Panert svinefilet
Lær hvordan du lager en saftig og sprø panert svin indrefilet. Perfekt til middag for hele familien. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn guide.
Om denne retten
Panert svinefilet er en klassisk nordisk rett som kombinerer den sprøstekte teksturen fra panering med den møre og saftige fileten. Oppskriften har dype røtter i norsk mat- og serveringskultur, og er et yndet valg når man ønsker en hjemmelaget, tradisjonell rett som garantert faller i smak. Rettens simple og effektive tilberedning gjør den ikke bare til et flott hovedmåltid, men også et enkelt alternativ for hverdagen eller mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 1. 1 ½ pund svinefilet
- 2. 2 egg
- 3. ¼ kopp melk
- 4. ½ kopp italiensk tørket brødsmuler
- 5. en klype hvitløksalt
- 6. 2 teskjeer tørket oregano
- 7. salt og pepper etter smak
- 8. 1 spiseskje vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1. 1 ½ pund svinefilet
- 2. 2 egg
- 3. ¼ kopp melk
- 4. ½ kopp italiensk tørket brødsmuler
- 5. en klype hvitløksalt
- 6. 2 teskjeer tørket oregano
- 7. salt og pepper etter smak
- 8. 1 spiseskje vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 11. Skjær ytrefileten i 1/4 tommers skiver. Legg skivene mellom plastfolie og bank dem ut til de er tynne.
- 22. Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 33. Pisk egg og melk sammen og hell det i en grunn skål eller fat. Sett til side. I en separat skål eller fat blander du brødsmuler med hvitløkssalt, oregano, salt og pepper. Bland alt godt.
- 44. Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. I mellomtiden dypp ytrefiletene i eggeblandingen, deretter i brødsmuleblandingen. Når oljen er varm, legg de panerte ytrefiletene i pannen og stek til de er gyldne på begge sider (ikke gjennomstekt)!
- 55. Legg de brunede ytrefiletene i en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form dekket med aluminiumsfolie. Stek eventuelle rester av egg og brødsmuler sammen til "brødsmuler". Tilsett "brødsmulene" i den ildfaste formen. Dekk godt til og stek i den forvarmede ovnen i ca. 45 minutter, eller til kjøttet har en indre temperatur på 63 grader Celsius (145 grader Fahrenheit).
Tips og Varianter
- 1Bruk ytrefileten for best resultat - den er mørkere og mer mørbanket enn indrefileten.
- 2Dypp filetskivene godt i eggblandingen for at brødsmuleblandingen skal feste seg skikkelig.
- 3For ekstra sprøhet, la de panerte filetene hvile i 10-15 minutter før du steker dem.
Serveringsforslag
Den panerte svinefileten passer utmerket sammen med en rykende varm potetmos og en frisk salat med rødvinsvinaigrette. Avkjøl måltidet med et glass lettøl eller en god, syrlig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panert svinefilet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panert svinefilet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panert svinefilet?▼
Total tilberedningstid for Panert svinefilet er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panert svinefilet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panert svinefilet?▼
En porsjon av Panert svinefilet inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
