Pan Bagnat med tunfisk og fennikel
Lær hvordan du lager en smakfull Pan Bagnat med tunfisk og fennikel. Perfekt for en lett lunsj eller middag, med friske ingredienser og enkel fremgangsmåte.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 1/2 fennikel, veldig tynt skåret
- 1.2 dl blandede, steinfrie oliven, hakket
- 0.6 dl olivenolje
- 3 ss hvitvinseddik
- 2 ss kapers, avrent og hakket
- 1/2 ts knuste rød pepperflak
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1 persisk eller 1/4 engelsk agurk, tynne skiver
- 2 (170-200 g) bokser tunfisk i olivenolje, avrent
- 1 ciabattabolle på 30 cm, delt på langs
- 3 hardkokte store egg, skrellet og skåret i skiver
- 4.7 dl ruccola
Ingredienser
- 1/2 fennikel, veldig tynt skåret
- 1.2 dl blandede, steinfrie oliven, hakket
- 0.6 dl olivenolje
- 3 ss hvitvinseddik
- 2 ss kapers, avrent og hakket
- 1/2 ts knuste rød pepperflak
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1 persisk eller 1/4 engelsk agurk, tynne skiver
- 2 (170-200 g) bokser tunfisk i olivenolje, avrent
- 1 ciabattabolle på 30 cm, delt på langs
- 3 hardkokte store egg, skrellet og skåret i skiver
- 4.7 dl ruccola
Slik gjør du:
- Bland fennikel, oliven, olje, eddik, kapers og rød pepperflak i en lufttett beholder eller en pose.
- Krydre med salt og pepper.
- Fennikel-olivenblandingen kan lages to dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- Bland fennikel-olivenblandingen med agurk og tunfisk i en middels stor bolle.
- Krydre med salt og pepper.
- La det stå og vend forsiktig av og til i 10 minutter.
- Skjær ut innmaten fra den øverste halvdelen av brødet; kast det eller spar det til en snack.
- Legg den nederste halvdelen av brødet på et fat, og fordel tunfiskblandingen over.
- Topp med egg og ruccola.
- Sett sammen sandwichen.
- Plasser en stor, tung stekepanne eller gryte oppå sandwichen for å presse den ned.
- La den stå i romtemperatur, snu den en gang, til den er jevnt presset, ca. 2 timer.
- Hvis du lager den hjemme, eller oppbevarer den i en kjølebag mens du går tur, pakk den godt inn i plastfolie før du presser den.
- Skjær pan bagnat i båter rett før servering.
Om denne retten
Pan Bagnat er en klassisk, provençalsk sandwich som passer utmerket som en lett og smaksfull hovedrett eller lett lunsj. Den er proppfull av friske, sommerlige smaker som fet tunfisk, knasende fennikel og aromatiske oliven. Oppskriften stammer opprinnelig fra byen Nice, og er et must for enhver som elsker Middelhavsdietten.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk tunfisk av god kvalitet for best smak.
- 2Press sandwichen hardt med tung vekt i minst 2 timer for at alle smakene skal integreres perfekt.
- 3La fennikel-olivenblandingen trekke i dressing i minst 10 minutter før montering, for maksimal smaksutvikling.
Serveringsforslag
Servér Pan Bagnat med et glass kald, hvit provençalsk rosévin for den ultimate Middelhavsopplevelsen. En frisk, grønn salat vil også være et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pan Bagnat med tunfisk og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pan Bagnat med tunfisk og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pan Bagnat med tunfisk og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Pan Bagnat med tunfisk og fennikel er omtrent 130 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pan Bagnat med tunfisk og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pan Bagnat med tunfisk og fennikel?▼
En porsjon av Pan Bagnat med tunfisk og fennikel inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
