Paleo sjokolade- og espressokake

Ingredienser

8porsjoner

1 ts smeltet kokosolje, eller etter behov

2,4 dl mandelsmør

4 store egg, pisket

0,8 dl kokosblomstsukker

1 ts vaniljeekstrakt

1,2 dl usøtet kakaopulver

0,6 dl kokosmel

2 ts instant espressopulver

1 ts natron

1 ts malt kanel

0,75 ts havsalt

0,5 ts bakepulver

1,2 dl mini sjokoladebiter

Ingredienser

8porsjoner

1 ts smeltet kokosolje, eller etter behov

2,4 dl mandelsmør

4 store egg, pisket

0,8 dl kokosblomstsukker

1 ts vaniljeekstrakt

1,2 dl usøtet kakaopulver

0,6 dl kokosmel

2 ts instant espressopulver

1 ts natron

1 ts malt kanel

0,75 ts havsalt

0,5 ts bakepulver

1,2 dl mini sjokoladebiter

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør innsiden av kakeformen med smeltet kokosolje.

Pisk mandelsmør, egg, kokosblomstsukker og vaniljeekstrakt sammen i en bolle med en elektrisk mikser til det er glatt og kremaktig.

Tilsett kakaopulver, kokosmel, espressopulver, natron, kanel, havsalt og bakepulver i mandelsmøret.

Pisk på lav hastighet til det er godt blandet.

Vend inn sjokoladebitene med en slikkepott eller tresleiv.

Hell røren i den forberedte kakeformen.

Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20 minutter.

Om denne retten

Denne lekre paleo-kaken kombinerer de dype, intense smakene av mørk sjokolade og espresso på en helt naturlig og næringsrik måte. Den er et perfekt lite luksusglede for den som ønsker seg noe søtt uten dårlig samvittighet, og passer like godt til en rolig kaffekopp som til en festlig anledning.

Tips og Varianter

1Bruk ekte, mørk sjokolade i form av sjokoladebiter for best resultat – velg gjerne en variant som er fri for vanlige allergener og uten tilsetningsstoffer.

2For en litt tykkere, saftigere kake kan du bruke litt mindre kokosmel og heller øke mengden mandelsmør.

3Pass på at du måler ut espressopulveret nøye – for mye kan gi en bitter ettersmak, mens for lite vil gjøre at kaffeinntrykket forsvinner.

Serveringsforslag

Den deilige kaken er perfekt å servere sammen med en kopp kremet, mørk kaffe eller et glass avkjølende, sitronspritbasert drikke. En kule vaniljeis eller en klatt pisket krem på toppen tilfører en deilig kontrast i tekstur.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Paleo sjokolade- og espressokake?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Paleo sjokolade- og espressokake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Paleo sjokolade- og espressokake?▼

Total tilberedningstid for Paleo sjokolade- og espressokake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Paleo sjokolade- og espressokake vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Paleo sjokolade- og espressokake?▼

En porsjon av Paleo sjokolade- og espressokake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.