Panert chilensk havabbor med ovnsbakt babymais og pepperkraft
Lær hvordan du lager en elegant hovedrett med panert chilensk havabbor, ovnsbakt babymais og en fargerik pepperinfusert kraft. Perfekt for en spesiell anledning.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 700 g chilensk havabbor, delt i 4 porsjoner (ca. 175 g hver)
- 1 poblano-pepper, juliennestrimler
- 1 rød paprika, juliennestrimler
- 225 g purre, hakket
- 3 dl hvitvin
- 6 dl fiskekraft
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- 16 stk babymais, grillet
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 700 g chilensk havabbor, delt i 4 porsjoner (ca. 175 g hver)
- 1 poblano-pepper, juliennestrimler
- 1 rød paprika, juliennestrimler
- 225 g purre, hakket
- 3 dl hvitvin
- 6 dl fiskekraft
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- 16 stk babymais, grillet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Ha olivenolje i en varm stekepanne og stek havabboren til den er gyllenbrun på begge sider. Ta fisken ut av pannen. Stek fisken ferdig i ovnen i ca. 3 til 5 minutter, eller til den er gjennomstekt.
- Tilsett paprika og purre i stekepannen og stek til de er møre. Deglaser med hvitvin, reduser væsken til en tredjedel, og tilsett deretter fiskekraften. La det koke inn til en fjerdedel. Smak til med salt og pepper.
- Fordel den reduserte fiskekraften i dype tallerkener. Plasser havabboren midt i hver tallerken. Pynt med grillet babymais.
Om denne retten
Oppskriften på denne panerte chilenske havabboren er et resultat av en fascinasjon for det unike utvalget av eksotisk fisk som finnes i Stillehavet utenfor Chiles kyst. Den sprø, gylne paneringen kombinerer seg perfekt med den møre, hvite fisken, og sammen med den fargerike og smakfulle salaten av grillet babymais og stekt paprika og purre, blir dette en rett som appellerer til både øye og gane.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at fisken er godt tørket før den stekes, for å sikre at den får en sprø overflate.
- 2- Tilsett litt hvitvin til grønnsaksblandingen for å gi den en behagelig syre som balanserer fiskens fetthet.
- 3- Grill babymaiskolbene i sin helhet for å bevare den søte, sprø konsistensen.
Serveringsforslag
Servér den panerte havabboren og den fargerike, syrlige salaten av grillet babymais og stekte paprika og purre sammen med et glass frisk, mineralsk hvitvin for å skape en velbalansert og smaksintensiv kulinarisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panert chilensk havabbor med ovnsbakt babymais og pepperkraft?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panert chilensk havabbor med ovnsbakt babymais og pepperkraft. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panert chilensk havabbor med ovnsbakt babymais og pepperkraft?▼
Total tilberedningstid for Panert chilensk havabbor med ovnsbakt babymais og pepperkraft er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panert chilensk havabbor med ovnsbakt babymais og pepperkraft vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panert chilensk havabbor med ovnsbakt babymais og pepperkraft?▼
En porsjon av Panert chilensk havabbor med ovnsbakt babymais og pepperkraft inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
