Pak Bulgogi (Koreansk BBQ-kyllingtaco) med krydret coleslaw og Sriracha-aioli
Oppskrift på pak bulgogi tacos med krydret slaw og sriracha aioli, en smakfull koreansk-inspirert rett perfekt for sommermåltidet.
Foto av Chitokan C. på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl destillert hvit eddik
- 0.8 dl sukker eller agavesirup
- 0.6 dl sambal oelek chilipasta
- 1.5 ss kosher-salt
- 1 liten rødkål, delt i to, kjernet og strimlet
- 1.2 dl soyasaus
- 3 ss sukker eller agavesirup
- 2 ss gochujang (koreansk chilipasta)
- 1 ss revet fersk ingefær
- 0.5 ts ristet sesamolje
- 900 g kyllingbryst uten bein og skinn, tynne skiver på tvers
- 1 ss vegetabilsk olje
- 32 mais tortillas (hvis du bruker håndlagde tortillas, trenger du bare 16)
- 2.4 dl kraftig majones (ikke lettvarianten)
- 0.6 dl srirachasaus, pluss mer etter behov
Ingredienser
- 4.7 dl destillert hvit eddik
- 0.8 dl sukker eller agavesirup
- 0.6 dl sambal oelek chilipasta
- 1.5 ss kosher-salt
- 1 liten rødkål, delt i to, kjernet og strimlet
- 1.2 dl soyasaus
- 3 ss sukker eller agavesirup
- 2 ss gochujang (koreansk chilipasta)
- 1 ss revet fersk ingefær
- 0.5 ts ristet sesamolje
- 900 g kyllingbryst uten bein og skinn, tynne skiver på tvers
- 1 ss vegetabilsk olje
- 32 mais tortillas (hvis du bruker håndlagde tortillas, trenger du bare 16)
- 2.4 dl kraftig majones (ikke lettvarianten)
- 0.6 dl srirachasaus, pluss mer etter behov
Slik gjør du:
- Lag den krydrede coleslawen: Rør sammen eddik, sukker, sambal oelek og salt i en stor bolle til sukkeret er oppløst.
- Tilsett rødkålen, bland godt, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 3 timer eller (helst) over natten.
- Mariner kyllingen: Visp sammen soyasaus, sukker, gochujang, ingefær og sesamolje i en stor bolle.
- Tilsett kyllingstrimlene og bland godt.
- Dekk til og mariner i minst 1 time eller (helst) over natten.
- Lag sriracha-aioli: Bland majones og sriracha til det er godt blandet.
- Smak til med krydderstyrke og tilsett mer sriracha om nødvendig.
- Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne på høy varme.
- Tilsett kyllingen og stek under omrøring av og til til den er gjennomstekt, ca. 7–8 minutter.
- Varm opp tortillalefser i en takke eller innpakket i fuktige kjøkkenpapir i mikroen.
- Legg de varme tortillalefsene på tallerkener (doble dem hvis du bruker ferdigkjøpte tortillalefser).
- Fordel den stekte kyllingen på tortillalefsene, topp med sriracha-aioli og deretter litt coleslaw.
Om denne retten
Koreansk BBQ-kylling er en smakseksplosjon for ganen – den sødmefulle, krydrede og umami-rike marinaden smelter sammen med den saftige kyllingen og den sprø, friske coleslawen for en ren kulinarisk glede. Denne pak bulgogi-tacovariasjonen er en perfekt måte å oppleve de klassiske smakene på, med en leken og uformell vri som gjør den perfekt for uformelle middager og sommerlige grillkvelder.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å marinere kyllingen i god tid for at smakene får tid til å utvikle seg.
- 2Bruk sambal oelek i coleslawen for en deilig balanse av syre, sødme og varme.
- 3Drysj litt ekstra sriracha-aioli over toppene for en ekstra smaksboost.
Serveringsforslag
Servér denne koreanske BBQ-kyllingtacoen med iskalde øl eller ferske, fruktige sider – den syrlige coleslawen og den kremet-krydrede aiolien ber om noe forfriskende å nyte den sammen med.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pak Bulgogi (Koreansk BBQ-kyllingtaco) med krydret coleslaw og Sriracha-aioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pak Bulgogi (Koreansk BBQ-kyllingtaco) med krydret coleslaw og Sriracha-aioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pak Bulgogi (Koreansk BBQ-kyllingtaco) med krydret coleslaw og Sriracha-aioli?▼
Total tilberedningstid for Pak Bulgogi (Koreansk BBQ-kyllingtaco) med krydret coleslaw og Sriracha-aioli er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pak Bulgogi (Koreansk BBQ-kyllingtaco) med krydret coleslaw og Sriracha-aioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pak Bulgogi (Koreansk BBQ-kyllingtaco) med krydret coleslaw og Sriracha-aioli?▼
En porsjon av Pak Bulgogi (Koreansk BBQ-kyllingtaco) med krydret coleslaw og Sriracha-aioli inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
