Pancetta- og sesamdekte nepebåter
Oppskrift på nepebåter dekorert med sprø pancetta og sesamfrø, perfekt som forrett eller siderett.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 16 veldig tynne skiver pancetta (ca. 85 g)
- 2 store neper (ca. 225 g hver), skrelt, hver delt i 8 båter
- 1 stort egg
- 1.5 dl sesamfrø (ca. 200 g)
- Vegetabilsk olje (til fritering)
Ingredienser
- 16 veldig tynne skiver pancetta (ca. 85 g)
- 2 store neper (ca. 225 g hver), skrelt, hver delt i 8 båter
- 1 stort egg
- 1.5 dl sesamfrø (ca. 200 g)
- Vegetabilsk olje (til fritering)
Slik gjør du:
- Pakk én skive pancetta rundt hver nepebåt, dekk mesteparten av nepen. Gjenta med de resterende pancettaskivene og nepebåtene.
- Visp egget i en middels stor bolle. Ha sesamfrø i en annen middels stor bolle.
- Dypp hver nepebåt innpakket i pancetta i det vispede egget for å dekke, og dypp deretter i sesamfrø. Snu for å dekke generøst på alle sider. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett med kant. (Kan forberedes 2 timer i forveien. Dekk til og oppbevar kjølig.)
- Forvarm ovnen til 175 °C. Hell nok vegetabilsk olje i en tung, middels stor kjele til å nå en dybde på 5 cm. Fest et termometer til siden av kjelen og varm opp oljen til 175 °C.
- Arbeid i porsjoner, legg sesamdekte nepebåter i oljen og friter til sesamfrøene er gylne, ca. 1 minutt. (Nepebåtene vil bli veldig sprø.)
- Overfør nepebåtene til tørkepapir for å renne av.
- Arranger nepebåtene på det bakepapirkledde stekebrettet og stek i ovnen til nepebåtene begynner å bli myke, ca. 7 minutter.
- Strø rikelig med salt og pepper før servering.
Om denne retten
Disse sprø, sesambarkede nepebåtene innhyllet i luftig pancetta er en hyllest til høstens overskudd av neper. Opprinnelig en tradisjonell italiensk forrett, har vi gitt denne klassiske kombinasjonen et moderne preg med et crunch-lag av ristede sesamfrø. Perfekt som en delikat og spennende forrett til middagen eller en uformell sammenkomst.
Tips og Varianter
- 1- Bruk veldig tynne skiver av pancetta for best resultat – de tynne skivene krøller seg bedre rundt nepebåtene.
- 2- Kontroller oljetemperaturen nøye for å få jevn sprøhet på sesamfrøene – for høy temperatur brenner dem.
- 3- Ikke stek nepebåtene for lenge i ovnen; du vil bare at de skal bli myke og varme, ikke brune.
Serveringsforslag
Serveres varm som en forrett, eventuelt med en frisk salat med sitrusvinaigrette for å balansere de rike, smakfulle nepebåtene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pancetta- og sesamdekte nepebåter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pancetta- og sesamdekte nepebåter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pancetta- og sesamdekte nepebåter?▼
Total tilberedningstid for Pancetta- og sesamdekte nepebåter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pancetta- og sesamdekte nepebåter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pancetta- og sesamdekte nepebåter?▼
En porsjon av Pancetta- og sesamdekte nepebåter inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Ristet pære og agurk amuse-bouche
