Paleo gulrotkakekjeks med kokos
Lær hvordan du lager sunne paleo gulrotkakekjeks. En enkel oppskrift på deilige, glutenfrie og næringsrike kjeks, perfekte for helgen eller hverdagen.
Foto av Ella Olsson på Pexels
Ingredienser
- Stekespray
- 0.6 dl lønnesirup
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts mandelekstrakt
- 0.5 ts natron
- 0.25 ts salt
- 4.7 dl mandelmel
- 3 ss kokosolje, smeltet og avkjølt
- 2.4 dl revet gulrot
- 1.2 dl usøtet revet kokos
Ingredienser
- Stekespray
- 0.6 dl lønnesirup
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts mandelekstrakt
- 0.5 ts natron
- 0.25 ts salt
- 4.7 dl mandelmel
- 3 ss kokosolje, smeltet og avkjølt
- 2.4 dl revet gulrot
- 1.2 dl usøtet revet kokos
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør et stekebrett med stekespray.
- Bland lønnesirup, kanel, mandelekstrakt, natron og salt i en bolle med en elektrisk mikser.
- Tilsett mandelmel, 1.2 dl om gangen, og bland godt mellom hver gang.
- Bland inn kokosolje, 1 ss av gangen.
- Vend inn gulrøtter og kokos med en slikkepott.
- Bruk en isskje til å legge 12 porsjoner av røren på stekebrettet. Press dem forsiktig flate med håndflaten.
- Stek i den forvarmede ovnen til de er gylne, ca. 12 minutter.
- Avkjøl på stekebrettet i ca. 10 minutter, før du flytter dem over på en avkjølingsrist.
Om denne retten
Paleo gulrotkakekjeks er en deilig og sunn snack som kombinerer de søte smakene av gulrot, kokos og lønnesirup. Disse små kjeksene er ikke bare velsmakende, men også enkle å lage og perfekte for de som følger en paleo-diett. De er gluten- og melkefrie, men likevel fulle av fiber, antioksidanter og mineraler fra gulrøttene og kokosen. Disse kjeksene passer utmerket som en lett dessert eller mellommåltid, og de kan være en god og enkel snack å ha i bakhånd når du trenger en liten oppkvikker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at gulrøttene er revet fint for best tekstur i kjeksene.
- 2Bruk frisk kokosolje for å få en sprø konsistens.
- 3Hold en våt hånd for å forme kjeksene – det gjør det enklere å forme dem uten at deigen sitter fast.
Serveringsforslag
Paleo gulrotkakekjeksene passer utmerket sammen med en kopp varm te eller en kjølig kopp mandeldrikk. De passer også perfekt som en sunn snack ved kaffekoppen eller en søt avrunding på et lett måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Paleo gulrotkakekjeks med kokos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Paleo gulrotkakekjeks med kokos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Paleo gulrotkakekjeks med kokos?▼
Total tilberedningstid for Paleo gulrotkakekjeks med kokos er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Paleo gulrotkakekjeks med kokos vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Paleo gulrotkakekjeks med kokos?▼
En porsjon av Paleo gulrotkakekjeks med kokos inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
