Pan-saus
Lær hvordan du lager en enkel og velsmakende pan sjy, perfekt til kjøttretter og søndagsmiddag. En rask oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike pan-sausen er en genial måte å utnytte alle de deilige brunede biter som sitter igjen i stekepannen etter en stekeøkt. Den rike, kraftige sausen løfter selv det aller enkleste kalkun- eller kyllingmåltid til nye høyder, og er et fantastisk eks empel på hvordan man kan få mest mulig ut av hver eneste ingrediens.
Ingredienser
- 1. 1. 7,1 dl kombinert stekesjyen fra pannen og kalkun- eller kyllingkraft
- 2. 0,6 dl hvetemel
- 3. 1,2 dl vann
- 4. Kokte, hakkede kalkungjeler (valgfritt)
- 5. Grovt salt og nykvernet svart pepper, etter smak
Ingredienser
- 1. 1. 7,1 dl kombinert stekesjyen fra pannen og kalkun- eller kyllingkraft
- 2. 0,6 dl hvetemel
- 3. 1,2 dl vann
- 4. Kokte, hakkede kalkungjeler (valgfritt)
- 5. Grovt salt og nykvernet svart pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bruk dryppene fra stekepannen, og skum av alt unntatt 4 spiseskjeer fett i pannen. Sett pannen over høy varme. Tilsett kalkun- eller kyllingkraft og kok opp, mens du skraper bunnen for å løsne brune biter. Reduser varmen. Bland melet og vannet sammen, og visp det inn i sausen. Rør godt; tilsett innmatene hvis ønskelig, og la det småkoke i 5 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med kraft eller buljong for å løse opp alle de smaksrike stekerestrene i pannen. Visping er nøkkelen for å få en jevn og kremosc konsistens. Prøv også å tilsette litt hakket kalkungjeler for ekstra fylde og tekstur.
Serveringsforslag
Den rike og fyldige pan-sausen er nydelig servert over sprøstekt kalkunfilet eller -lår, og passer utmerket sammen med luftige potetmos og dampede, grønne grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pan-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pan-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pan-saus?▼
Total tilberedningstid for Pan-saus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pan-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pan-saus?▼
En porsjon av Pan-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
