Pain Perdu – Tapt brød, også kjent som fransk toast
Lær hvordan du lager klassisk pain perdu, også kjent som lost brød eller french toast, perfekt for frokost eller brunch. Enkel og smakfull oppskrift.
Om denne retten
Pain Perdu, eller fransk toast, er en klassisk frokostrett med røtter helt tilbake til 1500-tallet. Denne versjonen av den populære retten er en deilig kombinasjon av krydret eggemiks, saftig gammelt brød og den deilige, søte smaken av hjemmelaget trebærkompott. Det er en avslappet og komfortabel rett som passer perfekt til en sein lørdagsfrokost sammen med familie og venner.
Ingredienser
- 2 egg
- 2,4 dl sukker
- 1 spiseskje maisstivelse løst opp i en liten skvett vann
- 2,4 dl helmelk
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 8 skiver gammelt hvitt brød eller 6 skiver tyktskåret gammelt brød
- Smør til stekepannen
- Varmt lønnesirup, melis, kanelmelis og/eller friske bær til servering
- Three Berry Compote, oppskrift følger
- 1,2 dl sukker
- 1 sitron, presset saft
- 1,2 dl vann
- 1 pint jordbær, skivet
- 2,4 dl bringebær
- 2,4 dl bjørnebær
- 0,6 dl lønnesirup eller honning
Ingredienser
- 2 egg
- 2,4 dl sukker
- 1 spiseskje maisstivelse løst opp i en liten skvett vann
- 2,4 dl helmelk
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 8 skiver gammelt hvitt brød eller 6 skiver tyktskåret gammelt brød
- Smør til stekepannen
- Varmt lønnesirup, melis, kanelmelis og/eller friske bær til servering
- Three Berry Compote, oppskrift følger
- 1,2 dl sukker
- 1 sitron, presset saft
- 1,2 dl vann
- 1 pint jordbær, skivet
- 2,4 dl bringebær
- 2,4 dl bjørnebær
- 0,6 dl lønnesirup eller honning
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en non-stick-grillpanne eller stekepanne på middels varme. Pisk eggene godt, tilsett sukker og pisk igjen. Bland maisstivelse ut i vann og rør det inn, deretter tilsett melk og muskatnøtt. Dypp brødet grundig i egge- og melkeblandingen. Smør lett en varm panne med smør som er tørket av med kjøkkenpapir. Legg brødet i pannen og stek sakte, 3 eller 4 minutter på hver side, 2 til 3 skiver om gangen. Server varmt med dine favorittoppinger eller trebærkompote.
- 2Bland sukker, sitron og vann i en liten sausekjele. Varm opp på middels varme og løs opp sukkeret i vannet. Rør inn frukten, slik at den dekkes av sukkervannet, og la det koke opp. La det småkoke i 7 eller 8 minutter. Ta opp frukten med en hullsleiv og legg den på et serveringsfat. Tilsett lønnesirup eller honning i pannen. La sirupen tykne i 5 minutter, og hell den over frukten. Server med fransk toast, pannekaker eller vafler.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne gammelt, tyktskåret brød for å få en god, kremet konsistens inne i den sprø utsiden.
- 2Rør ut maisstivelsen i en liten skvett vann for å få eggeblandingen ekstra kremet og binde den sammen.
- 3La trebærkompotten småkoke litt ekstra for å få en deilig, tykk og konsentrert bærsmak.
Serveringsforslag
Servér den varme, luftige fransk toast-skivene med et dryss av melis eller kanelmelis, en generøs slurk nydelig lønnesirup og et godt dryss av de søte, syrlige bærene fra den hjemmelagede trebærkompotten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pain Perdu – Tapt brød, også kjent som fransk toast?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pain Perdu – Tapt brød, også kjent som fransk toast. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pain Perdu – Tapt brød, også kjent som fransk toast?▼
Total tilberedningstid for Pain Perdu – Tapt brød, også kjent som fransk toast er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pain Perdu – Tapt brød, også kjent som fransk toast vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pain Perdu – Tapt brød, også kjent som fransk toast?▼
En porsjon av Pain Perdu – Tapt brød, også kjent som fransk toast inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
