotpuré og eplesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panert walleye med sellerirotpuré og eplesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panert walleye med sellerirotpuré og eplesalat?▼
Total tilberedningstid for Panert walleye med sellerirotpuré og eplesalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panert walleye med sellerirotpuré og eplesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panert walleye med sellerirotpuré og eplesalat?▼
En porsjon av Panert walleye med sellerirotpuré og eplesalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
