Palacinky
Lær hvordan du lager perfekte palacinky, tsjekkiske pannekaker fylt med søtt eller salt. En enkel oppskrift for en smakfull dessert eller frokost.
Om denne retten
Palacinky er en tradisjonell, lettvint og utrolig smakfull dessert med røtter i det slovakiske kjøkkenet. Disse tynne pannekakene, laget av melk, egg og mel, rulles delikat sammen og kan nytes med et utall av søte fyllinger og topplags. En sjeldenhet i Norge, men et must å utforske for den som vil oppleve litt av Øst-Europas rike kulinariske tradisjon.
Ingredienser
- 1. 1, 4,7 dl skummet melk
- 2. 6 egg, pisket
- 3. 2,4 dl hvetemel
- 4. 0,6 dl hvitt sukker
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 1,2 dl rapsolje, eller etter behov
Ingredienser
- 1. 1, 4,7 dl skummet melk
- 2. 6 egg, pisket
- 3. 2,4 dl hvetemel
- 4. 0,6 dl hvitt sukker
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 1,2 dl rapsolje, eller etter behov
Fremgangsmåte
- 11. Pisk melk, egg, mel, sukker og vaniljeekstrakt sammen i en stor blandebolle til røren er tynn og uten klumper.
- 22. Varm opp en stor stekepanne på middels varme og smør den med 1 spiseskje rapsolje. Hell i nok røre til å dekke kokeoverflaten i et tynt lag. Stek til det dannes bobler på overflaten, ca. 2–3 minutter. Snu med en stor stekespade og stek til den er gyllenbrun på den andre siden, ca. 2 minutter til.
- 33. Ta de ferdigstekte palacinkene av pannen og rull dem sammen til en logg.
Tips og Varianter
- 1Bruk skummet melk for en lettere og luftigere pannekakesaus\nPisk eggene godt slik at de blir luftige og gir pannekakene fin konsistens\nSørg for rikelig med olje i pannen for å unngå at pannekakene setter seg fast
Serveringsforslag
Server palacinky lune, med et dryss av melis og en klatt av friskost eller syltetøy på toppen. Passer utmerket sammen med en kremet, varm kopp kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Palacinky?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Palacinky. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Palacinky?▼
Total tilberedningstid for Palacinky er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Palacinky vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Palacinky?▼
En porsjon av Palacinky inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
