Panert ribbe av storfe med hvitløk og persille
Oppskrift på saftig og smakfull panert ribbe av storfe med hvitløk, ost og persille. Perfekt for helgekos eller festlige anledninger.
Foto av pascal claivaz på Pexels
Ingredienser
- 1.8 kg storfekjøtt ribbeinsstek
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 2.5 dl brødsmuler
- 0.5 dl revet Romano-ost
- 1 dl finhakket fersk persille
Ingredienser
- 1.8 kg storfekjøtt ribbeinsstek
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 2.5 dl brødsmuler
- 0.5 dl revet Romano-ost
- 1 dl finhakket fersk persille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 165 °C.
- Vask og tørk steken godt. Krydre med salt og pepper.
- I en blandebolle, bland hakket hvitløk, smør og olivenolje. Rør godt sammen. Plasser den krydrede ribben i hvitløksblandingen og vend den slik at den blir godt dekket, og gni den inn i kjøttet. Tilsett litt mer olje om nødvendig.
- I en annen blandebolle, bland brødsmuler, ost og persille. Bland godt. Trykk brødsmuleblandingen inn i kjøttet, slik at hele steken er dekket.
- Plasser steken på en stekerist i en liten langpanne. Stek i den forvarmede ovnen til ønsket stekegrad; omtrent 2 timer.
- Sjeldent kjøtt er 49–52 °C.
- Velstekt kjøtt er 71 °C.
- Bruk alltid et rent steketermometer for å sjekke kjøttets stekegrad.
Om denne retten
Denne panerte ribbesteiken av storfe er et deilig svar på jakten etter den perfekte søndagsmiddagen. Med smakfulle ingredienser som hvitløk, ost og fersk persille blir den klassiske ovnsribben tatt til nye høyder. Den sprø paneringen gir et delikat ytre, mens det saftige kjøttet inni smelter på tungen. Denne retten passer perfekt til festlige anledninger, men er også en helaftens middag som vil behage både store og små i familien.
Tips og Varianter
- 1Bruk et rent steketermometer for å sikre at kjøttet får ønsket stekegrad – det er avgjørende for at det skal bli mørt og saftig.
- 2For en ekstra sprø panering, kan du riste brødsmuleblandingen i en tørr stekepanne før du legger den på kjøttet.
- 3Er du ikke glad i persille? Prøv å bruke ferske urter som rosmarin eller timian i stedet, for å gi en annen aromaopplevelse.
Serveringsforslag
Den panerte ribbesteiken er perfekt å servere sammen med en frisk salat, ovnsbakte poteter og en god rødvin. Toppet med noen dråper sitronjuice får du en herlig balanse mellom det søtlige kjøttet og den syrlige friskheten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panert ribbe av storfe med hvitløk og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panert ribbe av storfe med hvitløk og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panert ribbe av storfe med hvitløk og persille?▼
Total tilberedningstid for Panert ribbe av storfe med hvitløk og persille er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panert ribbe av storfe med hvitløk og persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panert ribbe av storfe med hvitløk og persille?▼
En porsjon av Panert ribbe av storfe med hvitløk og persille inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
