Pan Bagnat-sandwich med tunfisk, ansjos og persille
Lær å lage en autentisk pan bagnat smørbrød med tunfisk, ansjoser og frisk persille. En smakfull og mettende rett perfekt for sommerdager.
Om denne retten
Pan Bagnat-sandwich med tunfisk, ansjos og persille er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer crusty baguette, endene skåret av, Olivenolje (til å dryppe over), hvitløksfedd, knust og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 crusty baguette, endene skåret av
- Olivenolje (til å dryppe over)
- 1 hvitløksfedd, knust
- 4 ansjovisfileter på glass
- 0,6 dl tynne skiver av løk
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1/4 teskje salt, eller etter smak
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, eller etter smak
- 1 (170 grams) glass tunfisk i olivenolje, drenert og smuldret
- 0,6 dl ferske persilleblader
- 2 hardkokte egg, skrellet og skivet
- 2 steinfrie og halverte Nicoise-oliven
- 1 middels moden tomat, kjernet ut og tynne skiver
Ingredienser
- 1 crusty baguette, endene skåret av
- Olivenolje (til å dryppe over)
- 1 hvitløksfedd, knust
- 4 ansjovisfileter på glass
- 0,6 dl tynne skiver av løk
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1/4 teskje salt, eller etter smak
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, eller etter smak
- 1 (170 grams) glass tunfisk i olivenolje, drenert og smuldret
- 0,6 dl ferske persilleblader
- 2 hardkokte egg, skrellet og skivet
- 2 steinfrie og halverte Nicoise-oliven
- 1 middels moden tomat, kjernet ut og tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Del baguetten i to på tvers med en serrert kniv, og del deretter hver halvdel på langs. Drypp olivenolje på de skjærte sidene av brødet og gni med hvitløk. Legg to ansjoser på toppen av hver baguettehalvdel. Bland løk og eddik i en middels stor bolle, og krydre med 1/4 ts salt og pepper. La det stå i 5 minutter. Tilsett tunfisk og persille, og vend forsiktig for å blande. Smak til og juster krydderet etter behov. Fordel tunfiskblandingen på den nederste halvdelen av hver baguette. Topp tunfiskblandingen med egg og oliven. Legg tomatskiver på toppen av ansjosene, og lukk baguettene. Pakk sandwichene godt inn i folie, og legg en tung gryte eller stekepanne oppå. Legg noen tunge gjenstander, som hermetikkbokser, oppå for å presse ned. La det stå i romtemperatur i minst 40 minutter og opptil 1 time. Pakk opp, del hver sandwich i to på tvers (hvis ønskelig), og server.
- 2Del baguetten i to på tvers med en serrert kniv, og del deretter hver halvdel på langs. Drypp olivenolje på de skjærte sidene av brødet og gni med hvitløk.
- 3Bland løk og eddik i en middels stor bolle, og krydre med 1/4 ts salt og pepper. La det stå i 5 minutter. Tilsett tunfisk og persille, og vend forsiktig for å blande. Smak til og juster krydderet etter behov. Fordel tunfiskblandingen på den nederste halvdelen av hver baguette. Topp med egg og oliven.
- 4Legg tomatskiver på toppen av ansjosene, og lukk baguettene. Pakk sandwichene godt inn i folie, og legg en tung gryte eller stekepanne oppå. Legg noen tunge gjenstander, som hermetikkbokser, oppå for å presse ned. La det stå i romtemperatur i minst 40 minutter og opptil 1 time. Pakk opp, del hver sandwich i to på tvers (hvis ønskelig), og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pan Bagnat-sandwich med tunfisk, ansjos og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pan Bagnat-sandwich med tunfisk, ansjos og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pan Bagnat-sandwich med tunfisk, ansjos og persille?▼
Total tilberedningstid for Pan Bagnat-sandwich med tunfisk, ansjos og persille er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pan Bagnat-sandwich med tunfisk, ansjos og persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pan Bagnat-sandwich med tunfisk, ansjos og persille?▼
En porsjon av Pan Bagnat-sandwich med tunfisk, ansjos og persille inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
