Panert ribbe av storfe
Oppskrift på saftig og smakfull brødpanert ribbe, perfekt for helgekos. Enkel å lage og garantert suksess.
Om denne retten
Denne panerte ribbesteiken av storfe er et deilig svar på nordmenns evige jakt etter den perfekte søndagsmiddagen. Med smakfulle ingredienser som hvitløk, ost og fersk persil blir den klassiske stekeovnsribba tatt til nye høyder. Den krøllede panering gir et sprøtt og delikat ytre, mens det saftige kjøttet inni smelter på tungen. Denne retten passer perfekt til festlige anledninger, men er også en helaftens middag som vil behage både store og små i familien.
Ingredienser
- 1. 1815 gram storfekjøtt ribbeinsstek
- 2. salt etter smak
- 3. nykvernet svart pepper etter smak
- 4. 2 hvitløksfedd, hakket
- 5. 2 ss smør
- 6. 2 ss olivenolje
- 7. 2,4 dl brødsmuler
- 8. 0,6 dl revet Romano-ost
- 9. 1,2 dl finhakket fersk persille
Ingredienser
- 1. 1815 gram storfekjøtt ribbeinsstek
- 2. salt etter smak
- 3. nykvernet svart pepper etter smak
- 4. 2 hvitløksfedd, hakket
- 5. 2 ss smør
- 6. 2 ss olivenolje
- 7. 2,4 dl brødsmuler
- 8. 0,6 dl revet Romano-ost
- 9. 1,2 dl finhakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 165 grader C (325 grader F).
- 22. Vask og tør steken godt. Krydre med salt og pepper.
- 33. I en blandebolle, bland den hakkede hvitløk, smør og olivenolje. Rør godt sammen. Plasser den krydrede ribben i hvitløksblandingen og vend den slik at den blir godt dekket, og gni den inn i kjøttet. Tilsett litt mer olje hvis det ikke dekker helt.
- 44. I en annen blandebolle, bland brødsmuler, ost og persille. Bland godt. Trykk brødsmuleblandingen inn i kjøttet, slik at hele steken er dekket.
- 55. Plasser steken på en stekerist i en liten langpanne. Stek i en forvarmet ovn til ønsket stekegrad; omtrent 2 timer.
- 6- Sjeldent kjøtt er 49–52 grader C (120–125 grader F).
- 7- Velstekt kjøtt er 71 grader C (160 grader F).
- 8Bruk alltid et rent steketermometer for å sjekke kjøttets stekegrad.
Tips og Varianter
- 1Bruk et rent steketermometer for å sikre at kjøttet får ønsket stekegrad - det er avgjørende for at det skal bli mørt og saftig.
- 2For en ekstra sprø panering, kan du riste brødsmuleblandingen i en tørr stekepanne før du legger den på kjøttet.
- 3Er du ikke fan av persille? Prøv å bruke ferske urter som rosmarin eller timian i stedet, for å gi en annen aromaopplevelse.
Serveringsforslag
Den panerte ribbesteiken er perfekt å servere sammen med en frisk salat, ovnsbakte poteter og en god rødvin. Toppet med noen dråper sitronjuice får du en herlig balanse mellom det søtlige kjøttet og den syrlige friskheten.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panert ribbe av storfe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panert ribbe av storfe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panert ribbe av storfe?▼
Total tilberedningstid for Panert ribbe av storfe er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panert ribbe av storfe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panert ribbe av storfe?▼
En porsjon av Panert ribbe av storfe inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
