Palak Paneer (Indisk spinat med ost)
Lær hvordan du lager en autentisk palak paneer, en deilig indisk rett med spinat og ost. Enkel oppskrift med steg-for-steg veiledning.
Foto av Kiran More på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- 1 ss finhakket hvitløk
- 3 hele nellikspiker
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 0.25 ts hvitløkspulver
- 0.25 ts spisskummenfrø
- 0.25 ts kanelpulver
- 0.25 ts chilipulver
- 0.25 ts løkpulver
- 0.25 ts ingefærpulver
- 1.2 dl vann
- 0.5 ts tomatpuré
- 2 pakker (ca. 140 g) babyspinat
- 3.6 dl terningstekt paneer (indisk ost)
- 0.6 dl kremfløte
Ingredienser
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 1 løk, hakket
- 1 ss finhakket hvitløk
- 3 hele nellikspiker
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 0.25 ts hvitløkspulver
- 0.25 ts spisskummenfrø
- 0.25 ts kanelpulver
- 0.25 ts chilipulver
- 0.25 ts løkpulver
- 0.25 ts ingefærpulver
- 1.2 dl vann
- 0.5 ts tomatpuré
- 2 pakker (ca. 140 g) babyspinat
- 3.6 dl terningstekt paneer (indisk ost)
- 0.6 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor gryte over middels varme.
- Tilsett løk og hvitløk; kok og rør til det er lett brunet, ca. 8 minutter.
- Reduser varmen til medium-lav.
- Rør inn nellik, salt, pepper, hvitløkspulver, spisskummenfrø, kanel, chilipulver, løkpulver og ingefær.
- Kok til det dufter godt, 3 til 4 minutter.
- Rør inn vann og tomatpuré i gryten.
- Kok opp; reduser varmen til lav og la det småkoke til smakene har blandet seg, ca. 10 minutter.
- Rør inn spinat i gryten; la det småkoke, dekket, til det er visnet, ca. 10 minutter.
- Fjern lokket og kok til væsken har fordampet og oljen har skilt seg ut, 3 til 5 minutter.
- Overfør spinatblandingen forsiktig til en blender.
- Dekk til og hold lokket nede med en ovnsvott; kjør til det er jevnt og glatt.
- Hell spinatpuréen tilbake i gryten.
- Rør inn paneer og kremfløte.
- Dekk til og la det småkoke over middels varme til paneeren er gjennomvarm, 5 til 7 minutter.
Om denne retten
Palak Paneer er en klassisk nordindisk rett som fanger essensen av de rike, varierte smakene i indisk mat. Den kremete, krydderduftende retten vil få sansene dine til å danse, mens den myke paneerosten skaper en nydelig kontrast til de grønnsaksrike spinatbladene. Dette er en oppskrift som garantert vil imponere familien eller gjestene dine på et hyggelig middagsselskap.
Tips og Varianter
- 1- For en ekstra kremet konsistens, bruk en blender eller stavmikser for å få en jevn puré av spinaten.
- 2- Sørg for å sautere løk og hvitløk godt før du tilsetter krydderne for å få en dypere smak.
- 3- Bruk fersk, ung spinat for best mulig resultat – den blir mør og saftig i den krydrede sausen.
Serveringsforslag
Server Palak Paneer over basmatiris for en autentisk nordindisk opplevelse. Garnér gjerne med frisk koriander og et dryss av ristede cashewnøtter for en ekstra knasende tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Palak Paneer (Indisk spinat med ost)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Palak Paneer (Indisk spinat med ost). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Palak Paneer (Indisk spinat med ost)?▼
Total tilberedningstid for Palak Paneer (Indisk spinat med ost) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Palak Paneer (Indisk spinat med ost) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Palak Paneer (Indisk spinat med ost)?▼
En porsjon av Palak Paneer (Indisk spinat med ost) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
