Ingredienser
- 1,8 kg benfri svinebog uten svor
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,5 ss rapsolje
- 3,5 dl usøtet mandelmelk
- 3,5 dl usaltet kyllingkraft
- 2 ts tørket oregano
- 6 hvitløksfedd
- 3 små gulrøtter, kuttet i 5 cm biter
- 3 stilker selleri, kuttet i 5 cm biter
- 2 hele laurbærblad
- 1 sitron, skallet skrelt i 5–8 cm lange strimler
- 1 stor løk, kuttet i 2,5 cm biter
- 2 avokadoer, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 2 hoder Boston-salat, vasket, tørket og bladene atskilt
- 2 lime, skåret i åttendedeler
- 0,5 bunt koriander
- 0,25 rød løk, tynne skiver i halvmåner
Ingredienser
- 1,8 kg benfri svinebog uten svor
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,5 ss rapsolje
- 3,5 dl usøtet mandelmelk
- 3,5 dl usaltet kyllingkraft
- 2 ts tørket oregano
- 6 hvitløksfedd
- 3 små gulrøtter, kuttet i 5 cm biter
- 3 stilker selleri, kuttet i 5 cm biter
- 2 hele laurbærblad
- 1 sitron, skallet skrelt i 5–8 cm lange strimler
- 1 stor løk, kuttet i 2,5 cm biter
- 2 avokadoer, skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 2 hoder Boston-salat, vasket, tørket og bladene atskilt
- 2 lime, skåret i åttendedeler
- 0,5 bunt koriander
- 0,25 rød løk, tynne skiver i halvmåner
Slik gjør du:
- Strø rikelig med salt og pepper over svinebogen.
- Varm opp oljen i en stor non-stick stekepanne på høy varme. Brun kjøttet på alle sider til det er dypt brunt, ca. 3 minutter per side.
- Overfør svinekjøttet til en slow cooker. Tilsett mandelmelk, buljong, oregano, hvitløk, gulrøtter, selleri, laurbærblad, sitrusskall og løk.
- Sett slow cookeren på lav varme, dekk til og kok til kjøttet lett kan rives fra hverandre med en gaffel, ca. 6 til 8 timer.
- Overfør svinekjøttet til en arbeidsflate og bruk to gafler til å rive det i biter.
- Sil av kokevæsken og sett den til side. Legg svinekjøttet på et serveringsfat, og hell kokevæsken over kjøttet. Smak til med salt og pepper etter behov.
- Legg avokadoskiver, salatblader, halve limebåter, korianderkvister og rødløk i skiver på et fat.
- Press den gjenværende limebåten over avokadobitene for å forhindre misfarging.
- La gjestene lage sine egne carnitas-tilbehør i salatwraps.
Om denne retten
Svinekjøtt Carnitas er en ikonisk meksikansk rett som bringer sammen de deilige smakene av saftig, krydret svinekjøtt og friske, fargerike tilbehør. Denne langsomt kokte versjonen er en perfekt avslappet, men likevel festlig rett for enhver anledning, fra uformelle familieselskaper til større sosiale begivenheter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en benfri svinebog uten svor for best mulig resultat - dette gir et mørere og saftigere kjøtt.
- 2La svinekjøttet koke i mandelmelk og kyllingkraft for en rik og kremet tekstur.
- 3Sørg for at du har alt det friske tilbehøret klart - de spreke smakene av avokado, rødløk og koriander løfter denne retten til nye høyder.
Serveringsforslag
Servér Carnitas-kjøttet i sprø salatwraps sammen med et utvalg av det friske tilbehøret. En kjølig øl eller et glass syrlighetsbalansert rødvin vil komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt Carnitas med friskt tilbehør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt Carnitas med friskt tilbehør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt Carnitas med friskt tilbehør?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt Carnitas med friskt tilbehør er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt Carnitas med friskt tilbehør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt Carnitas med friskt tilbehør?▼
En porsjon av Svinekjøtt Carnitas med friskt tilbehør inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
