Pandesal
Oppskrift på pandesal, det populære filippinske brødet som er mykt, søtt og perfekt til frokost eller som snacks.
Om denne retten
Pandesal er en klassisk filippinsk bakst som kombinerer deilige, luftige boller med sprø skorpe. Disse søte, enkle brødene har vært elsket i generasjoner og er en uunnværlig del av den filippinske mattradisjonen. Enten du nyter dem til frokost med kaffe, eller som en snack gjennom dagen, byr pandesal på en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker som tar deg rett til Filippinenes solbeskinnede øyer.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl varm melk
- 2. 1,8 dl hvitt sukker, delt
- 3. 1 (7 gram) pakke tørrgjær
- 4. 9,5 dl brødmel
- 5. 2 teskjeer salt
- 6. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 7. 2,4 dl brødsmuler
Ingredienser
- 1. 3,6 dl varm melk
- 2. 1,8 dl hvitt sukker, delt
- 3. 1 (7 gram) pakke tørrgjær
- 4. 9,5 dl brødmel
- 5. 2 teskjeer salt
- 6. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 7. 2,4 dl brødsmuler
Fremgangsmåte
- 11. Bland melk, 2 teskjeer sukker og gjær i en stor bolle; rør til sukker og gjær er helt oppløst, ca. 5 minutter.
- 22. Bland resten av sukkeret, melet og saltet i en stor bolle. Hell i melkeblandingen og vegetabilsk olje. Bland til deigen samler seg.
- 33. Ta deigen ut på et flatt arbeidsbord. Elt til den er glatt. Form den til en ball og legg den tilbake i bollen. Dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle og la den heve til dobbel størrelse, minst 1 time.
- 44. Del deigen i 4 like deler med en deigskrape. Rull hver del til en logg; skjær diagonalt i 2,5 cm (1 tomme) tykke skiver.
- 55. Hell brødsmuler på en stor tallerken. Rull hver deigbit i brødsmuler og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. La dem heve til de er puffete, 30 til 45 minutter.
- 66. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 77. Stek i den forvarmede ovnen til de er gyldne, 15 til 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, god kvalitets gjær for best heving.\nDei lenge nok til at bollene får god volum før de formes.\nBruk jevnlig bevegelse og vendinger for å få en jevn stekt skorpe.
Serveringsforslag
Pandesal smaker fantastisk servert varm, gjerne med et dryss av melis sukker eller nøttebasert pålegg som peanøttsmør. De passer også utmerket til å dyppe i kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pandesal?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pandesal. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pandesal?▼
Total tilberedningstid for Pandesal er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pandesal vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pandesal?▼
En porsjon av Pandesal inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
