Panert avokadosteak
Lær hvordan du lager en smakfull crumbed avokado biff med sprø skorpe og saftig biff. Perfekt for en rask og sunn hovedrett.
Om denne retten
Denne panerte avokadosteaken er et suksessoppskrift som kombinerer det beste av to verdener. Saftig biff dekket i en sprø panering, levert av den smøraktige avokadoen - resultatet er en rett som imponerer både med smak og tekstur. Opprinnelig fra USA, men nå elsket over hele verden, er dette en rett som bringer en smakseksplosjon til middagsbordet.
Ingredienser
- 4 Scotch filéer (chuck eye)
- 1,2 dl hvetemel
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 egg
- 7,1 dl ferske brødsmuler
- 2 ss hakket frisk persille
- 0,6 dl smør
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 avokado – skrelt, kjernet og skivet
- Sennepssaus
- 3 eggeplommer
- 1 ss sitronsaft
- salt og pepper etter smak
- 2 ts Dijon-sennep
- 1,2 dl smør, i terninger og myknet
Ingredienser
- 4 Scotch filéer (chuck eye)
- 1,2 dl hvetemel
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 egg
- 7,1 dl ferske brødsmuler
- 2 ss hakket frisk persille
- 0,6 dl smør
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 avokado – skrelt, kjernet og skivet
- Sennepssaus
- 3 eggeplommer
- 1 ss sitronsaft
- salt og pepper etter smak
- 2 ts Dijon-sennep
- 1,2 dl smør, i terninger og myknet
Fremgangsmåte
- 1Bank kjøttstykkene ut til en tykkelse på 1/2 tomme.
- 2Lett dryss kjøttstykkene med mel som er krydret med salt og pepper. Dypp kjøttstykkene i lett piskede egg, og dekk dem med en blanding av brødsmuler og persille, og trykk godt fast. Legg kjøttstykkene på et fat, og sett dem i kjøleskapet til de skal kokes.
- 3I en stor stekepanne, varm opp 1/4 kopp smør og olje over middels høy varme. Stek kjøttstykkene til de er gyldne og gjennomstekte etter ønske. Ta dem ut av pannen og hold dem varme.
- 4I en metallbolle, visp sammen eggeplommer, sitronsaft, salt, pepper og sennep. Sett bollen over småkoking, og rør til sausen er tykk og kremet. Visp inn den resterende 1/2 koppen mykt smør, og fjern fra varmen.
- 5Legg kjøttstykkene på serveringsfat, plasser to skiver avocado på hver, og øs over sennepssausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne avokadoer for best resultat - ikke for harde, men heller ikke for bløte.
- 2Vær forsiktig når du panerer kjøttet, slik at panereringen sitter godt fast og blir sprø under steking.
- 3La sennepssausen stå litt før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér den panerte avokadosteaken med en frisk grønn salat og et glass tørr hvitvin for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panert avokadosteak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panert avokadosteak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panert avokadosteak?▼
Total tilberedningstid for Panert avokadosteak er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panert avokadosteak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panert avokadosteak?▼
En porsjon av Panert avokadosteak inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
