Panert svinefilet med sprø skorpe
Lær hvordan du lager en saftig og sprø panert svinefilet. Perfekt til middag for hele familien. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn guide.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 675 g svinefilet
- 2 egg
- 1 dl melk
- 1.2 dl italienske tørkede brødsmuler
- En klype hvitløkssalt
- 2 ts tørket oregano
- Salt og pepper etter smak
- 1 ss vegetabilsk olje
Ingredienser
- 675 g svinefilet
- 2 egg
- 1 dl melk
- 1.2 dl italienske tørkede brødsmuler
- En klype hvitløkssalt
- 2 ts tørket oregano
- Salt og pepper etter smak
- 1 ss vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Skjær svinefileten i skiver på ca. 0.5 cm. Legg skivene mellom plastfolie og bank dem ut til de er tynne.
- Forvarm ovnen til 165 grader Celsius.
- Pisk egg og melk sammen i en grunn skål. Sett til side. I en separat skål blander du brødsmuler med hvitløkssalt, oregano, salt og pepper. Bland alt godt.
- Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Dypp svinefiletskivene først i eggeblandingen, deretter i brødsmuleblandingen.
- Når oljen er varm, legg de panerte svinefiletene i pannen og stek til de er gyldne på begge sider. De skal ikke gjennomstekes på dette stadiet.
- Legg de brunede svinefiletene i en 23x33 cm ildfast form dekket med aluminiumsfolie. Stek eventuelle rester av egg og brødsmuler sammen til "brødsmuler" og tilsett dem i den ildfaste formen.
- Dekk formen godt til og stek i den forvarmede ovnen i ca. 45 minutter, eller til kjøttet har en indre temperatur på 63 grader Celsius.
Om denne retten
Panert svinefilet er en klassisk rett som kombinerer den sprøstekte teksturen fra panering med den møre og saftige fileten. Oppskriften er et yndet valg når man ønsker en hjemmelaget, tradisjonell rett som garantert faller i smak. Rettens enkle og effektive tilberedning gjør den ikke bare til et flott hovedmåltid, men også et enkelt alternativ for hverdagen eller mer høytidelige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk svinefilet for best resultat – den er mør og saftig.
- 2Dypp filetskivene godt i eggeblandingen for at brødsmuleblandingen skal feste seg skikkelig.
- 3For ekstra sprøhet, la de panerte filetene hvile i 10-15 minutter før du steker dem.
Serveringsforslag
Den panerte svinefileten passer utmerket sammen med en rykende varm potetmos og en frisk salat med rødvinsvinaigrette. Server gjerne med et glass lettøl eller en god, syrlig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panert svinefilet med sprø skorpe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panert svinefilet med sprø skorpe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panert svinefilet med sprø skorpe?▼
Total tilberedningstid for Panert svinefilet med sprø skorpe er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panert svinefilet med sprø skorpe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panert svinefilet med sprø skorpe?▼
En porsjon av Panert svinefilet med sprø skorpe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
