Pak Bulgogi (Koreansk BBQ-kyllingtaco) med krydret coleslaw og Sriracha-aioli
Oppskrift på pak bulgogi tacos med krydret slaw og sriracha aioli, en smakfull koreansk-inspirert rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Koreansk BBQ-kylling er en smakseksplosjon for ganen - den sødmefulle, krydrede og umami-rike marinaden smelter sammen med den saftige kyllingen og den sprø, friske coleslawen for en ren kulinarisk glede. Denne pakket bulgogi-tacovariasjonen er en perfekt måte å oppleve de klassiske smakene på, med en leken og uformell vri som gjør den perfekt for uformelle middager og sommerlige grillkvelder.
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl destillert hvit eddik
- 2. 0,8 dl sukker eller agavesirup
- 3. 0,6 dl sambal oelek chilipasta
- 4. 1 1/2 spiseskje kosher-salt
- 5. 1 liten rødkål, delt i to, kjernet og strimlet
- 6. 1,2 dl soyasaus
- 7. 3 spiseskjeer sukker eller agavesirup
- 8. 2 spiseskjeer gochujang (koreansk chilipasta)
- 9. 1 spiseskje revet fersk ingefær
- 10. 1/2 teskje ristet sesamolje
- 11. 900 gram kyllingbryst uten bein og skinn, tynne skiver på tvers
- 12. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 13. 32 mais tortillas (hvis du bruker håndlagde tortillas, trenger du bare 16)
- 14. 2,4 dl kraftig majones (ikke tynn utgaven)
- 15. 0,6 dl srirachasaus, pluss mer etter behov
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl destillert hvit eddik
- 2. 0,8 dl sukker eller agavesirup
- 3. 0,6 dl sambal oelek chilipasta
- 4. 1 1/2 spiseskje kosher-salt
- 5. 1 liten rødkål, delt i to, kjernet og strimlet
- 6. 1,2 dl soyasaus
- 7. 3 spiseskjeer sukker eller agavesirup
- 8. 2 spiseskjeer gochujang (koreansk chilipasta)
- 9. 1 spiseskje revet fersk ingefær
- 10. 1/2 teskje ristet sesamolje
- 11. 900 gram kyllingbryst uten bein og skinn, tynne skiver på tvers
- 12. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 13. 32 mais tortillas (hvis du bruker håndlagde tortillas, trenger du bare 16)
- 14. 2,4 dl kraftig majones (ikke tynn utgaven)
- 15. 0,6 dl srirachasaus, pluss mer etter behov
Fremgangsmåte
- 1Lag den krydrede coleslawen: Rør sammen eddik, sukker, sambal oelek og salt i en stor bolle til sukkeret er oppløst. Tilsett rødkålen, bland godt, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 3 timer eller (helst) over natten.
- 2Mariner kyllingen: Visp sammen soyasaus, sukker, gochujang, ingefær og sesamolje i en stor bolle. Tilsett kyllingstrimlene og bland godt. Dekk til og mariner i minst 1 time eller (helst) over natten.
- 3Lag sriracha-aioli: Bland majones og sriracha til det er godt blandet. Smak til med krydderstyrke og tilsett mer sriracha om nødvendig.
- 4Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne på høy varme, tilsett kyllingen og stek under omrøring av og til til den er gjennomstekt, ca. 7–8 minutter.
- 5Varm opp tortillalefser i en takke eller innpakket i fuktige kjøkkenpapir i mikroen. Legg de varme tortillalefsene på tallerkener (doble dem hvis du bruker ferdigkjøpte tortillalefser). Fordel den stekte kyllingen på tortillalefsene, topp med sriracha-aioli og deretter litt coleslaw.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å marinere kyllingen i god tid for at smakene får tid til å utvikle seg.\nBruk sambal oelek i coleslawen for en deilig balanse av syre, sødme og varme.\nDrysj litt ekstra sriracha-aioli over toppene for en ekstra smaksboost.
Serveringsforslag
Servér denne koreanske BBQ-kyllingtacoen med iskalde øl eller ferske, fruktete sider - den syrlige coleslawen og den kremet-krydrede aioli ber om noe forfriskende å nyte den sammen med.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pak Bulgogi (Koreansk BBQ-kyllingtaco) med krydret coleslaw og Sriracha-aioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pak Bulgogi (Koreansk BBQ-kyllingtaco) med krydret coleslaw og Sriracha-aioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pak Bulgogi (Koreansk BBQ-kyllingtaco) med krydret coleslaw og Sriracha-aioli?▼
Total tilberedningstid for Pak Bulgogi (Koreansk BBQ-kyllingtaco) med krydret coleslaw og Sriracha-aioli er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pak Bulgogi (Koreansk BBQ-kyllingtaco) med krydret coleslaw og Sriracha-aioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pak Bulgogi (Koreansk BBQ-kyllingtaco) med krydret coleslaw og Sriracha-aioli?▼
En porsjon av Pak Bulgogi (Koreansk BBQ-kyllingtaco) med krydret coleslaw og Sriracha-aioli inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
