Paleo-party med svinekjøtt Carnitas
Oppskrift på paleo party svinekjøtt carnitas. Enkel, sunn og smakfull rett perfekt for fest eller hverdagsmåltid. Prøv den i dag!
Om denne retten
Svinekjøtt Carnitas er en ikonisk meksikansk rett som bringer sammen de deilige smakene av saftig, krydret svinekjøtt og friske, fargerike tilbehør. Denne langsomt kokte versjonen er en perfekt avslappet, men likevel festlig rett for enhver anledning, fra uformelle familieselskaper til større sosiale begivenheter.
Ingredienser
- En 1,8 kg (4 pounds) bundet, benfri, skinnfri svinebog med bein
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ½ ss rapsolje
- 1 ½ kopper usøtet mandelmelk
- 1 ½ kopper usaltet kyllingkraft
- 2 ts tørket oregano
- 6 hvitløksfedd
- 3 små gulrøtter, kuttet i 5 cm store biter
- 3 stilker selleri, kuttet i 5 cm store biter
- 2 hele laurbærblad
- 1 sitron, skrelt med potetskreller i 5–8 cm lange strimler
- 1 stor løk, kuttet i 2,5 cm biter
- 2 avokadoer, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 2 hoder Boston-salat, vasket, tørket og bladene atskilt
- 2 lime, skåret i åttendedeler
- ½ bunt koriander
- ¼ rød løk, tynne skiver i halvmåner
Ingredienser
- En 1,8 kg (4 pounds) bundet, benfri, skinnfri svinebog med bein
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ½ ss rapsolje
- 1 ½ kopper usøtet mandelmelk
- 1 ½ kopper usaltet kyllingkraft
- 2 ts tørket oregano
- 6 hvitløksfedd
- 3 små gulrøtter, kuttet i 5 cm store biter
- 3 stilker selleri, kuttet i 5 cm store biter
- 2 hele laurbærblad
- 1 sitron, skrelt med potetskreller i 5–8 cm lange strimler
- 1 stor løk, kuttet i 2,5 cm biter
- 2 avokadoer, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 2 hoder Boston-salat, vasket, tørket og bladene atskilt
- 2 lime, skåret i åttendedeler
- ½ bunt koriander
- ¼ rød løk, tynne skiver i halvmåner
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Strø rikelig med salt og pepper over svineknoken. Varm opp oljen i en stor non-stick stekepanne på høy varme. Brun kjøttet på alle sider til det er dypt brunt, ca. 3 minutter per side.
- 3Overfør svinekjøttet til en slow cooker. Tilsett mandelmelk, buljong, oregano, hvitløk, gulrøtter, selleri, laurbærblad, sitrusskall og løk. Sett slow cookeren på lav varme, dekk til og kok til kjøttet lett kan rives fra hverandre med en gaffel, ca. 6 til 8 timer.
- 4Overfør svinekjøttet til en arbeidsflate og bruk to gafler til å rive det i biter. Sil av kokevæsken og sett den til side. Legg svinekjøttet på et serveringsfat, og hell kokevæsken over kjøttet. Smak til med salt og pepper etter behov.
- 5Legg avokadoskiver, salatblader, halve limebåter, korianderkvister og rødløk i skiver på et fat. Press den gjenværende limebåten over avokadobitene for å forhindre misfarging. La gjestene lage sine egne carnitas-tilbehør i salatwraps.
Tips og Varianter
- 1Bruk en benfri og skinnfri svinebog for best mulig resultat - dette gir et mørere og saftigere kjøtt.\nLa svinekjøttet koke i mandelmelk og kraftkraft for en rik og kremet tekstur.\nSørg for at du har alle de friske tilbehørene klare - de spreke smaker av avokado, rødløk og koriander løfter denne retten til nye høyder.
Serveringsforslag
Servér Carnitas-kjøttet i sprø salatwraps sammen med et utvalg av de friske tilbehørene. En kjølig øl eller et glass syrlighetsbalansert rødvin vil komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Paleo-party med svinekjøtt Carnitas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Paleo-party med svinekjøtt Carnitas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Paleo-party med svinekjøtt Carnitas?▼
Total tilberedningstid for Paleo-party med svinekjøtt Carnitas er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Paleo-party med svinekjøtt Carnitas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Paleo-party med svinekjøtt Carnitas?▼
En porsjon av Paleo-party med svinekjøtt Carnitas inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
