Panert Chileansk havabbor, ovnsbakt babymais og fargerik pepperinfusert kraft
Lær hvordan du lager en elegant hovedrett med pan-seared chilean sea bass, ovnsbakt baby mais og en fargerik pepperinfusert buljong. Perfekt for en spesiell anledning.
Om denne retten
Oppskriften på denne panerte chileanske havabboren er et resultat av en fascinasjon for det unike utvalget av eksotiske fisk som finnes i Stillehavet utenfor Chiles kyst. Den sprø, gylne panéringen kombinerer seg perfekt med den møre, hvite fisken, og sammen med den fargerike og smakfulle salaten av grillet babymais og stekt paprika og purre, blir dette en rett som appellerer til både øye og gane.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 28 gram chilensk havabbor delt i 7-ounce porsjoner
- 1 poblano-pepper, juliennet
- 1 rød paprika, juliennet
- 8 gram purre, hakket
- 3 gram hvitvin
- 5,9 dl fiskekraft
- Salt og pepper, etter smak
- 16 øre babymais, grillet
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 28 gram chilensk havabbor delt i 7-ounce porsjoner
- 1 poblano-pepper, juliennet
- 1 rød paprika, juliennet
- 8 gram purre, hakket
- 3 gram hvitvin
- 5,9 dl fiskekraft
- Salt og pepper, etter smak
- 16 øre babymais, grillet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2I en varm stekepanne, tilsett olivenolje og Chilean sea bass. Stek til den er brun på begge sider. Ta den ut av pannen. Fullfør kokingen av fisken i ovnen, omtrent 3 til 5 minutter eller til den er ferdig.
- 3I stekepannen, tilsett paprika og purre, og stek til de er møre. Deglaser med hvitvin, reduser med to tredjedeler, og tilsett fiskekraften. La det koke inn med en kvart. Krydre med salt og pepper.
- 4I en stor bolle, tilsett fiskekraften. Plasser sjøabboren i midten av bollen. Pynt med mais.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at fisken er godt tørket før den paneres, for å sikre at panéringen fester seg ordentlig.
- 2- Tilsett litt hvitvin til grønnsakblandingen for å gi den en behagelig syre som balanserer fiskens fetthet.
- 3- Grill babymaiskolbene i sin helhet for å bevare den søte, sprø konsistensen.
Serveringsforslag
Servér den panerte havabboren og den fargerike, syrlige salaten av grillet babymais og stekte paprika og purre sammen med et glass frisk, mineralsk hvitvin for å skape en velbalansert og smaksintensiv kulinarisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panert Chileansk havabbor, ovnsbakt babymais og fargerik pepperinfusert kraft?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panert Chileansk havabbor, ovnsbakt babymais og fargerik pepperinfusert kraft. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panert Chileansk havabbor, ovnsbakt babymais og fargerik pepperinfusert kraft?▼
Total tilberedningstid for Panert Chileansk havabbor, ovnsbakt babymais og fargerik pepperinfusert kraft er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panert Chileansk havabbor, ovnsbakt babymais og fargerik pepperinfusert kraft vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panert Chileansk havabbor, ovnsbakt babymais og fargerik pepperinfusert kraft?▼
En porsjon av Panert Chileansk havabbor, ovnsbakt babymais og fargerik pepperinfusert kraft inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
