Palak Paneer (Karrert spinat)
Lær hvordan du lager en autentisk palak paneer, en deilig indisk rett med spinat og ost. Enkel oppskrift med steg-for-steg veiledning.
Om denne retten
Palak Paneer er en klassisk nordindiskrett som fanger opp essensen av den rike, ulike smakene i indisk mat. Den kremet, krydderduften av denne retten vil få sansene dine til å danse, mens den myke paneerosten skaper en nydelig kontrast til de grønnsaksmektige spinatbladene. Dette er en oppskrift som garantert vil imponere familien eller gjestene dine på et hyggelig middagsselsskap.
Ingredienser
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 3 hele nellikspiker
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/4 teskje hvitløkspulver
- 1/4 teskje spisskummenfrø
- 1/4 teskje kanelpulver
- 1/4 teskje chilipulver
- 1/4 teskje løkpulver
- 1/4 teskje ingefærpulver
- 1,2 dl vann
- 1/2 teskje tomatpuré
- 2 pakker (ca. 140 gram) babyspinat
- 3,6 dl terningstekt paneer (indisk ost)
- 0,6 dl kremfløte
Ingredienser
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 3 hele nellikspiker
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/4 teskje hvitløkspulver
- 1/4 teskje spisskummenfrø
- 1/4 teskje kanelpulver
- 1/4 teskje chilipulver
- 1/4 teskje løkpulver
- 1/4 teskje ingefærpulver
- 1,2 dl vann
- 1/2 teskje tomatpuré
- 2 pakker (ca. 140 gram) babyspinat
- 3,6 dl terningstekt paneer (indisk ost)
- 0,6 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk og hvitløk; kok og rør til det er lett brunet, ca. 8 minutter. Reduser varmen til medium-lav; rør inn nellik, salt, pepper, hvitløkspulver, spisskummenfrø, kanel, chilipulver, løkpulver og ingefær. Kok til det dufter godt, 3 til 4 minutter.
- 2Rør inn vann og tomatpuré i gryten. Kok opp; reduser varmen til lav og la det småkoke til smakene har blandet seg, ca. 10 minutter. Rør inn spinat i gryten; la det småkoke, dekket, til det er visnet, ca. 10 minutter. Fjern lokket og kok til væsken har fordampet og oljen har skilt seg ut, 3 til 5 minutter.
- 3Overfør spinatblandingen forsiktig til en blender. Dekk til og hold lokket nede med en ovnsvott; kjør til det er jevnt og glatt.
- 4Hell spinatpureen tilbake i gryten. Rør inn paneer og kremfløte. Dekk til og la det småkoke over middels varme til paneeren er gjennomvarm, 5 til 7 minutter.
Tips og Varianter
- 1- For en ekstra kremet konsistens, bruk en blender eller stavmikser for å få en jevn puré av spinaten.
- 2- Sørg for å sautere løk og hvitløk godt før du tilsetter krydderne for å få en dypere smak.
- 3- Bruk fersk, ung spinat for best mulig resultat - den blir mørk og saftig i den krydrete sausen.
Serveringsforslag
Server Palak Paneer over basmatiris for en autentisk nordindisk opplevelse. Garnér gjerne med frisk koriander og et dryss av rostede cashewnøtter for en ekstra knasende tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Palak Paneer (Karrert spinat)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Palak Paneer (Karrert spinat). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Palak Paneer (Karrert spinat)?▼
Total tilberedningstid for Palak Paneer (Karrert spinat) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Palak Paneer (Karrert spinat) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Palak Paneer (Karrert spinat)?▼
En porsjon av Palak Paneer (Karrert spinat) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
