Pakistansk grønnsakscurry

Ingredienser

4porsjoner

0.5 ts olivenolje

1.5 stk løk, hakket

3 ss finhakket hvitløk

2 hele svarte pepperkorn

1 ts malt ingefær

1.5 ts garam masala

1.5 ts malt gurkemeie

1 ts paprika

0.5 ts knuste rød pepperflak

1 ts salt

2.4 dl vann, delt

0.5 middels hodekål, hakket

2 stk poteter, skrellet og hakket

2 stk tomater, skivet

3.6 dl frosne erter

Ingredienser

4porsjoner

0.5 ts olivenolje

1.5 stk løk, hakket

3 ss finhakket hvitløk

2 hele svarte pepperkorn

1 ts malt ingefær

1.5 ts garam masala

1.5 ts malt gurkemeie

1 ts paprika

0.5 ts knuste rød pepperflak

1 ts salt

2.4 dl vann, delt

0.5 middels hodekål, hakket

2 stk poteter, skrellet og hakket

2 stk tomater, skivet

3.6 dl frosne erter

Slik gjør du:

Varm opp olivenolje i en middels stor kjele over middels varme.

Rør inn løk, hvitløk og pepperkorn. Surr til løken er myk.

Bland inn ingefær, garam masala, gurkemeie, paprika, rød pepperflak og salt. Rør konstant, og kok til løken er godt dekket av krydderne.

Rør inn 0.6 dl vann i kjelen.

Bland inn kål, poteter, tomater og resten av vannet (1.8 dl).

Øk varmen til middels-høy. Fortsett å koke, og rør ofte, til alle grønnsakene er møre, ca. 20 minutter.

Rør inn erter de siste 5 minuttene av kokingen.

Om denne retten

Pakistansk grønnsakscurry er en fargerik og smaksrik rett som tar oss med på en reise gjennom de deilige krydderne og smakene fra Østen. Oppskriften er en tradisjonell vegetarrett som er et vanlig innslag i det pakistanske kjøkkenet, og den er perfekt for å forkjæle både gane og øye med sine intense og komplekse smaker.

Tips og Varianter

1Bruk ferske, modne tomater for best smak.

2La retten trekke litt etter at du har tatt den av varmen for at smakene skal utvikle seg enda mer.

3Prøv å erstatte de frosne ertene med ferske, grønne erter for en enda ferskere og sprøere tekstur.

Serveringsforslag

Denne pakistanske grønnsakscurryen er utmerket servert med nybakt hvitløksbrød og en frisk, yoghurtbasert raita. Avslutt gjerne måltidet med en forfriskende mango-lassi for en komplett smaksopplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Pakistansk grønnsakscurry?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pakistansk grønnsakscurry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Pakistansk grønnsakscurry?▼

Total tilberedningstid for Pakistansk grønnsakscurry er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Pakistansk grønnsakscurry vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Pakistansk grønnsakscurry?▼

En porsjon av Pakistansk grønnsakscurry inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.