Panelle med ricotta og oliven svarte oliven som er kurert i olje
Lær hvordan du lager deilige italienske panelle med ricotta og olje-cured svarte oliven. En smakfull forrett som imponerer gjestene.
Om denne retten
De myke og gylne panelle-kakene, fylt med krydret ricotta og kurerte svarte oliven, byr på en harmonisk og smaksrik forrett som virkelig feirer Sicilias mangfoldige kulinariske tradisjoner. Dette enkle, men elegant retten er et must for enhver middelhavsentusiast som ønsker å oppleve de autentiske smakene fra Italias solkysste øy.
Ingredienser
- 3,6 dl kikertmel
- Kosher salt
- 1,2 dl hermetiske kikerter, avrent og grovhakket
- Vegetabilsk olje til steking
- 0,6 dl hakket fersk flatbladpersille, pluss flere persilleblader til servering
- 2,4 dl fersk ricotta
- 0,6 dl oliven, grovhakket
Ingredienser
- 3,6 dl kikertmel
- Kosher salt
- 1,2 dl hermetiske kikerter, avrent og grovhakket
- Vegetabilsk olje til steking
- 0,6 dl hakket fersk flatbladpersille, pluss flere persilleblader til servering
- 2,4 dl fersk ricotta
- 0,6 dl oliven, grovhakket
Fremgangsmåte
- 1Visp mel og 2 teskjeer salt sammen med 2 kopper vann i en middels stor kjele over middels høy varme, og kok til blandingen tykner, løsner fra sidene av kjelen og har en tykk pastaaktig konsistens, omtrent 4 minutter. Rør inn kikerter. Skje jevnt fordelte spiseskjeer av blandingen på et bakepapirkledd stekebrett og trykk dem flate til runde, ca. 2,5 cm brede og ca. 0,8 cm tykke. Dekk til og avkjøl i minst 30 minutter. Oppskriften kan forberedes opp til dette punktet og oppbevares i kjøleskap over natten.
- 2Fyll en liten stekepanne med 2,5 cm olje og varm opp til 190 °C. Stek småkakene til de er gylne, ca. 2 minutter på hver side. Overfør til en tallerken med papirhåndkle for å renne av.
- 3Rør inn 1/4 kopp hakket persille i ricottaen, og legg små klatter på varme eller romtempererte småkaker. Topp med hakkede oliven, et lite persilleblad og et dryss salt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kikkertmelblandingen får god tid til å tykne - det er nøkkelen til den rette, myke konsistensen.
- 2Erstat gjerne saltet med litt ekstra oliven eller sitronskall for en enda rikere smak.
- 3For en ekstra kremet og smaksrik ricotta, kan du la den hvile i kjøleskapet i en time før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
De deilige panelle-kakene passer perfekt sammen med et glass kjølig, tørr hvitvin eller et glass prosecco for en autentisk italiensk aperitiff. Server gjerne med en frisk salat av rucola, cherry-tomater og rødvin-vinegrett for et komplett forrettsmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panelle med ricotta og oliven svarte oliven som er kurert i olje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panelle med ricotta og oliven svarte oliven som er kurert i olje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panelle med ricotta og oliven svarte oliven som er kurert i olje?▼
Total tilberedningstid for Panelle med ricotta og oliven svarte oliven som er kurert i olje er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panelle med ricotta og oliven svarte oliven som er kurert i olje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panelle med ricotta og oliven svarte oliven som er kurert i olje?▼
En porsjon av Panelle med ricotta og oliven svarte oliven som er kurert i olje inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
