Panert biff med avokado og sennepssaus
Lær hvordan du lager en smakfull panert biff med sprø skorpe, toppet med skiver av avokado og en kremet sennepssaus. Perfekt for en rask og sunn hovedrett.
Foto av Yigithan Bal på Pexels
Ingredienser
- 4 Scotch filet (chuck eye)
- 1.2 dl hvetemel
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 egg
- 7.1 dl ferske brødsmuler
- 2 ss hakket frisk persille
- 0.6 dl smør
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 avokado – skrelt, uten kjerne og skivet
- Sennepssaus:
- 3 eggeplommer
- 1 ss sitronsaft
- salt og pepper etter smak
- 2 ts Dijon-sennep
- 1.2 dl smør, i terninger og myknet
Ingredienser
- 4 Scotch filet (chuck eye)
- 1.2 dl hvetemel
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 egg
- 7.1 dl ferske brødsmuler
- 2 ss hakket frisk persille
- 0.6 dl smør
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 avokado – skrelt, uten kjerne og skivet
- Sennepssaus:
- 3 eggeplommer
- 1 ss sitronsaft
- salt og pepper etter smak
- 2 ts Dijon-sennep
- 1.2 dl smør, i terninger og myknet
Slik gjør du:
- Bank kjøttstykkene ut til en tykkelse på ca. 1.2 cm.
- Dryss lett mel, krydret med salt og pepper, over kjøttstykkene. Dypp kjøttstykkene i lett piskede egg, og dekk dem deretter med en blanding av brødsmuler og persille. Trykk paneringen godt fast. Legg kjøttstykkene på et fat og sett dem i kjøleskapet til de skal stekes.
- I en stor stekepanne, varm opp 0.6 dl smør og olje over middels høy varme. Stek kjøttstykkene til de er gyldne og gjennomstekte etter ønske. Ta dem ut av pannen og hold dem varme.
- I en metallbolle, visp sammen eggeplommer, sitronsaft, salt, pepper og sennep. Sett bollen over et vannbad med småkokende vann, og rør til sausen er tykk og kremet. Visp inn det resterende 1.2 dl myke smøret, og fjern bollen fra varmen.
- Legg kjøttstykkene på serveringsfat, plasser to skiver avokado på hver, og øs over sennepssausen.
Om denne retten
Denne panerte biffen med avokado er en suksessoppskrift som kombinerer det beste av to verdener. Saftig biff dekket i en sprø panering, toppet med kremet avokado – resultatet er en rett som imponerer både med smak og tekstur. Opprinnelig fra USA, men nå elsket over hele verden, er dette en rett som bringer en smakseksplosjon til middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne avokadoer for best resultat – ikke for harde, men heller ikke for bløte.
- 2Vær forsiktig når du panerer kjøttet, slik at paneringen sitter godt fast og blir sprø under steking.
- 3La sennepssausen stå litt før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér den panerte biffen med avokado og sennepssaus sammen med en frisk grønn salat og et glass tørr hvitvin for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panert biff med avokado og sennepssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panert biff med avokado og sennepssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panert biff med avokado og sennepssaus?▼
Total tilberedningstid for Panert biff med avokado og sennepssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panert biff med avokado og sennepssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panert biff med avokado og sennepssaus?▼
En porsjon av Panert biff med avokado og sennepssaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
