Sprø panert geitost med salat
Oppskrift på sprø panert geitost, perfekt som forrett eller kveldssnacks. Enkel å lage, med deilig smak og tekstur.
Foto av Expect Best på Pexels
Ingredienser
- 2 porsjoner vasket salatblader (f.eks. mesclun), vendt i vinaigrette eller 2 Granny Smith-epler, kjernet og skåret i tynne skiver
- Vegetabilsk olje til steking
- 0.5 dl hvetemel
- 1 egg, lett pisket
- 3.5 dl ferske brødsmuler
- 8 skiver fersk geitost, hver ca. 4 cm i diameter og 1.5 cm tykk
Ingredienser
- 2 porsjoner vasket salatblader (f.eks. mesclun), vendt i vinaigrette eller 2 Granny Smith-epler, kjernet og skåret i tynne skiver
- Vegetabilsk olje til steking
- 0.5 dl hvetemel
- 1 egg, lett pisket
- 3.5 dl ferske brødsmuler
- 8 skiver fersk geitost, hver ca. 4 cm i diameter og 1.5 cm tykk
Slik gjør du:
- Forbered middagsfatene med en seng av dresset mesclun-salat eller epleskiver.
- I en dyp gryte, varm vegetabilsk olje sakte til 175 °C. Det må være nok olje til å dekke osteskivene helt når de frityrstekes.
- Mens oljen varmes opp, sett mel, egg og brødsmuler i tre separate grunne tallerkener. Dypp hver osteskive først i mel, deretter i sammenpisket egg, og til slutt i ferske brødsmuler. Pass på at paneringen dekker alle overflater og at ingen ost er synlig.
- Med en hullsleiv eller skimmer, senk den panerte osten forsiktig ned i oljen. Ikke overfyll gryten, ellers vil oljetemperaturen synke betydelig og osten kan bli fet. Stek i kun 45 sekunder, eller til skorpen er dyp gyldenbrun.
- La osten renne av seg kort på absorberende papir, og server umiddelbart på de pyntede tallerkener.
- Variasjoner: Du kan marinere geitosten først i en blanding av olivenolje, knuste svarte pepperkorn, urter og hvitløk. Tørk av før du panerer.
- Bland noen malte pekannøtter eller valnøtter med brødsmulene.
- Før du panerer, legg en ansjosfilet eller hakkede hermetiske grønne chilier mellom to 0.5 cm tykke runde skiver av mozzarella.
Om denne retten
Denne klassiske panerte geitosten er en sann delikatesse. Geitosten, med sin kremete konsistens og nøtteaktige smak, blir foredlet gjennom en sprø, gyldenbrun panering som omfavner dens naturlige egenskaper på en nydelig måte. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan vi kan ta gode ingredienser og skape et raffinert og moderne uttrykk som både tilfredsstiller ganen og appellerer til øyet.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden geitost for best mulig konsistens og smak.
- 2Det passer godt å marinere osten i en blanding av olivenolje, hvitløk og urter før panering for ekstra smaksutfoldelse.
- 3Pass på at oljen holder riktig temperatur – ikke for høy, ellers blir paneringen for mørk før osten er varm og myk inni.
Serveringsforslag
Denne panerte geitosten er et flott alternativ til forrett eller lett lunsj. Server den på en seng av frisk salat, ledsaget av et glass frisk, tørr hvitvin for å balansere rettens fettinnhold og fremheve geitosten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø panert geitost med salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø panert geitost med salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø panert geitost med salat?▼
Total tilberedningstid for Sprø panert geitost med salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø panert geitost med salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø panert geitost med salat?▼
En porsjon av Sprø panert geitost med salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
